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第一章 中原经济区发展食品工业的宏观环境1

第一节 政治环境1

第二节 经济环境7

第三节 社会环境11

第四节 技术环境14

第二章 中原经济区食品工业发展现状21

第一节 河南省食品工业发展的新态势22

第二节 河南省食品工业的产品结构及其特点26

第三节 河南省食品工业的产品质量与食品安全29

第四节 河南省食品工业的技术装备和科技支撑35

第五节 河南省食品工业的骨干企业与产业集中度38

第六节 河南省食品工业的产业布局43

第三章 中原经济区食品工业发展面临的问题48

第一节 食品安全保障48

第二节 自主创新52

第三节 产业链54

第四节 产业发展方式59

第五节 企业组织结构64

第四章 国外食品工业发展的现状、趋势及启示71

第一节 国外食品工业发展的现状71

第二节 国外食品工业发展趋势87

第三节 国外食品工业发展的经验和启示101

第五章 我国食品工业的现状、趋势及突围之路116

第一节 我国食品工业发展现状116

第二节 我国食品工业分行业发展119

第三节 我国食品工业发展趋势和需求预测140

第四节 我国食品工业面临的一些突出问题144

第五节 中国食品工业的突围之路149

第六章 河南省漯河市食品工业的发展模式150

第一节 漯河食品工业的发展历程151

第二节 漯河食品工业发展模式的特点158

第三节 漯河食品工业发展中存在的问题166

第四节 漯河食品工业发展的对策176

第七章 双汇集团发展的历程、现状、问题及对策197

第一节 双汇集团发展的历史198

第二节 双汇集团成功的主要原因202

第三节 双汇集团进一步发展面临的问题209

第八章 中原经济区食品工业发展的政策措施215

第一节 增强食品工业的自主创新能力215

第二节 提高产业集中度220

第三节 从根本上加强对食品安全问题的治理222

第四节 优化企业的组织结构和管理模式227

第五节 加快转变食品加工业的发展方式229

参考文献231

附录1 中原经济区规划（全文）234

附录2 河南省食品工业调整振兴规划271

后记291