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第一章 旅游审美概述1

第一节 旅游与审美2

第二节 旅游审美构成与旅游审美活动的基本特征11

第三节 旅游审美文化的类型特征13

第四节 旅游审美心理15

第五节 旅游审美的境界追求25

第六节 旅游审美文化的时空差异31

第二章 自然风景与审美观赏34

第一节 自然风景的审美特质34

第二节 自然风景审美观赏方法46

第三节 中西山水文化审美比较49

第三章 中国古典园林与审美观赏56

第一节 中国古典园林艺术概述57

第二节 园林要素及其审美特征63

第三节 园林构景手法与审美73

第四节 园林游览与观赏方法77

第五节 中西古典园林艺术审美比较78

第四章 中国传统建筑与审美欣赏89

第一节 传统建筑与旅游90

第二节 中国传统建筑的主要形式91

第三节 传统建筑审美特征与欣赏要点105

第四节 中西传统建筑文化审美比较110

第五章 中国雕塑艺术与审美鉴赏122

第一节 雕塑与旅游122

第二节 雕塑的艺术特点与形式124

第三节 中国雕塑的发展脉络与艺术成就126

第四节 中国雕塑的美学特征与雕塑艺术的鉴赏方法137

第五节 中西雕塑文化审美比较142

第六章 中国书法艺术与审美鉴赏148

第一节 书法与旅游149

第二节 中国书法艺术的产生与发展151

第三节 中国书法艺术的审美体现161

第四节 中国书法艺术审美鉴赏要领165

第七章 中国绘画艺术与审美鉴赏171

第一节 中国画概述172

第二节 中国画的审美特征与鉴赏要领177

第三节 中西绘画艺术审美比较180

第八章 中国传统音乐与审美欣赏189

第一节 音乐与人190

第二节 传统文化中的音乐及音乐的分类191

第三节 传统音乐艺术的审美欣赏193

第四节 传统民歌的地域之美与音乐分区198

第五节 中西音乐审美比较207

第九章 中国饮食文化与审美欣赏213

第一节 中国饮食文化概述214

第二节 中国饮食文化审美的构成要素分析216

第三节 各种菜点的美学风格及其特色222

第四节 中国的酒文化鉴赏226

第五节 中国的茶文化鉴赏235

第六节 中西饮食文化分析比较239

第十章 民俗文化与旅游审美248

第一节 民俗文化概述248

第二节 民俗文化中的旅游审美内容253

第三节 民俗文化旅游审美的特征及其社会意义255

第四节 民俗文化旅游开发的美学原则与途径258

第十一章 旅游开发与审美263

第一节 旅游开发的美学目标与审美需要264

第二节 旅游开发审美中应防止和克服的不当价值取向265

第三节 审美文化在旅游开发中的应用领域267

第十二章 旅游服务与审美275

第一节 旅游服务工作者的审美形象要求275

第二节 导游服务审美278

第三节 饭店服务审美287

参考文献299