图书介绍

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《杭州日报·城市周刊》，杭州市饮食旅店业同业公会编著
出版社：杭州：杭州出版社
ISBN：7806339477
出版时间：2007
标注页数：173页
文件大小：31MB
文件页数：184页
主题词：菜谱－杭州市

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图书目录

番虾锅巴1

西湖醋鱼2

叫化童鸡4

蟹酿橙6

雪梨火方8

鸡汁鳕鱼10

原汁墨鱼12

龙井问茶14

香米咖喱蟹16

招牌老鸭煲17

火踵鞭笋扣鲜腐竹18

蟹籽黄鱼卷20

浪花天香鱼21

鲍鱼焖鸡22

金牌稻草鸭24

宋嫂鱼羹25

八宝葫芦鸭26

精品海蜇28

干炸响铃30

碧绿大鲜鲍31

鸡汤煨木耳32

西湖醉膏蟹34

香煎三毛鳓鲞36

腊笋千层肉38

海味冬瓜盅40

特色香葱鱼头42

特色火丁甜豆44

香酥鸭45

木瓜粥水浸斑鱼46

清汤鱼圆48

冰镇奶香鹅肝50

武林熬鸭52

金牌扣肉54

龙虾芙蓉蛋56

西湖蟹包58

特色鱼头王60

龙井茶烤虾62

凉拌蔬汁面64

钱江口水鱼66

猫耳朵68

汗蒸椒麻蟹70

鲜肉小笼72

杭州八宝饭74

茅乡红烧肉76

农家酥豆77

荷香沙锅肉78

红烧鱼头王79

糯米莲藕80

锦绣橄榄鱼82

东坡肉84

龙井虾仁85

虾爆鳝背86

毛豆煎抱腌黄鱼88

蜜汁火方89

蟹粉裙边90

精品鱼头皇91

蟹粉鱼翅92

杭州八鲜94

金瓜干炒粉丝96

青蟹五花肉98

深海冰鲍99

杭城烩四海100

木桶馋嘴102

脆皮鱼尾104

腐汁玻璃大虾105

青豆糯米106

剁椒奇鲜107

龙鳞鱼片108

瑶柱鲜带煮萝卜110

澳门浓汤鸡煲翅112

分水棍子鱼114

金牌羊排115

红泥沙锅鸡116

金牌脚圈117

杭州酱鸭118

杭州糟鸡120

锦绣金银122

三丝面疙瘩124

红掌拨清波125

西湖莲子肉126

西湖雪媚娘127

香煎焗大连鲍128

古法酒酿蒸鲥鱼130

铁板锡纸黄鱼肉132

越王宫廷鸭133

莲藕炝腰花134

咸蛋黄焗蟹136

外婆神仙鸡137

元宝虾138

浓汤甲鱼140

沙锅老豆腐142

冠江土钵鸡144

一品飘香肋排145

红膏梭子蟹蒸肉饼146

油淋花椒鸭148

咸脚爪煲河蚌肉150

杭州卤鸭152

吴山酥油饼154

西湖蟹圆156

美极虾藕角157

鱼鲞狮子头158

布袋豆腐160

金银鲜瑶柱162

南瓜八宝饭164

石烤梅肉165

浓汤澳洲大蚌166

蜜汁南瓜168

西湖一品煲170