图书介绍

食物陷阱：100种黑心食品揭秘2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

邵楠著著
出版社：北京：当代世界出版社
ISBN：7801158415
出版时间：2006
标注页数：138页
文件大小：33MB
文件页数：140页
主题词：爱情－青年读物

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图书目录

前言9

PART1 你在吃什么？——不可不知的食品添加剂13

食品添加剂家族14

食品添加剂一定有害吗？14

食品添加剂的警戒标准14

日日相见的防腐剂15

色素也有毒15

漂白剂知多少15

小心！非法添加剂16

香料最伤胃16

隐藏在零食中的危害16

PART2　三大食源自保秘笈——传统菜市、超级市场、餐馆外食黑心食品辨认图解19

食源1　传统菜市20

主食类米／面粉／饺子皮、馄饨皮／面条／年糕22

绿叶菜类　青菜、生菜／韭菜28

根茎类土豆／萝卜／芋艿30

花菜类花菜、西兰花／干黄花菜34

豆类豆角／黄豆、绿豆、赤豆／豆芽36

菌类香菇／金针菇39

肉食猪肉／猪肝41

家禽活鸡、鸡肉／活鸭／蛋43

河鲜鲫鱼／鳝鱼／草虾／河蟹／甲鱼46

海鲜黄鱼／带鱼／海蟹52

贝类贝类／蛏子、蛤蜊55

豆制品豆腐／腐竹／绿豆粉丝56

腌制食品腊肉、腊肠／火腿／榨菜、酸菜59

水发干货　笋干／海蜇／虾干／鱿鱼62

食源2 超级市场66

看包装，辨真假68

食品区灌肠／奶粉／饼干／方便面／超市熟食／散装肉松／速冻食品69

佐料区食用植物油／盐／酱油／醋／糖76

生鲜区包装蔬菜／半成品肉82

饮品区液态奶／含乳饮料／包装果汁84

食源3 餐馆外食88

西式快餐＝垃圾食品90

中式快餐，小心餐具92

饭店94

卤味95

烧烤96

珍珠奶茶、调色果汁97

中式早餐包子、馒头／油条98

PART3 把最好的瓜果挑回家！101

进口水果103

反季节水果104

水果的清洗和家庭贮藏105

西瓜106

苹果107

橙子108

草莓109

葡萄110

柿子111

猕猴桃112

甜瓜113

枣114

PART4　草莓里有鱼腥味？——认识转基因食品117

什么是转基因食品？119

转基因食品如何分类？119

转基因食品的优势119

转基因食品究竟是否安全？120

我国转基因食品的现状120

我国对转基因食品的管理121

国际上对转基因食品的管理121

儿童慎食转基因食品121

不必过分担心转基因食品121

转基因食用油121

PART5 吃得安全，喝出健康123

厨房陷阱一　烹调油烟124

厨房陷阱二错误的食材加工126

厨房陷阱三不当烹调方式128

厨房陷阱四烹调中的调味130

厨房陷阱五微波炉的禁忌132

饮水的学问134