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目录1

生肖1

“小龙”与“野猪”——生肖禁忌1

子鼠何为生肖首——生肖探序4

十二兽历——生肖探源6

历法9

万物生长靠太阳——最初对太阳的认识9

“竹子节节高”——最早的历法物候历10

“再过一个怪月”——最古老的置闰方法12

“大拐子星要落了”——最初的观星定时14

“太阳骑猪又骑马”——最初的观日定时15

符牌17

十二节牛角——剖物为信17

秦杜虎符——兵符源流19

鄂君启节——符节起源22

指纹26

“质剂”与“爪节”——指纹探源26

“下手书”与“画指券”——指纹鼻祖27

“指理”与“手模”——指纹识鉴30

张仪见苏秦——谒33

名片33

“盈车”与“盈案”——刺35

天子与青楼——名帖37

“走犬”与“小厮”——门状38

贺年片41

“五谷皆熟”——年41

“朝贺之礼”——贺年43

“陶谷易刺”——贺年片45

“花笺制叶寄郎边”——书笺48

书信48

“遗我双鲤鱼”——信函50

“丸泥封函谷”——玺封52

“唯望衡阳雁足书”——信奴53

邮驿56

“驿与传”——三千年前的“通讯兵”56

“烽火戏诸侯”——古老的军事“电报”57

弦高犒秦师——先秦的私邮59

云梦秦简——秦代的邮驿法令60

“一骑红尘妃子笑”——唐代的荔枝驿道62

“金字牌”与“海青符”——宋、元信使的身份证63

“酒力”与“号金”——明清的民信局65

速记67

“读多快，写得更快”——东方的古典速记67

速记世家——中国的近代速记70

“一本心爱的书”——中国的现代速记72

方兴未艾——中国的当代速记73

座右铭75

欹器与扑满——以器为戒75

丹书与金人——铭物为戒76

崔瑷铭与白氏续——书铭为戒79

耳勺、牙签、老头乐“挖耳当招”——耳勺82

“食肉先寻剔牙签”——牙签84

“闲将如意敲虎眠”——老头乐86

扇90

“凤翣拥铭旌”——宫扇90

“团团似明月”——团扇91

“谁为一挥军”——羽扇93

“扇从日本来”——折扇94

方刚与圆柔——木屐的发现96

木屐96

金蹄与漆画——屐齿的趣话97

西施与孔子——木屐探源100

胭脂104

晓霞妆与点绛唇——胭脂妆法104

玫瑰红与胭脂虫——胭脂制法108

匈奴妇与神女面——胭脂话源109

货币112

宝贝的元功——商周的贝币112

鬼脸与蚁鼻——先秦的金属货币114

方孔兄——秦代的半两117

长寿钱——汉代的五铢118

“开元通宝”——唐币的上品119

交子与钱引——世界最早的纸币122

“会风云”与“袁大头”——钱币上的历史风云124

度量衡127

伶伦制律——黄钟说127

“造律以黍”——秬黍说129

“布手知尺”——人身说131

“牛歇一气”——多元说132

城137

铸铜、烧陶、制骨——旧城之谜137

隞都乎？西亳乎？——一堵夯土墙138

宫殿与方鼎——古城里的？139

王城岗与平粮台——古城探源141

木偶143

刻木牵丝——源于唐说143

滑稽郭秃——源于汉说144

偃师之戏——源于周说146

莱西木偶——源于先秦说147

相扑151

角抵与角髻——相扑之源151

蒙万赢与角抵社——相扑之流153

裸戏风波——女子相扑155

戏曲158

优孟衣冠——戏曲在先秦158

百戏杂陈——戏曲在汉代160

“女儿弦管弄参军”——戏曲在唐代161

关汉卿粉墨登场——戏曲在宋元163

万金一喙——斗蟋之戏源于唐166

斗蟋166

蟋蟀宰相——斗蟋专著见诸宋167

蟋蟀皇帝——斗蟋文学见诸明清168

蟋蟀协会——“蟋蟀文化”的复起170

钓鱼172

“磻溪垂钓”——钓鱼非自太公始172

鱼钩与骨镞——钓鱼有史七千年174

“左慈钓鱼”——钓鱼技巧之艺术化176

“独钓寒江雪”——钓鱼文学的兴盛177

染色体与儿茶素——茶的故乡究在何处180

茶180

“葭萌”与“芳茶”——巴蜀饮茶始于何时182

“水厄”与“香茗”——东吴饮茶何时肇端185

“酪奴”与奶茶——黄河流域饮茶之始186

“茶粥”与“茗汁”——饮茶方法源流188

煎茶与汤戏——品饮与分茶艺术190

“龙团胜雪”与神品“白芽”——饼茶的黄金史193

“汤色”与“咬盏”——斗茶的规则197

花茶与青茶——散茶源流199

瀹茶与工夫茶——散茶的品饮艺术202

酒206

“醉猿”与“猿酒”——果酒话源206

陶鬻与陶盉——谷物酿酒之始208

“尔帷曲蘖”——酒曲的历史210

帝女仪狄——米酒之神211

“解忧杜康”——秫酒之神212

豆腐215

豆腐诗与淮南术——豆腐始于汉代说215

“文献无征”论——豆腐始于唐和五代说217

“蒸煮结清泉”——豆腐起源于古淮水流域218

素馔223

“斋必变食”——素馔探源223

“闻公菜食”——素馔谈流225

“制断酒肉”——素馔与寺院228

冰231

凌人、凌阴、凌穿——古代如何藏冰231

冰厨、冰井、冰鉴——古代怎么冷藏234

冰酥、冰酪、冰奶——古代宫廷冷食236

“玄酒俎腥”——鲙之源239

鲙239

“鲙莫先鲫”——鲙之鱼241

“斫鲙皇帝”——鲙之法242

“金齑玉鲙”——鲙之齑244

酱豉247

伊尹献羹酱——鱼酱与肉酱247

“菽酱若蝤蛴”——豆酱与面酱250

“漉豉以为汁”——豉汁与酱油252

三千年前的鸭尊——填鸭256

烤鸭256

铜板、叉烧、烤炉——烤鸭258

“天下美味数第一”——鸭馔262

筷子265

食指大动——筷子始于夏说265

“纣为象箸”——筷子始于商周说267

筷子文化——日本有箸之始269

饺子271

“好吃不过饺子”——饺子的风俗271

角子、牢丸、馄饨——饺子的变迁273

先秦薛国的馄饨——饺子的起源276