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绪论1

第一章 蔬菜生产经营管理系统10

第一节 蔬菜生产经营管理的组织形式10

第二节 蔬菜生产经营的现代管理特征与形式17

第二章 蔬菜生产经营管理的基本要素28

第一节 市场分析28

第二节 蔬菜经营管理技术33

第三节 蔬菜经营管理方法和思路44

第三章 蔬菜经营管理的策略与措施49

第一节 调整确定经营理念49

第二节 人才的培养与使用56

第三节 资金的引进与运用63

第四节 销售策划与管理68

第四章 蔬菜栽培基础知识87

第一节 蔬菜栽培理论知识87

第二节 蔬菜设施栽培基础知识105

第二节 菜园土和肥料167

第四节 蔬菜采后处理172

第五章 主要蔬菜品种栽培技术178

第一节 日光温室栽培白萝卜生产技术178

第二节 大白菜高产栽培技术182

第二节 支撑免培土双行大葱高效栽培关键技术188

第四节 嫁接法防治温室番茄病害栽培技术193

第五节 韭菜设施栽培技术204

第六节 马铃薯春茬地膜覆盖栽培技术210

第七节 芹菜日光温室高产栽培技术214

第八节 棚室茼蒿周年高产栽培技术220

第九节 日光温室黄瓜栽培技术225

第十节 工厂化杏鲍菇二次出菇技术240

第十一节 早春小拱棚胡萝卜无公害生产技术244

第十二节 茄子栽培管理技术247

第十三节 辣椒栽培管理技术253

第十四节 菜豆栽培管理技术261

第十五节 大棚丝瓜栽培管理技术264

第六章 蔬菜安全生产管理269

第一节 蔬菜安全生产的相关定义269

第二节 影响蔬菜安全生产的因素281

第三节 蔬菜现行质量安全生产管理的现状285

第四节 提高蔬菜质量安全生产管理的对策290

第七章 蔬菜生产安排294

第一节 蔬菜的栽培季节294

第二节 蔬菜茬口安排296

第三节 蔬菜生产计划制定299

第八章 设施蔬菜病虫害防治技术304

第一节 病虫害的田间调查与预测预报304

第二节 主要蔬菜害虫的识别与防治技术317

第三节 主要蔬菜病害的识别与防治技术339

第四节 蔬菜病虫害优化防治技术355

第五节 病虫害的综合防治技术359

参考文献369