图书介绍

广东大排档 镬仔菜2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

广东大排档 镬仔菜
  • 梁慧仪，杨远雄编著 著
  • 出版社： 广州：广东科技出版社
  • ISBN：7535927890
  • 出版时间：2001
  • 标注页数：92页
  • 文件大小：12MB
  • 文件页数：96页
  • 主题词：菜谱

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图书目录

目录2

1．滋补镬仔浸水鱼2

2．镬仔咸菜猪生肠4

3．镬仔萝卜煮肉蟹6

4．镬仔咸菜肚丝浮皮8

5．镬仔冬瓜皮蛋煮鱼肚10

6．镬仔鸡子田鸡12

22．镬仔香芋沙尖柳14

7．镬仔胡椒木耳及第14

8．镬仔沙爹双丸16

9．镬仔浓汤豆卜鱼嘴18

10．镬仔豉味浸白鳝20

11．镬仔清汤本地鸡22

12．镬仔勾虾韭菜猪红24

13．镬仔咸菜粉肠26

14．镬仔沙爹粉丝肥牛28

15．镬仔冬菜粉丝浸鲈鱼30

16．镬仔萝卜煮仿肚32

17．镬仔粉丝鱼滑冿白34

18．镬仔骨髓鱼云36

19．镬仔花雕浸猪腰38

20．镬仔姜酒煮鸡生肠40

21．镬仔黑椒牛骨髓42

23．镬仔沙爹蹄筋猪红46

24．镬仔潮式煮银带48

25．镬仔仙子神鞭50

26．镬仔潮式银杏白鳝52

27．鱼汤镬仔滚茶树菇54

28．镬仔金菇肥牛56

29．镬仔浓汤滚酿豆腐58

30．镬仔川芎白芷浸鱼头60

31．镬仔冬菜白瓜鱼滑62

32．镬仔贡菜牛骨髓64

33．镬仔萝卜鱼松66

34．镬仔煎蛋姜酒腰肝68

35．镬仔潮式白果猪肚70

36．镬仔蚬肉煮萝卜72

37．镬仔黑椒味菜大肠74

38．镬仔潮式沙尖鱼76

39．镬仔紫菜煮双丸78

40．镬仔津白粉丝鱼球80

41．镬仔糯米酒煮鸡杂82

42．镬仔花雕红枣浸水鱼84

43．宫廷镬仔浸鸡子86

44．镬仔清汤萝卜牛孖筋88

45．镬仔家乡浸鱼嘴90

附录 粤菜烹饪用语及原料方言选择92

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