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第一章 总论1

第一节 饲料添加剂的定义1

第二节 饲料添加剂的分类1

第三节 饲料添加剂的管理2

第四节 饲料添加剂的安全使用3

一、明确了禁止使用物质的种类3

二、规范了养殖者的使用行为3

三、加强了对自配饲料的管理4

第五节 存在的问题和应对措施4

一、存在的问题4

二、应对措施5

第六节 饲料添加剂的发展趋势6

一、在饲用酶制剂方面6

二、在饲用微生态制剂方面6

三、在益生元应用技术方面7

四、在天然植物提取物应用技术研发方面7

五、在发酵饲料方面7

第二章 营养性添加剂8

第一节 氨基酸8

一、概述8

二、赖氨酸9

三、蛋氨酸12

四、色氨酸16

五、苏氨酸18

第二节 非蛋白氮20

一、概述20

二、尿素21

三、碳酸氢铵29

四、硫酸铵30

五、液氨32

六、异丁叉二脲33

七、磷酸二氢铵35

八、磷酸氢二铵37

九、磷酸脲38

十、氯化铵41

第三节 维生素42

一、概述42

二、维生素A43

三、维生素D50

四、维生素E56

五、维生素K60

六、B族维生素64

第三章 动物保健添加剂76

第一节 多糖与寡糖76

一、概述76

二、多糖76

三、寡糖82

第二节 电解质平衡调节剂86

一、概述86

二、电解质生理功能87

三、常用电解质平衡调节剂89

第三节 天然植物提取物93

一、概述93

二、杜仲叶提取物94

三、苜蓿提取物97

四、大豆黄酮103

五、植物甾醇107

第四节 微生物添加剂111

一、概述111

二、芽孢杆菌114

三、乳酸菌118

四、酵母菌122

五、光合细菌126

第五节 酸度调节剂127

一、概述127

二、乳酸128

三、柠檬酸类131

四、苹果酸134

五、磷酸136

六、碳酸氢钠138

七、氯化钾140

第四章 畜产品品质改进添加剂143

第一节 畜产品风味改良剂143

一、概述143

二、维生素144

三、矿物质元素147

四、其他类型添加剂150

五、存在的问题及应用前景151

第二节 改善畜禽产品货架期的饲料添加剂151

一、概述151

二、维生素类添加剂153

三、微量元素类添加剂158

四、其他饲料添加剂161

第三节 着色剂164

一、概述164

二、着色剂的分类165

第五章 饲料品质改进添加剂175

第一节 酶制剂175

一、概述175

二、饲料酶制剂176

三、饲料酶制剂的作用机理179

四、饲料酶制剂的生产工艺181

五、饲料酶制剂的应用183

六、饲料酶制剂的合理选择185

七、酶制剂的发展趋势188

第二节 物性改进剂188

一、概述188

二、黏结剂189

三、抗结块剂196

四、稳定剂和乳化剂197

五、其他199

六、存在的问题及应用前景200

第三节 抗氧化剂200

一、概述200

二、饲料中常用抗氧化剂201

三、饲料中新型抗氧化剂203

第四节 防霉剂204

一、概述204

二、主要防霉剂产品206

三、使用防霉剂应注意的事项220

第五节 诱食剂221

一、概述221

二、甜味剂222

三、鲜味剂225

四、酸味剂226

五、香味剂228

六、大蒜素229

七、应注意的问题230

八、前景展望230

第六章 环境改进添加剂231

第一节 除臭饲料添加剂231

一、概述231

二、丝兰提取物233

三、樟科提取物236

四、载铜硅酸盐237

第二节 甲烷抑制剂239

一、概述239

二、莫能菌素241

三、溴氯甲烷244

四、延胡索酸244

五、苹果酸246

六、茶皂素249

七、丝兰提取物252

八、大蒜油253

参考文献257