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第一章　农药合理使用和残留控制概论1

一、农药合理使用规范和农药最高残留限量（MRLs）标准的概念1

二、农药合理使用的基本原则1

三、控制农药残留的主要途径4

四、农药的主要使用方法4

五、农药合理使用规范和MRLs标准的制定方法6

第二章 中国主要作物的农药合理使用规范和MRLs标准8

一、柑橘9

二、苹果12

三、梨16

四、香蕉19

五、葡萄21

六、桃23

七、西瓜24

八、番茄26

九、黄瓜29

十、叶菜类32

十一、甘蓝类34

十二、豆类蔬菜37

十三、食用菌40

十四、水稻41

十五、小麦48

十六、玉米52

十七、甘蔗54

十八、甜菜56

十九、油菜57

二十、大豆58

二十一、花生62

二十二、茶叶64

二十三、烟草66

第三章 中国绿色食品和有机食品生产中农药的合理使用规范和MRLs标准68

一、绿色食品生产中农药的合理使用规范68

二、果蔬粮油茶类绿色食品的农药MRLs标准69

三、有机农业生产中农药的合理使用规范和MRLs标准72

第四章 欧盟主要果蔬粮油茶类农产品的MRLs标准74

一、柑橘类74

二、仁果和核果类78

三、浆果类82

四、其它水果86

五、干果90

六、果蔬类94

七、芸苔蔬菜类98

八、茎菜和鳞茎蔬菜102

九、豆类蔬菜106

十、叶菜类和食用菌110

十一、根菜和块茎蔬菜（包括薯类）115

十二、谷物119

十三、油料种子和茶叶122

一、柑橘类126

第五章 日本主要果蔬粮油茶类农产品的MRLs标准126

二、仁果和核果类133

三、浆果类141

四、其它水果149

五、果菜类157

六、芸苔蔬菜类165

七、百合科蔬菜173

八、豆类蔬菜和食用菌180

九、其它蔬菜187

十、薯类和糖料195

十一、谷物203

十二、油料种子和茶叶212

一、柑橘、西瓜和热带水果221

第六章 韩国主要果蔬粮油类农产品的MRLs标准221

二、仁果、核果和浆果225

三、根、茎、叶蔬菜230

四、果菜、豆类蔬菜和油料种子234

五、谷物和薯类238

第七章 美国主要果蔬粮油茶类农产品的MRLs标准245

一、柑橘、仁果和热带水果245

二、核果、浆果和瓜类水果248

三、果菜、豆类和百合科蔬菜250

四、芸苔类蔬菜252

五、根、茎、叶蔬菜和食用菌253

六、谷物和薯类255

七、油料种子、糖料作物和茶叶258

第八章 加拿大主要果蔬粮油类农产品的MRLs标准262

一、核果和浆果类水果262

二、其它水果和干果264

三、果菜类和食用菌266

四、芸苔菜类268

五、其它根、茎、叶蔬菜269

六、豆类蔬菜和油料种子270

七、谷物、薯类和糖料272

第九章　澳大利亚主要果蔬粮油类农产品的MRLs标准274

一、核果和浆果类274

二、柑橘、仁果、热带水果和坚果277

三、甘蓝、果菜和食用菌280

四、根、茎、叶蔬菜282

五、豆类蔬菜和油料种子285

六、谷物、糖料和薯类287

第十章 国际食品法典委员会主要果蔬粮油类农产品的MRLs标准292

一、水果292

二、果菜类、豆类和马铃薯294

三、其它蔬菜296

四、谷物297

五、油料种子和糖料作物299

本书所用的主要略语301

主要参考文献302