图书介绍

滋味悠久 做出生活好味道2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

滋味悠久 做出生活好味道
  • 《贝太厨房》工作室编 著
  • 出版社： 北京：中国大百科全书出版社
  • ISBN：9787500082644
  • 出版时间：2010
  • 标注页数：224页
  • 文件大小：61MB
  • 文件页数：226页
  • 主题词：菜谱

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图书目录

厨房宝典原汁原味“灼”出来　11

基础烹调手法之炒、爆　15

基础烹调手法之熘、炸　21

上浆、挂糊点点通　27

水发技法　31

嫩肉10招　37

一煲靓汤的诞生　43

卤味老汤　49

广东高汤　53

高档干货为家宴助兴　57

食物保鲜　61

太婆家常味筋道手擀面　69

饺子的巫术　73

端午粽飘香　77

团团圆圆包汤圆　81

上海菜肉大馄饨　85

巧做白馒头　89

一碗阳春面　93

河南卤面的味道　97

炸春卷　101

“咬”春饼　107

拉不断的甜蜜丝　111

街头巷尾热火蒸出凉皮来　117

豆面糕　121

薄皮多汁小笼包　125

解馋卤肉饭　129

广式水晶虾饺　133

街巷小食——广州肠粉　137

清真小吃艾窝窝　141

港式萝卜糕　145

港式叉烧包　149

苏式鲜肉月饼　153

好吃不倦自己动手做醪糟　159

四川泡菜　163

腊肉中的浓浓香味　167

腌雪菜　171

腌咸蛋　175

东北酸菜　179

红彤彤的香肠晾起来　183

食贯东西吃冰淇淋　189

心手寿司　193

学做戚风蛋糕　197

自制辣白菜　201

意式比萨　205

葡式蛋挞　209

免烤芝士蛋糕　215

朝鲜冷面　219

自制蛋黄酱　223

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