图书介绍

食品包装中的大学问 从包装鉴别食品2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

食品包装中的大学问 从包装鉴别食品
  • 江津津，张挺，黄利华主编 著
  • 出版社： 广州：华南理工大学出版社
  • ISBN：9787562355847
  • 出版时间：2018
  • 标注页数：149页
  • 文件大小：11MB
  • 文件页数：157页
  • 主题词：食品包装

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图书目录

第一章 生活中的食品包装1

一、食品包装和食品包装技术2

二、脑洞大开的新颖食品包装8

第二章 食品包装材料的大学问13

一、塑料包装材料的是与非13

（一）塑料包装材料的优越性15

（二）塑料包装材料的潜在风险15

二、食品包装用纸的是与非17

（一）食品包装纸的优势18

（二）食品包装纸的潜在风险19

三、玻璃包装的是与非23

（一）玻璃包装的优势23

（二）玻璃包装的潜在风险24

第三章 蕴含关键信息的营养标签27

一、看懂标签好处多27

（一）营养成分表28

（二）营养声称32

（三）营养成分功能声称32

二、食品包装“标识”学问多40

（一）什么是“三品一标”40

（二）如何鉴别有机食品45

（三）食品包装上的其他标志47

第四章 如何通过包装鉴别食品品质53

一、通过包装鉴别食品真伪的几种方法53

（一）食品商标鉴别法53

（二）条形码鉴别法53

（三）二维码鉴别法56

（四）RFID鉴别法57

（五）印刷和油墨防伪鉴别58

（六）结构防伪59

二、劣质包装材料的鉴别61

（一）塑料包装材料的鉴别61

（二）通过标签鉴别食品真伪64

第五章 如何通过包装选购各类食品67

一、通过包装选购调味品67

二、通过包装选购食用油84

三、通过包装选购主食（米、面）89

四、通过包装选购饮用水93

五、通过包装选购饮料96

六、通过包装挑选乳制品104

七、通过包装选购麦片117

八、通过包装挑选月饼120

九、通过标签选购进口水果125

第六章 懂点法规好处多128

一、国外食品包装相关规定128

二、中国预包装食品标签通则130

参考文献149

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