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序1

前言1

第一章 大棚葡萄栽培的历史、意义1

第一节 大棚葡萄栽培的历史1

第二节 大棚葡萄栽培的意义2

一、提高葡萄品质2

二、延长市场供应3

三、扩大品种范围3

四、提高经济效益3

五、保护生态环境4

六、增加旅游资源4

第三节 大棚葡萄的发展趋势4

一、促成优质栽培5

二、避雨延迟栽培5

三、注重品种区域化6

四、栽培模式多样化6

第二章 大棚葡萄栽培类型8

第一节 促成栽培8

第二节 避雨栽培9

第三章 大棚葡萄品种11

第一节 品种选择原则11

一、适应性11

二、丰产性12

三、商品性12

第二节 当前推广应用的主要品种13

一、早熟品种13

二、中熟品种18

三、晚熟品种22

第四章 育苗25

第一节 常规育苗25

一、苗床准备25

二、插条准备26

三、催根措施26

四、扦插时间与方法27

五、扦插后管理27

第二节 营养袋育苗27

一、苗床准备27

二、插条准备28

三、塑料袋与营养土28

四、扦插28

五、扦插后管理29

六、苗木出圃29

第三节 嫁接育苗与砧木的选择利用30

一、国内外砧木的品种简介30

二、嫁接方法与时间31

第四节 推广应用无病毒苗木33

一、无病毒苗木的培养繁殖33

二、无病毒苗的应用34

第五章 大棚葡萄种植35

第一节 建园规划35

一、园地选择35

二、大棚类型37

第二节 种植模式44

一、先密后稀44

二、深挖浅种46

三、三沟配套47

第三节 葡萄定植48

一、定植前的准备48

二、定植时间48

三、定植方法49

四、提高定植成活率的方法50

第四节 葡萄架式的选择50

一、架式、树形、叶幕之间的关系50

二、大棚葡萄常用架式与树形51

第五节 葡萄架材的设置55

第六章 葡萄定植当年管理技术59

第一节 土肥水管理59

一、土肥水管理目标59

二、土肥水管理要求59

第二节 树体管理61

一、抹芽61

二、及时绑梢61

三、合理利用副梢61

四、按设计培养既定树形61

第三节 病虫害防治64

一、病害64

二、虫害65

第七章 大棚葡萄的整形修剪67

第一节 大棚葡萄整形67

一、篱棚架双主蔓小扇形67

二、篱架双主蔓自由扇形68

三、高干T形69

四、平棚架X形70

第二节 大棚葡萄修剪71

一、冬季修剪71

二、夏季修剪83

第八章 大棚葡萄温、湿、光、气的调控89

第一节 大棚葡萄的温度调控89

一、覆膜、揭膜时间89

二、葡萄需寒量与打破休眠90

三、温度与果实发育的关系92

四、不同生长期温度调控目标95

五、不同生长期温度调控措施96

第二节 大棚葡萄的湿度调控98

一、湿度变化规律98

二、各生长阶段的调控目标与方法99

第三节 大棚葡萄的光照调控100

一、影响大棚光照的环境因素101

二、影响大棚光照的内部因素104

三、大棚增光措施105

第四节 大棚葡萄的空气调控106

一、大棚内的空气条件106

二、大棚内部二氧化碳的含量107

三、二氧化碳的补充108

第五节 大棚温、湿、光、气综合调控109

一、温、湿、气与光合作用110

二、光照对湿度、温度的控制作用110

三、栽培条件与温、湿、光、气的关系110

第九章 成龄树周年管理技术111

第一节 休眠期管理技术111

一、管理目标111

二、主要工作内容112

第二节 生长期管理技术114

一、发芽后的管理技术114

二、开花期前后的管理技术116

三、幼果期管理技术119

四、果实成熟期管理技术123

五、果实采收后管理技术125

第十章 葡萄的矿质营养与施肥127

第一节 主要矿质元素的生理功能128

第二节 矿质元素与土壤酸碱度131

第三节 肥料种类135

第四节 大棚葡萄施肥特点139

第五节 合理施肥141

第十一章 大棚葡萄病虫鸟害的防治151

第一节 大棚葡萄主要病虫鸟害介绍151

一、病害151

二、虫害151

三、鸟害152

第二节 病虫害防治特点152

一、病害种类少、防治条件好152

二、用药浓度低、间隔时间长153

三、综合防治尤其重要153

第三节 病害防治154

一、病理性病害154

二、生理性病害159

第四节 虫害与鸟害163

一、虫害163

二、鸟害167

第五节 常用农药167

一、杀菌剂167

二、杀虫剂173

第六节 病虫害综合防治175

一、农业防治措施175

二、化学防治措施177

第十二章 植物生长调节 剂的应用180

第一节 应用范围180

一、增大果粒180

二、无核化183

第二节 注意事项184

一、与栽培管理相结合184

二、选择合适的品种185

三、选择强壮的树势185

四、选择适宜的气候条件和恰当的使用时间186

第十三章 大棚葡萄的定向栽培187

第一节 定向栽培的意义187

第二节 大棚葡萄生产存在的问题188

第三节 质量是定向栽培的核心189

一、葡萄品质的含义189

二、优质鲜食葡萄的质量标准190

第四节 优质栽培的关键技术191

一、培养健壮而稳定的树势191

二、生产绿色食品197

第十四章 葡萄采收与包装201

第一节 采收与分级201

第二节 包装与运输205

一、包装205

二、运输207

附录一 葡萄设施栽培技术规范（讨论稿）208

附录二 大棚葡萄促成栽培周年管理历（以无核白鸡心葡萄为例）216

附录三 大棚避雨栽培周年管理历（以圣诞玫瑰为例）220

主要参考文献223