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第一章 绪论1

第二章 庭院蔬菜育苗技术13

第一节 育苗准备13

一、苗床地选择13

二、育苗方式14

三、营养土的准备15

第二节 茄果类蔬菜育苗技术17

一、种子处理17

二、播种时间和方法20

三、苗床管理22

第三节 瓜类蔬菜育苗技术23

一、种子处理25

二、播种时间和方法26

三、苗床管理27

第四节 豆类蔬菜育苗技术28

一、种子处理29

二、苗床管理29

第五节 绿叶蔬菜育苗技术29

第六节 甘蓝类蔬菜育苗技术30

第七节 蔬菜露地育苗技术32

一、播种32

二、苗床管理33

三、几种主要蔬菜露地育苗技术34

第三章 茄果类蔬菜栽培技术43

第一节 番茄栽培技术43

一、对环境条件的要求43

二、优良品种44

三、春季露地栽培47

四、夏秋栽培50

第二节 茄子52

五、采种留种52

一、对环境条件的要求53

二、优良品种53

三、春季露地栽培55

四、采种留种56

第三节 辣椒56

一、对环境条件的要求57

二、优良品种58

三、春季露地栽培59

四、采种留种60

第一节 黄瓜61

一、对环境条件的要求61

第四章 瓜类蔬菜栽培技术61

二、优良品种63

三、春季露地栽培65

四、夏、秋季栽培68

五、采种留种70

第二节 西葫芦71

一、对环境条件的要求71

二、优良品种72

三、栽培技术73

四、采种留种75

第三节 冬瓜75

一、对环境条件的要求75

二、优良品种76

三、春季栽培78

第四季南瓜和荀瓜81

四、采种留种81

一、对环境条件的要求82

二、优良品种82

三、栽培技术85

四、采种留种88

第五节 丝瓜88

一、对环境条件的要求88

二、优良品种89

三、丝瓜栽培技术89

四、采种留种92

第六节 瓠瓜92

一、对环境条件的要求93

二、优良品种93

三、栽培技术94

四、采种留种96

第七节 苦瓜97

一、对环境条件的要求97

二、优良品种98

三、栽培技术99

四、采种留种101

第八节 佛手瓜102

一、对环境条件的要求102

二、品种103

三、栽培技术103

第五章 豆类蔬菜栽培技术107

第一节 芸豆（菜豆、四季豆）107

一、对环境条件的要求107

二、类型和品种109

三、栽培技术112

四、采种留种技术116

第二节 豆角（豇豆）栽培技术117

一、对环境条件的要求117

二、类型和品种118

三、春季、夏季栽培120

四、留种和采种125

第三节 豌豆栽培技术126

一、对外界环境条件的要求126

二、类型和品种129

三、秋播栽培技术131

四、春播栽培133

五、豌豆苗栽培技术133

六、采种留种技术134

一、对外界环境条件的要求135

第四节 毛豆栽培技术135

二、类型和品种137

三、栽培技术139

四、采种和留种技术140

第五节 扁豆栽培技术141

一、对环境条件的要求141

二、品种和类型141

三、栽培技术143

四、留种和采种技术144

第六章 白菜类蔬菜栽培技术145

第一节 大白菜145

一、大白菜145

二、小白菜158

一、结球甘蓝164

第二节 甘蓝164

二、花椰菜174

第七章 绿叶蔬菜栽培技术181

第一节 芹菜181

一、对环境条件的要求181

二、优良品种182

三、栽培季节184

四、春芹菜栽培184

五、夏秋芹菜栽培185

六、秋芹菜栽培186

七、采种留种188

第二节 莴苣188

一、对环境条件的要求188

二、优良品种189

三、栽培季节190

四、栽培技术191

五、采种留种195

第三节 菠菜196

一、对环境条件的要求196

二、优良品种197

三、栽培季节198

四、栽培技术199

五、采种留种202

第四节 芫荽203

一、对环境条件的要求203

二、优良品种204

三、栽培技术205

四、采种留种206

一、对环境条件的要求207

第五节 茼蒿207

三、栽培技术208

二、品种类型208

四、采种留种209

第六节 茴香209

一、对环境条件的要求209

二、品种类型210

三、栽培季节210

四、栽培技术211

五、采种留种211

第七节 芥菜212

一、对环境条件的要求212

三、栽培季节213

四、栽培技术213

二、品种类型213

五、采种留种214

第八章 葱蒜类蔬菜栽培技术216

第一节 大葱216

一、对环境条件的要求216

二、品种类型217

三、栽培季节219

四、栽培技术220

五、采种留种223

第二节 大蒜224

一、对环境条件的要求224

二、品种类型225

三、栽培季节227

四、栽培技术227

五、选种留种233

第三节 圆葱234

一、对环境条件的要求234

二、品种类型235

三、栽培季节237

四、栽培技术237

五、留种采种241

第四节 韭菜241

一、对环境条件的要求242

二、品种类型243

三、栽培季节244

四、栽培技术245

五、采种留种250

一、番茄病害251

第一节 茄果类蔬菜主要病害251

第九章 蔬菜病虫害防治251

二、茄子病害258

三、辣椒病害265

第二节 瓜类蔬菜主要病害268

第三节 豆类及其它蔬菜病害272

一、豆类蔬菜病害272

二、其它蔬菜病害275

第四节 蔬菜苗期害虫276

一、蛴螬277

二、蝼蛄278

三、地老虎279

四、金针虫281

五、地蛆282

一、萝卜蚜284

第五节 蚜虫和螨类284

二、菜豆蚜285

三、瓜蚜286

第六节 十字花科蔬菜害虫287

一、菜粉蝶287

二、菜螟289

三、大猿叶虫290

第七节 豆类及其它蔬菜害虫291

一、豆荚螟291

二、豆野螟293

三、黄守瓜虫294

四、葱蓟马296

第一节 植物生长调节 剂299

一、5406激抗剂299

第十章 植物生长调节 剂及微肥在蔬菜生长上的应用299

二、赤霉素301

三、多效唑304

四、乙烯利305

五、“ESD”增糖剂306

六、防落素307

七、“增瓜灵”、“蔬菜灵”307

八、ABT生根粉和ABT增产灵307

九、腐植酸钠309

第二节 微肥309

一、稀土微肥309

二、恩肥315

三、菜生旺315

四、多效好316

五、金邦健生素317