图书介绍

宁波老味道2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

柴隆著著
出版社：宁波：宁波出版社
ISBN：9787552622935
出版时间：2016
标注页数：339页
文件大小：62MB
文件页数：354页
主题词：饮食－文化－宁波市

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图书目录

一、四时之味3

1．水磨年糕3

2．糯米？9

3．荠菜春卷14

4．麻糍与艾青团19

5．立夏倭豆饭24

6．五月白糖揾粽子28

7．灰汁团32

8．地力糕35

9．木莲冻38

10．苔菜月饼41

11．桂花糯米藕46

12．番薯汤果50

13．祭灶果53

二、传统之味59

1．甬上十大名菜59

2．宁波汤团70

3．龙凤金团76

4．水晶油包81

5．溪口千层饼85

6．豆酥糖89

7．米馒头92

8．定胜糕95

9．长面98

10．三北藕丝糖103

11．浆板圆子106

三、市井之味111

1．泡饭111

2．大饼油条117

3．烤麸123

4．生煎128

5．红膏呛蟹133

6．泥螺与蟹糊138

7．拖黄鱼142

8．鱼鲞146

9．面结153

10．菜蕻干158

11．蛋饺163

12．粢饭团与粢饭糕167

13．“七浆八浆”与“糊辣”172

14．肠血汤177

四、怀旧之味183

1．臭冬瓜183

2．雪里蕻咸齑187

3．龙头烤192

4．牛肉细粉196

5．酱油馄饨200

6．“楼茂记”的香干与酱菜204

7．猪油拌饭209

8．朗霞豆浆214

9．宁波烤菜218

10．油墩子222

11．兰花香干茶叶蛋227

五、闲食之味233

1．油赞子233

2．年糕干237

3．炒毛麸241

4．印糕244

5．鞋底饼248

6．白糖杨梅干252

7．麦芽糖与陈糖257

8．冻米糖261

9．番薯屑265

10．云片糕269

11．笋脯花生272

12．糖糕与麻球276

13．苔生片与洋钱饼280

六、乡土之味285

1．麦饼285

2．莼湖米豆腐290

3．敲骨浆294

4．萝卜团与红头团298

5．宁海百家馏302

6．梁弄大糕305

7．余姚黄鱼面308

8．石浦鱼糍面311

9．前童三宝314

10．象山海鲜面317

11．宁海汤包321

12．白沙肉饼子面325

13．宁海番薯面328

14．横河大肉面331

15．麦虾汤334

后记337