图书介绍

稻田老师的烘焙笔记 2 奶酪蛋糕与蛋糕卷2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

（日）稻田多佳子著；王宇佳译著
出版社：海口：南海出版公司
ISBN：9787544289887
出版时间：2017
标注页数：127页
文件大小：26MB
文件页数：133页
主题词：烘焙－糕点加工；蛋糕－糕点加工

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图书目录

Part 1 奶酪蛋糕6

烤奶酪蛋糕6

纽约奶酪蛋糕8

杯装奶酪蛋糕10

南瓜枫糖烤奶酪蛋糕12

草莓酱烤奶酪蛋糕14

奥利奥底原味冻奶酪蛋糕16

奥利奥奶酪蛋糕18

黑豆奶酪蛋糕20

舒芙蕾风烤奶酪蛋糕22

柠檬舒芙蕾奶酪蛋糕24

舒芙蕾奶酪蛋糕26

奶油焦糖大理石奶酪蛋糕28

黑芝麻大理石奶酪蛋糕30

咖啡大理石舒芙蕾奶酪蛋糕32

莓果白奶酪蛋糕34

Part 2 蛋糕卷38

原味蛋糕卷38

草莓蛋糕卷40

西柚蛋糕卷41

巧克力蛋糕卷42

可可蛋糕卷44

奶酪蛋糕卷46

咖啡欧蕾蛋糕卷47

酸奶蛋糕卷48

双层草莓蛋糕卷50

抹茶豆粉蛋糕卷52

可可巧克力蛋糕卷53

苹果蛋糕卷54

巧克力碎蛋糕卷56

提拉米苏风蛋糕卷58

黄油奶油蛋糕卷60

红豆奶油蛋糕卷62

南瓜奶油蛋糕卷63

杏仁枫糖蛋糕卷64

豆粉黑糖蛋糕卷66

抹茶栗子蛋糕卷67

芝麻蛋糕卷68

柠檬奶油蛋糕卷70

奶油焦糖咖啡蛋糕卷72

卡仕达酱舒芙蕾蛋糕卷74

红茶白巧克力舒芙蕾蛋糕卷76

橙子舒芙蕾蛋糕卷78

抹茶舒芙蕾蛋糕卷80

栗子奶油舒芙蕾蛋糕卷82

可可草莓舒芙蕾蛋糕卷84

红茶蛋糕卷86

Part 3 司康和玛芬92

基础司康92

酸奶司康94

酸奶油司康95

鲜奶油司康95

橘子玛芬96

摩卡玛芬98

肉桂红茶玛芬99

枫糖核桃玛芬100

焦糖香蕉玛芬101

甜杏玛芬102

莓果玛芬103

奶油奶酪玛芬104

柠檬玛芬106

巧克力香蕉玛芬107

红糖迷你玛芬108

Part 4 布丁112

卡仕达布丁112

咖啡布丁114

红茶布丁115

栗子布丁116

香蕉布丁117

豆乳牛奶布丁118

南瓜布丁120

马斯卡彭柔滑布丁122

其他的做法memo124

巧克力大理石纽约奶酪蛋糕124

原味迷你蛋糕卷125

英式查佛125

芒果玛芬126

奶油奶酪柔滑布丁127

葡萄干巧克力片司康127

专栏4

烘焙材料1 粉类/鸡蛋/黄油4

烘焙材料2 糖类/巧克力/调味品36

烘焙工具90

烘焙模具110