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素食的分类1

宫廷素菜1

官府素菜1

宗教素菜2

餐饮市场素菜2

民间素菜2

素食与保健3

食素出健康3

素食易消化，更利于身体健康3

吃素是长寿之道3

吃素使人性格温和4

吃素使大脑聪慧4

素食主义者精力同样充沛4

素食主义者患癌症几率低5

常吃素可以减轻心脏负担6

吃素能远离禽流感等动物性疾病6

素食是减肥良药7

素食是人类的美容秘诀7

素食营养要则9

素食者营养要则9

要把握五色均衡9

蛋白质、维生素、矿物质的合理摄取9

素食的颜色与营养10

素食的基本营养元素11

蛋白质11

脂肪12

维生素和矿物质13

营养的等级14

素食的营养价值14

维生素的价值14

蔬菜类的营养价值15

其他食品的营养成分16

素食营养误区17

多吃菜、少吃饭才科学17

烧好的菜应及时吃17

蔬菜要趁着新鲜吃17

久存蔬菜18

水果要榨成汁18

“围边菜”好看又好吃19

吃菜不喝汤19

先焯菜再炒菜19

水果可当正餐20

饭后宜上果盘20

丢弃了含维生素最丰富的部分20

喜欢生吃20

常见素食禁忌21

大白菜禁忌21

卷心菜禁忌21

菜花禁忌21

菠菜禁忌21

油菜禁忌22

水芹禁忌22

莴笋禁忌22

韭菜禁忌22

香菜禁忌23

香椿禁忌23

雪里蕻禁忌23

荆芥禁忌23

苦菜禁忌24

茼蒿禁忌24

扁豆禁忌24

豇豆禁忌24

刀豆禁忌24

绿豆芽禁忌25

萝卜禁忌25

胡萝卜禁忌25

黄瓜禁忌25

丝瓜禁忌26

苦瓜禁忌26

西红柿禁忌26

茄子禁忌26

冬瓜禁忌26

南瓜禁忌27

土豆禁忌27

山药禁忌27

葱头禁忌27

辣椒禁忌27

大头菜禁忌28

芥菜禁忌28

海带禁忌28

紫菜禁忌28

蘑菇禁忌28

黑木耳禁忌29

银耳禁忌29

豆腐禁忌29

腐乳禁忌29

素食百科30

五谷部30

糯米30

稻米31

黑米33

小米34

玉米35

粟米36

高粱38

黄米39

大米39

雀麦41

大麦43

小麦44

燕麦46

青稞47

芝麻47

芡实49

豆薯部50

大豆50

豌豆52

红豆54

赤小豆55

豇豆56

绿豆58

菜豆58

黑豆59

刀豆61

豆腐62

蚕豆63

扁豆65

腐竹67

绿豆芽68

豆浆68

木薯70

豆薯71

魔芋71

芋头74

甘薯75

红薯77

马铃薯79

山药81

茯苓82

蔬菜部83

莼菜83

大白菜86

小白菜87

青菜89

西红柿89

胡萝卜92

芹菜94

荠菜95

芥菜96

韭黄97

豆瓣菜98

菠菜98

花椰菜100

萝卜101

莴苣103

冬寒菜104

西洋菜105

黄瓜106

莲藕107

空心菜108

苦荬菜109

苜蓿109

茄子111

竹笋112

荸荠113

苦菜114

越瓜116

丝瓜116

冬瓜117

卷心菜118

鱼腥草120

番木瓜122

南瓜123

玉竹125

马齿苋126

茭白127

枸杞叶129

苋菜130

油菜131

宝塔菜132

香椿133

茴香菜134

蕨菜135

白花菜136

紫苏137

清明菜138

葵菜139

芫荽140

菊花菜141

礁膜142

水松143

干苔143

海带144

软丝藻146

昆布147

石莼148

紫菜149

海藻150

鹿角菜151

山菌部152

黑木耳152

发菜154

金针菇155

凤尾菇157

冬菇157

平菇159

慈姑159

牛肝菌160

草菇161

香菇161

银耳163

猴头菇165

红菇166

蘑菇167

地耳169

松茸菌170

石耳171

花果部172

蒲公英172

桂花173

仙人掌174

茉莉花175

野蔷薇176

丁香花176

打碗花177

玫瑰花178

兰花180

野菊花180

槐花181

榆树钱181

梨183

棠梨184

刺梨184

西瓜186

草莓188

香蕉189

苹果190

杏192

大枣193

沙枣194

桑葚195

枇杷197

林檎197

杨梅198

梅子199

桃子201

阳桃202

桂圆203

山楂203

菠萝205

菠萝蜜207

猕猴桃208

柿子209

柑、橘、橙210

柚子212

石榴213

柠檬214

李子215

荔枝216

龙眼218

葡萄219

火龙果220

罗汉果221

香橼222

芒果223

腰果225

黄皮果225

樱桃226

甘蔗227

椰子228

橄榄230

无花果231

巴旦杏232

榛子233

葵花子234

花生235

西瓜子236

榧子237

南瓜子237

胡桃238

白果240

菱角240

莲子241

板栗242

松子244

银杏244

调和部246

食盐246

味精247

植物油248

酱油249

食醋250

食糖251

姜252

大蒜253

辣椒254

洋葱255

胡椒257

香菜257

茴香258