图书介绍

现代酒店管理概论2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

唐秀丽主编；童俊，苑炳慧，王立龙，辜应康副主编著
出版社：重庆：重庆大学出版社
ISBN：9787562477556
出版时间：2013
标注页数：368页
文件大小：61MB
文件页数：378页
主题词：饭店－商业企业管理－教材

PDF下载

点此进入-本书在线PDF格式电子书下载【推荐-云解压-方便快捷】直接下载PDF格式图书。移动端-PC端通用
种子下载[BT下载速度快]温馨提示：（请使用BT下载软件FDM进行下载）软件下载地址页直链下载[便捷但速度慢] [在线试读本书] [在线获取解压码]

点击复制MD5值：9130e3f56e1e1f1b053a4b37d97ecec6

下载说明

现代酒店管理概论PDF格式电子书版下载

下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。

点击复制85GB完整离线版磁力链接到迅雷FDM等BT下载工具进行下载详情点击-查看共享计划

建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！

（文件页数要大于标注页数，上中下等多册电子书除外）

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

图书目录

第1章酒店概述1

第一节酒店的含义与特点3

第二节酒店业的发展历史7

第三节酒店的类型与等级15

第四节酒店产品的构成与特点24

［本章小结］29

［思考练习］30

第2章酒店管理的理论基础32

第一节酒店管理的基础理论33

第二节酒店管理的基本职能42

第三节酒店管理的理念与方法45

第四节酒店管理者的素质52

［本章小结］58

［思考练习］58

第3章酒店组织管理62

第一节酒店组织管理概述63

第二节酒店组织设计的原则与内容65

第三节酒店组织管理制度74

［本章小结］84

［思考练习］84

第4章酒店市场营销管理87

第一节酒店市场营销概述88

第二节酒店市场营销任务90

第三节酒店市场营销策略102

第四节酒店市场营销新理念111

［本章小结］116

［思考练习］116

第5章酒店人力资源管理119

第一节酒店人力资源管理概述121

第二节酒店人力资源规划125

第三节酒店员工的招聘与甄选131

第四节酒店员工的培训与开发134

第五节酒店员工的绩效管理141

第六节酒店员工流动的原因与控制147

［本章小结］154

［思考练习］154

第6章酒店前厅与客房管理158

第一节酒店前厅管理概述160

第二节酒店前厅部业务管理166

第三节酒店客房管理概述180

第四节酒店客房服务管理186

［本章小结］192

［思考练习］192

第7章酒店餐饮管理195

第一节酒店餐饮管理概述197

第二节酒店餐饮生产管理202

第三节酒店餐饮营销管理209

第四节餐饮成本控制与管理223

［本章小结］226

［思考练习］226

第8章酒店服务质量管理228

第一节酒店服务质量概述229

第二节酒店服务质量管理内容233

第三节酒店服务质量的管理方法239

第四节酒店服务质量管理措施244

［本章小结］246

［思考练习］247

第9章酒店企业文化管理249

第一节酒店企业文化管理概述250

第二节酒店企业文化的建设263

第三节现代酒店跨文化管理277

［本章小结］285

［思考练习］285

第10章酒店创新管理288

第一节酒店创新管理的时代背景289

第二节酒店创新管理概述292

第三节酒店创新管理的内容297

［本章小结］306

［思考练习］306

第11章酒店安全与危机管理309

第一节酒店安全与危机管理概述311

第二节酒店安全与危机管理的原则与内容316

第三节酒店安全与危机管理的组织设计323

第四节酒店安全与危机管理的措施330

［本章小结］335

［思考练习］336

第12章酒店伦理与职业道德管理339

第一节酒店伦理概述341

第二节酒店企业伦理的建设346

第三节酒店职业道德概述353

［本章小结］362

［思考练习］363

参考文献366