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概述1

大事记10

第一章　管理38

第一节　管理机构38

一、糖业食品机构38

二、广东省轻工业厅39

三、广东省轻纺工业厅41

第二节　计划管理43

一、计划管理组织系统43

二、计划的内容、编制程序和内部管理分工44

三、计划管理制度45

四、中长期计划的制定和执行49

第三节　财务管理和经济核算制62

一、财务管理62

二、清产核资、资产和资金管理63

三、企业经济核算和经济效益67

四、国家与企业的分配72

五、现代企业制度74

第四节　劳动工资管理78

一、劳动管理79

二、工资制度80

第五节　职工教育84

一、改革开放前企业职工文化、技术状况85

二、全员培训85

三、重点专业学校88

第二章　制糖工业94

第一节　概况94

第二节　蔗糖政策及糖业改革99

一、蔗糖政策99

二、糖业改革108

一、蔗区及其发展变化110

第三节　糖料甘蔗110

二、甘蔗品种112

三、甘蔗栽培与技术113

四、甘蔗病、虫、草害防治117

第四节　机制糖厂建设120

一、概况120

二、规划与设计129

三、土建施工和设备安装140

四、建设投资141

五、综合利用开发143

第五节　制糖生产工艺和技术装备174

一、甘蔗提汁174

二、蔗汁澄清179

三、糖汁的加热、蒸发和热能利用183

四、煮炼188

五、进口原糖加工192

六、糖厂专用检测仪表和计算机应用194

七、食糖品种和标准196

八、土糖生产199

第六节　综合利用和“三废”治理200

一、综合利用200

二、“三废”治理206

第七节　科研、教育、著（译）作207

一、科研207

二、教育229

三、制糖学会233

四、糖业著（译）作235

第八节　机制糖厂援外建设238

一、援建越南糖厂238

二、援建缅甸糖厂239

三、援建柬埔寨糖厂239

四、援建马里糖厂239

五、援建巴基斯坦糖厂240

六、援建桑给巴尔糖厂241

七、援建几内亚制糖企业241

八、援建多哥糖厂241

九、援建扎伊尔糖厂242

十、援建利比里亚糖厂242

十一、援建马达加斯加糖厂243

第三章　造纸工业245

第一节　手工纸245

二、原料、产区、工艺245

一、概况246

三、产量、品种、销售247

第二节　机制纸250

一、概况250

二、原料252

三、生产设施、工艺技术254

四、产品品种、产量291

第三节　科研、设计、教育319

一、科学研究320

二、设计322

三、教育、研究机构322

四、名优产品、获奖项目、先进集体及个人324

第四节　治理污染、综合利用338

第四章　食品工业341

第一节　概况341

一、建国前的食品工业341

二、建国后的食品工业342

第二节　罐头工业395

一、建国前的罐头工业395

二、建国后的罐头工业397

第三节　酿酒工业431

一、建国前的酿酒工业431

二、建国后的酿酒工业436

一、建国前的味精工业481

第四节　味精工业481

二、建国后的味精工业483

第五节　乳制品工业488

一、建国前的乳制品工业488

二、建国后的乳制品工业489

第六节　饮料工业496

一、建国前的饮料工业496

二、建国后的饮料工业498

第七节　饼干工业549

一、建国前的饼干工业549

二、建国后的饼干工业552

第八节　糖果工业563

一、建国前的糖果工业563

二、建国后的糖果工业563

一、食品添加剂的管理572

第九节　食品添加剂工业572

二、主要食品添加剂产品577

第五章 自行车、摩托车制造业606

第一节 自行车606

一、概况606

二、整车及零部件614

三、自行车制造工艺技术与设备621

第二节　摩托车制造业626

一、70～80年代的摩托车制造626

二、90年代的摩托车制造627

第六章　缝纫机制造业635

第一节　概况635

第二节　生产、销售与产品开发639

一、生产639

二、销售642

三、产品开发644

第三节　获奖与称号650

第七章　计时仪器制造业654

第一节　概况654

一、生产654

二、行业学会及对外交流657

第二节　钟表企业及产品658

一、时钟企业658

二、时钟产品659

三、手表企业662

四、手表产品662

第三节　特殊用途的计时仪器666

一、概况666

二、产品666

第四节　主要企业简介667

一、制钟类企业667

二、制表类企业669

第八章　照明器具制造业672

第一节　概况672

第二节　古代灯烛673

第三节　煤油金属灯具673

一、煤油灯674

二、桅灯675

三、汽灯676

第四节　现代照明灯具灯饰677

一、建国前677

二、建后至改革开放前677

三、改革开放后680

第五节　电池电光源照明器具工业686

第六节　灯用电器附件、配件及专用材料工业688

一、建国后至改革开放前688

二、改革开放后690

第一节　概况692

第九章　玻璃搪瓷制品业692

第二节　玻璃制品业693

一、广州市的玻璃制品业693

二、各市县玻璃制品业697

第三节　搪瓷制品703

一、有色金属搪瓷703

二、日用搪瓷703

三、工业搪瓷和铸铁搪瓷704

第四节　保温瓶705

第十章　感光材料工业708

第一节　概况708

第二节　生产、工艺设备和产品710

一、生产710

二、工艺技术设备712

三、整理包装714

四、钡地纸生产设备715

五、产品716

第三节　生产经营改革及产品结构调整720

一、生产经营改革720

二、产品结构调整724

第十一章　日用化学制品业727

第一节　火柴业727

一、广州火柴业727

二、南海火柴业728

三、三水火柴业730

四、江门火柴业730

五、潮汕地区火柴业731

六、梅州市火柴业733

七、清远市火柴业734

八、罗定市火柴业734

第二节　干电池制造业735

一、概况735

二、广州干电池业739

三、江门干电池业742

四、潮汕地区干电池业743

第三节　化妆品制造业745

一、广州市化妆品制造业745

二、其他各市、县化妆品制造业749

第四节　香料香精工业755

一、广州香料、香精业755

二、汕头地区香料、香精生产758

三、顺德香料生产759

四、其他地方香料生产759

第五节　牙膏762

第六节　洗涤用品制造业764

一、广州市764

二、潮汕地区767

三、江门市768

四、其他地方769

第七节　油墨776

一、主要生产厂776

二、其他油墨生产厂家780

第十二章　制笔业781

第一节　概况781

第二节　铅笔783

第三节　自来水笔784

第四节　圆珠笔786

第十三章　印刷业788

第一节　概况788

第二节　广州市印刷业789

一、概况789

二、书刊印刷792

三、装潢印刷793

一、概况796

第三节　佛山市印刷业796

二、企业与产品798

第四节　江门市印刷业800

一、建国前的印刷业800

二、建国后的印刷业801

第五节　潮汕地区印刷业802

一、建国前的印刷业802

二、建国后的印刷业803

第六节　韶关市印刷业807

一、概况807

二、技术与设备808

三、产品与效益808

四、主要厂家809

第七节　梅州市印刷业810

一、珠海市印刷业813

二、深圳市印刷业813

第八节　经济特区印刷业813

第九节　其他地区印刷业814

一、廉江县印刷业814

二、电白县印刷业815

三、罗定县印刷业815

第十四章　专用机械包装用品及模具制造业819

第一节　制糖机械及啤酒饮料罐装设备819

二、铁罐822

一、易拉罐822

第二节　金属包装用品制造业822

三、（铁）瓶盖824

第三节　软饮料设备制造业826

第四节　食品罐头机械制造业827

第五节　印刷装潢机械制造业828

第六节　轻工模具制造业828

编后记831

CONTENTS833