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绪论：从历史民俗学到农村民俗学1

一、五四之子的民俗学品格2

二、历史民俗学的概念与观点4

三、农村民俗学的概念与性质5

第一章 民俗学的基础理论14

第一节 民俗学的对象15

一、“民”的性质15

二、“民俗”的定义35

第二节 民俗学的范围53

一、历史划分与政治划分54

二、进化划分与进步划分55

三、书面划分与口头划分60

四、阶级划分与文化划分66

第三节 民俗学的地位、理论与方法68

一、民俗学的地位69

二、民俗学的理论与方法72

第四节 参考个案：民俗社会与传统社会75

一、民俗社会的概念与资料系统78

二、民俗社会的文献史81

三、民俗社会、传统社会与地方文化91

附记：讨论课实录95

第二章 粮食民俗119

第一节 粮食民俗与自养模式121

一、民俗与粮食农业结构122

二、民俗与粮农日常生活124

三、民俗与粮食加工业128

四、民俗与国家粮食管理129

第二节 工业化粮食模式与粮食项目的冲击130

一、工业化粮食模式的特点130

二、粮食项目对粮食权利的瓦解131

三、工业标准对饮食民俗的侵害133

第三节 国家管理与粮食主权136

一、粮食生产与生态环境136

二、粮食民俗与可持续社会138

附记：讨论课实录141

第三章 水利民俗153

第一节 水概念与用水民俗154

一、水的民俗志155

二、水的非物质文化内涵157

三、民间水治的要点159

第二节 参考个案：节水水利民俗163

一、祖先权威与水渠内防的知识165

二、水行政与水自治的双向运行167

三、对现代化的部分接受与拒绝178

附记：讨论课实录181

第四章 土地民俗204

第一节 土地与农村世界204

一、土地民俗的含义205

二、土地民俗的构成205

三、土地民俗的变迁208

第二节 参考个案：土地民俗与农民生活211

一、农民土地组织“伙”的由来214

二、农民结“伙”的契约和运作——以10份契约为例223

三、“伙”对农民土地利益的保障237

附记：讨论课实录238

第五章 性别民俗250

第一节 从民俗到性别250

一、性别民俗现象251

二、受性别制约的民俗252

三、文化意义上的性别252

第二节 参考个案：从性别到民俗253

一、生育教育书254

二、生育药方255

三、生育时间256

四、生育保护图258

五、生育仪式传承261

第六章 宗教组织民俗264

第一节 组织民俗264

一、农业社会的民间组织264

二、现代社会的民间组织265

三、组织民俗的基本特征266

第二节 宗教民俗267

一、宗教民俗的历史构建268

二、宗教民俗的精神世界271

三、宗教民俗的物质世界273

第三节 参考个案：寺庙与行业铺保组织研究274

一、寺庙与政府的矛盾和合作275

二、寺庙与铺保组织的合作280

三、寺庙与铺保的共有生活传统290

附记：讨论课实录297

附录312

一、治学心得312

二、主要著作317

三、主要论文319

四、学术著作综览324

后记336