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Part 1 让我们来认识一下钙2

揭开钙的“庐山真面目”2

生命金属——钙2

钙在人体中所扮演的角色4

钙是如何被人体所吸收的5

机体生理状态对钙吸收的影响6

维生素D与钙吸收的关系7

其他影响钙代谢的因素9

钙在人体内元素家族中排行“老大”9

钙在体内“云游四方”10

钙在人体中的存在形式——不拘一格11

血钙——以不变应万变11

钙排泄的四大途径12

钙的“左膀右臂”13

钙与磷的“最佳比例”14

Part 2 钙，谁也离不了16

我们每天需要多少钙16

我们每天摄入的钙够吗17

缺钙与性别18

缺钙与年龄18

哪些人群更容易缺钙19

缺钙时会有什么情况发生19

如何判断是否缺钙20

孕妇缺钙会造成什么后果21

老年人缺钙会造成什么后果21

婴幼儿缺钙会造成什么后果22

Part 3 钙与骨骼健康26

人体骨骼小传26

骨骼的成分27

骨骼是人体贮存钙的“仓库”28

与骨骼健康有关的其他营养素28

与骨骼生长发育有关的激素33

骨质疏松是怎么回事34

骨质疏松与钙有什么关系35

什么是“峰值骨密度”36

怎样提高并保持峰值骨密度37

什么原因导致了骨质疏松38

骨质疏松症的特点及分型38

骨质疏松会带来什么后果39

骨质疏松常见的临床表现有哪些40

如何判断自己患了骨质疏松症40

得了骨质疏松症怎么办41

Part 4 一专多能的钙44

补钙增高44

补钙有助于降低体重45

补钙预防高血压45

补钙预防心脏病46

补钙预防肾结石48

补钙预防肠癌48

补钙预防近视49

补钙防治腹痛49

补钙防治经前综合征50

补钙延年益寿51

Part 5 补钙误区请勿入54

只要补钙就可以治疗骨质疏松54

要想骨骼健康，就选“沉积好”的钙55

看似富钙的缺钙病55

婴幼儿吃“活性钙”较好56

喝骨头汤是补钙的好方法57

室内晒太阳也能补钙57

老年人腿抽筋就需要补钙58

女孩子补钙会导致生育困难60

每个人都需要补充钙剂60

钙片越贵，品质越好61

“纳米钙”“分子钙”更易吸收62

Part 6 做个补钙的行家里手64

如何选用钙补剂——初级版64

如何选用钙补剂——中级版64

如何选用钙补剂——专业版66

钙制剂的吸收率问题68

钙制剂的服用方法——“化整为零”69

服钙片挑“时辰”70

补钙需同时应用维生素D吗70

省钱又快乐的补钙方法——阳光和运动71

补钙时还应注意什么72

钙片虽有用，绝非多多益善73

补钙不当——收之桑榆，失之东隅73

如何给婴幼儿补钙74

给婴幼儿补钙应注意些什么74

给宝宝补充维生素D要“宁缺毋滥”75

给宝宝补钙不应忽视食补76

Part 7 补钙，饮食为首78

补钙什么方式是首选78

补钙，平衡膳食是“硬道理”78

膳食中促进钙吸收的因素79

膳食中妨碍钙吸收的因素80

少摄入高脂食物，补钙减肥一举两得81

少摄入高钠食物，保钙预防高血压“一箭双雕”82

开源还要节流——烹调保钙技巧82

帮您选择补钙的食物84

怎样计算食物中的含钙量85

含磷高的食物都有哪些87

如何使膳食中保持合适的钙磷比88

补钙不要忘了吃“镁”食89

养成喝牛奶的好习惯，任重道远90

牛奶补钙好在哪里90

喝不了牛奶怎么办93

注意牛奶的烹调方式，防止钙吸收减少94

Part 8 把饮食补钙进行到底——补钙菜谱96

大豆类96

火腿豆瓣酥97

松子毛豆炒干丁98

肉末大豆99

黑木耳豆腐100

醋溜双色豆腐101

虾仁豆腐102

豆焖鸡翅103

豆腐鲫鱼104

朱砂豆腐105

煮豆腐海参106

美人豆腐107

一品豆腐汤108

鸭血豆腐汤109

海带及紫菜110

海带芥末沙司111

凉拌三丝112

双味海带113

鱼香海带114

拌肉丝海带115

海带拌腐竹116

韭黄带丝汤117

虾皮紫菜蛋汤118

奶类119

海底椰炖鲜奶120

鲜奶玉液121

鲜奶炖木瓜122

奶油西兰花123

乳酪蒸虾仁124

蛋炒奶125

海南椰奶鸡126

酸奶水果捞127

牛乳粥128

肉蓉玉米羹129

杏仁提子麦片粥130

草莓乳酸酪131

奶酪蛋汤132

蔬菜类133

雪里蕻炖豆腐134

油菜海米豆腐羹135

银鱼豆芽136

虾干烧菠菜头137

香干炒芹菜138