图书介绍

磅蛋糕1232025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

赵筱蓓著著
出版社：北京：中国轻工业出版社
ISBN：9787501980437
出版时间：2011
标注页数：144页
文件大小：41MB
文件页数：146页
主题词：糕点－制作

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图书目录

爱上磅蛋糕14

常用材料14

常用器具18

基本技巧22

基础磅蛋糕29

原味磅蛋糕佐蔓越莓冰淇淋29

美式磅蛋糕佐龙舌兰鲜奶油31

乡村磅蛋糕佐柠檬糖浆32

红糖磅蛋糕佐焦糖酱34

红丝绒磅蛋糕佐奶油奶酪糖霜37

咖啡磅蛋糕佐咖啡酒乳酪酱39

汽水磅蛋糕佐柠檬汽水糖浆40

奶油奶酪磅蛋糕佐薰衣草糖酱42

酸奶磅蛋糕佐杏仁酸奶糖霜45

鲜奶油磅蛋糕佐热莓酱47

酸奶油磅蛋糕48

酪乳磅蛋糕佐朗姆酒红糖浆50

水果蜜饯磅蛋糕54

草莓磅蛋糕54

柠檬磅蛋糕55

苹果磅蛋糕57

香蕉磅蛋糕59

橘子磅蛋糕60

凤梨磅蛋糕佐朗姆酒糖浆62

杏子磅蛋糕佐杏子糖浆65

蓝莓磅蛋糕佐柠檬糖酱67

樱桃磅蛋糕68

无花果磅蛋糕69

椰子磅蛋糕佐西番莲乳酱70

水果蜜饯磅蛋糕72

坚果磅蛋糕77

杏仁磅蛋糕佐茉莉奶油酱77

抹茶红豆磅蛋糕79

罂粟籽磅蛋糕80

夏威夷果磅蛋糕82

核桃磅蛋糕佐枫糖浆85

花生磅蛋糕87

芝麻磅蛋糕88

酒香磅蛋糕92

覆盆子利口酒磅蛋糕92

波本酒磅蛋糕93

朗姆酒葡萄干磅蛋糕95

白巧克力脆片苦杏酒磅蛋糕96

核桃蛋奶酒磅蛋糕99

柑曼怡香橙干邑甜酒磅蛋糕100

马德烈酒磅蛋糕103

樱桃甜酒磅蛋糕104

气泡苹果酒磅蛋糕105

杏白兰地磅蛋糕106

巧克力磅蛋糕111

苦甜巧克力磅蛋糕111

特浓巧克力磅蛋糕112

牛奶巧克力磅蛋糕佐覆盆子酱115

大理石纹磅蛋糕佐柠檬蛋黄酱116

黑巧克力红糖磅蛋糕佐巧克力糖浆119

巧克力酸奶磅蛋糕120

巧克力豆磅蛋糕121

巧克力饼干磅蛋糕122

咖啡巧克力磅蛋糕佐巧克力糖霜125

巧克力瑞士卷佐香堤鲜奶油126

香料及香草磅蛋糕131

黑胡椒磅蛋糕131

肉桂磅蛋糕佐肉桂糖霜133

大茴香磅蛋糕134

姜磅蛋糕136

香草磅蛋糕139

柳橙丁香磅蛋糕141

肉豆蔻磅蛋糕142

柠檬马鞭草磅蛋糕143

迷迭香麦片磅蛋糕144

淋酱与配料29

蔓越莓冰淇淋29

龙舌兰鲜奶油31

柠檬糖浆32

焦糖酱34

奶油奶酪糖霜37

咖啡酒奶酪酱39

柠檬汽水糖浆40

薰衣草糖酱42

杏仁酸奶糖霜45

热莓酱47

朗姆酒红糖浆50

朗姆酒糖浆62

杏子糖浆65

柠檬糖酱67

西番莲乳酱70

茉莉奶油酱77

枫糖浆85

蛋奶酒99

英式萃芙111

覆盆子酱115

柠檬蛋黄酱116

巧克力糖浆119

巧克力糖霜125

香堤鲜奶油126

肉桂糖霜133