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目录1

第一章　党和政府关于发展公共畜牧业的措施1

第二章 关于机体遗传性定向变异的米丘林、李森科学说6

第一节　有机体和环境6

第二节　选种和选配在动物本质改造上的作用9

第三章　牛的解剖和生理12

第一节　动物机体的组成12

第二节　消化器官15

口腔15

胃17

小肠18

大肠18

第三节　循环系统19

心脏19

血液21

淋巴22

第四节　呼吸器官22

第五节　排泄器官23

第六节　生殖器官24

雄性生殖器官25

雌性生殖器官26

第七节　乳腺27

第八节　运动器官29

骨骼29

肌肉30

第九节 皮肤30

第十节　神经系统和感觉器官32

习题35

第四章　牛的饲料基地36

第一节 先进集体农庄建立饲料基地的成就37

第二节　天然割草地和牧场的改良43

割草地和牧场的表面改良44

割草地和牧场的根本改良46

饲料作物的种子繁育49

第三节　牧场的合理利用50

第四节　青料轮收制的组织51

第五节　舍饲期的饲料生产53

干草用牧草的收获53

藁秕的收集59

多汁饲料的生产59

高产量块根作物的栽培60

瓜类饲料作物63

青贮料作物64

饲料的青贮65

第六节　饲料消耗的计划和清算68

习题69

第五章 饲料的成份、营养价值和饲前的调制70

第一节　饲料的化学成份70

无机物质70

有机物质71

维生素72

第二节　饲料的消化性和营养价值74

第三节　饲料评述77

一、粗料77

干草77

藁秆和谷壳80

二、多汁饲料81

青绿饲料81

块根块茎81

三、精料82

青贮料82

种实饲料83

四、工业生产的副产品83

麸糠83

油粕84

粉渣84

酒糟和酒渣84

糖渣和糖浆85

五、动物性饲料85

六、混合精料86

第四节　饲料的调制86

粗料的调制87

多汁饲料的调制89

精料的调制90

习题92

动物性饲料的调制92

第六章　定额饲养原理93

第一节　根据标准饲养的意义93

第二节　牛的营养物质需要95

第三节　成年牛的饲养标准96

第四节　日粮的配合101

习题104

第七章　母牛的产乳105

第一节　关于牛群的榨乳计划106

第二节　每头母牛榨乳计划的拟定和检查107

第三节　产乳前母牛的准备110

怀孕干母牛的饲养111

第四节　舍饲期母牛的饲养112

高产母牛在产乳时期饲养上的特殊性116

舍饲期母牛的饲养技术和日程118

第五节　放牧期母牛的饲养和护理120

放牧时期母牛的饲养计划121

母牛从舍饲移为放牧121

母牛的放牧地及其利用122

放牧时期母牛的补充饲养123

夏季母牛的野营畜栏保养124

放牧时期母牛的护理124

提高牛乳念脂率126

多汁饲料是母牛产乳的基础127

头胎母牛的产乳129

第六节　母牛的榨乳次数和技术129

第七节　品质优良牛乳的获得130

牛乳含脂率的测定134

牛乳酸度的测定136

第八节　关于牛乳增产的群众性试验137

习题138

第八章　公牛的饲养和护理139

习题142

第九章　牛的舍饲肥育和放牧肥育143

第一节　舍饲肥育和放牧肥育的意义143

第二节　营养物质的需要144

第三节　舍饲肥育的一般条件147

第四节　用酒糟和糖渣肥育148

第五节 用青贮料肥育150

第六节　用块根和马铃薯肥育151

第七节　牛只放牧肥育的准备和牛群的编制153

第八节　牧场的准备和利用154

第九节　牛的饮水处和放牧肥育技术154

第十节　屠宰牛只的转交156

习题158