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第一章 绪论1

第一节 生物化学研究的主要内容1

一、生物体的物质组成及生物分子的结构与功能1

二、物质代谢及其调节2

三、基因表达及其调控2

第二节 生物化学发展简史2

一、静态生物化学2

二、动态生物化学2

三、分子生物学3

四、我国科学家对生物化学发展的贡献4

第三节 生物化学与医学及中医药的关系4

第二章 蛋白质化学6

第一节 蛋白质的分子组成6

一、蛋白质的元素组成6

二、氨基酸6

三、肽9

四、蛋白质的分类11

第二节 蛋白质的分子结构11

一、蛋白质的一级结构11

二、维持蛋白质构象的主要作用力12

三、蛋白质的二级结构13

四、蛋白质的三级结构15

五、蛋白质的四级结构16

第三节 蛋白质结构与功能的关系17

一、蛋白质的一级结构与功能的关系17

二、蛋白质空间构象与功能的关系18

第四节 蛋白质的理化性质与分离纯化20

一、蛋白质的紫外吸收20

二、蛋白质的两性解离与等电点21

三、蛋白质分子不易透过半透膜22

四、蛋白质的沉淀22

五、蛋白质的变性、复性和凝固23

六、蛋白质的呈色反应23

七、沉降与沉降系数24

第三章 核酸化学25

第一节 核酸的结构单位25

一、核酸的化学组成25

二、核苷27

三、核苷酸27

四、体内重要的游离核苷酸27

第二节 核酸的分子结构28

一、核酸的一级结构28

二、DNA的二级结构——双螺旋结构模型28

三、DNA的三级结构——超螺旋结构31

四、RNA的结构与功能32

第三节 核酸的理化性质37

一、核酸的紫外吸收37

二、核酸的变性与复性38

三、核酸分子杂交39

第四章 酶41

第一节 酶的分子结构与功能41

一、酶的分子组成41

二、酶的活性中心42

三、同工酶43

四、酶原与酶原的激活43

第二节 酶促反应的特点与机制44

一、酶促反应的特点44

二、酶促反应的机制45

第三节 酶促反应动力学46

一、酶浓度对酶促反应速率的影响46

二、底物浓度对酶促反应速率的影响46

三、温度对酶促反应速率的影响48

四、pH对酶促反应速率的影响49

五、抑制剂对酶促反应速率的影响49

六、激活剂对酶促反应速率的影响52

第四节 酶的分类与命名52

一、酶的分类52

二、酶的命名53

第五节 酶与医学的关系54

一、酶活性测定54

二、酶与疾病的发生54

三、酶与疾病的诊断55

四、酶在临床治疗中的应用55

五、酶的其他应用56

第五章 维生素57

第一节 总论57

一、维生素的历史沿革57

二、维生素的命名57

三、维生素的分类58

四、维生素缺乏症及引起缺乏症的原因58

第二节 水溶性维生素58

一、维生素B158

二、维生素B259

三、维生素PP60

四、维生素B661

五、泛酸62

六、生物素62

七、叶酸63

八、维生素B1264

九、硫辛酸65

十、维生素C65

第三节 脂溶性维生素66

一、维生素A66

二、维生素D68

三、维生素E70

四、维生素K70

第六章 生物氧化73

第一节 生物氧化的方式73

一、生物氧化中二氧化碳的生成方式73

二、生物氧化中物质的氧化方式73

第二节 生物氧化呼吸链74

一、呼吸链复合体的组成75

二、呼吸链组分的排列顺序78

三、胞液中NADH的氧化78

第三节 生物氧化与能量代谢80

一、高能磷酸键与高能磷酸化合物80

二、ATP的生成方式80

三、氧化磷酸化81

四、能量的转移、储存和利用84

第四节 其他氧化酶系85

一、过氧化物酶体氧化体系85

二、超氧化物歧化酶85

三、微粒体氧化体系86

第七章 糖代谢87

第一节 糖类概述87

一、糖类化学结构及其性质87

二、糖的生理功能93

三、糖的消化和吸收94

第二节 糖的氧化分解95

一、糖酵解95

二、糖的有氧氧化99

三、磷酸戊糖途径104

第三节 糖原的合成与分解106

一、糖原合成106

二、糖原分解107

三、糖原合成与分解的生理意义108

四、糖原合成与分解的调节108

五、糖原累积症109

第四节 糖异生109

一、糖异生的反应过程109

二、糖异生的生理意义111

三、糖异生的调节111

第五节 血糖及其调节112

一、血糖的来源和去路112

二、血糖水平的调节113

三、血糖水平异常114

第八章 脂类代谢116

第一节 脂类概述116

一、脂肪酸116

二、脂类的分布及生理功能117

三、脂类在体内的消化和吸收118

第二节 甘油三酯的代谢119

一、甘油三酯的分解代谢119

二、甘油三酯的合成代谢125

三、激素对甘油三酯代谢的调节129

第三节 类脂的代谢129

一、甘油磷脂的代谢129

二、鞘磷脂的代谢132

三、胆固醇的代谢133

第四节 血浆脂蛋白的代谢137

一、血脂137

二、血浆脂蛋白的分类、组成及结构138

三、血浆脂蛋白的代谢和功能140

第五节 脂类代谢紊乱143

一、动脉粥样硬化143

二、高脂血症143

三、肥胖症144

第九章 氨基酸代谢145

第一节 蛋白质的营养作用145

一、氮平衡145

二、蛋白质的生理需要量145

三、蛋白质的营养价值146

第二节 蛋白质的消化、吸收和腐败147

一、蛋白质的消化147

二、氨基酸的吸收148

三、蛋白质的腐败作用149

第三节 氨基酸的一般代谢150

一、体内蛋白质的更新150

二、氨基酸代谢库151

三、氨基酸的脱氨基作用152

四、α-酮酸的代谢155

五、氨的代谢155

六、氨基酸的脱羧基作用161

第四节 个别氨基酸的代谢163

一、一碳单位的代谢163

二、含硫氨基酸的代谢164

三、芳香族氨基酸的代谢167

四、支链氨基酸的分解代谢170

第十章 核苷酸代谢171

第一节 核苷酸的合成代谢171

一、嘌呤核苷酸的合成代谢171

二、嘧啶核苷酸的合成代谢175

三、脱氧核苷酸的生成177

第二节 核苷酸的分解代谢178

一、嘌呤核苷酸的分解代谢178

二、嘧啶核苷酸的分解代谢179

第三节 核苷酸的抗代谢物179

一、嘌呤核苷酸的抗代谢物180

二、嘧啶核苷酸的抗代谢物181

第十一章 物质代谢的联系与调节182

第一节 物质代谢的相互联系182

一、能量代谢的相互协作关系182

二、糖与脂类的转化182

三、糖与氨基酸的转化183

四、氨基酸与脂类的转化183

五、糖类、脂类和氨基酸与核苷酸代谢的联系183

第二节 细胞水平的代谢调节184

一、细胞内酶的定位分布184

二、酶活性的调节184

第三节 激素水平的代谢调节188

一、膜受体激素的调节188

二、细胞内受体激素的调节188

第四节 整体调节189

一、饥饿的代谢调节189

二、应激189

第十二章 核酸的生物合成191

第一节 DNA的生物合成191

一、DNA复制的基本规律191

二、参与复制的酶类193

三、DNA生物合成过程196

四、逆转录199

五、DNA损伤与修复199

第二节 RNA的生物合成203

一、参加转录的主要物质及其作用203

二、转录过程206

三、真核生物转录后的加工修饰210

第十三章 蛋白质的生物合成215

第一节 蛋白质生物合成体系215

一、翻译模板mRNA215

二、氨基酸的搬运工具tRNA217

三、核蛋白体是多肽链合成的场所217

第二节 蛋白质的生物合成过程218

一、氨基酸的活化218

二、原核生物的肽链合成过程219

三、真核生物的翻译过程224

第三节 蛋白质合成后的修饰和输送224

一、一级结构的修饰225

二、空间结构的修饰226

三、分泌蛋白的靶向输送226

第四节 蛋白质生物合成的干扰与抑制227

一、抗生素227

二、其他干扰蛋白质合成的物质228

第十四章 基因表达调控230

第一节 概述230

一、基因表达的基本概念230

二、基因表达的时间特异性和空间特异性231

三、基因表达的方式232

四、基因表达调控的生物学意义232

五、基因表达的多级调控233

第二节 原核生物基因转录调控233

一、原核生物的特异DNA序列233

二、原核生物的调节蛋白233

三、RNA聚合酶234

四、原核生物的基因转录调控234

五、原核生物的基因表达调控的特点240

第三节 真核生物基因表达调控240

一、真核生物的特异DNA序列240

二、真核生物的转录调节蛋白241

三、RNA聚合酶活性242

四、真核生物基因表达调控242

第十五章 细胞信息转导248

第一节 信息物质248

一、细胞间信息物质248

二、细胞内信息分子249

第二节 受体250

一、受体的分类、一般结构及功能250

二、受体与配体结合的特点253

第三节 细胞信息传递途径253

一、膜受体介导的信息传递253

二、胞内受体介导的信息传递264

第四节 信息传递途径的交互联系265

第五节 信息转导与疾病266

一、家族性高胆固醇血症266

二、非胰岛素依赖性糖尿病268

第十六章 肝胆生化269

第一节 肝脏在物质代谢中的作用269

一、肝脏在糖代谢中的作用269

二、肝脏在脂代谢中的作用270

三、肝脏在蛋白质代谢中的作用270

四、肝脏在维生素代谢中的作用271

五、肝脏在激素代谢中的作用271

第二节 胆汁与胆汁酸272

一、胆汁272

二、胆汁酸272

第三节 胆色素代谢与黄疸275

一、胆色素的正常代谢275

二、血清胆红素与黄疸277

第四节 肝脏的生物转化作用279

一、生物转化的概念和意义279

二、生物转化的主要类型280

三、生物转化的特点283

四、影响生物转化的因素284

第五节 肝功能检查的意义284

第十七章 水盐代谢与酸碱平衡286

第一节 水和无机盐在体内的重要生理功能286

一、水的生理功能286

二、无机盐的生理功能286

第二节 体液的分布与组成287

一、人体水的含量与分布287

二、体液电解质的含量和分布特点288

第三节 体液平衡及其调节289

一、水代谢289

二、钾、钠、氯代谢291

三、钙、磷代谢292

四、体液平衡的调节295

第四节 水、电解质代谢紊乱296

一、水、钠代谢紊乱296

二、钾代谢紊乱298

三、钙、磷代谢紊乱299

第五节 酸碱平衡300

一、体内酸碱物质的来源300

二、酸碱平衡调节301

三、酸碱平衡紊乱305

第十八章 重组DNA技术308

第一节 重组DNA技术的重要工具酶308

一、限制性核酸内切酶308

二、其他重要工具酶309

第二节 重组DNA技术常用的载体310

一、载体的分类310

二、常用的载体310

第三节 重组DNA技术的基本原理312

一、目的基因的获取312

二、目的DNA与载体的连接314

三、重组DNA导入宿主细胞317

四、重组DNA的筛选与鉴定317

五、重组DNA在宿主细胞中的表达319

第四节 重组DNA技术在医学和制药工业中的应用320

第十九章 基因诊断与基因治疗321

第一节 基因诊断321

一、基因诊断的特点321

二、基因诊断的常用技术方法321

三、基因诊断的临床应用326

第二节 基因治疗327

一、基因治疗的基本策略327

二、基因治疗的基本程序328

三、基因治疗的应用与展望329

第二十章 癌基因、抑癌基因与生长因子331

第一节 癌基因331

一、病毒癌基因331

二、细胞癌基因332

三、细胞癌基因活化机制333

四、原癌基因的产物与功能334

第二节 抑癌基因335

一、常见的抑癌基因336

二、抑癌基因的作用机制336

第三节 生长因子338

一、概述338

二、生长因子的作用机制338

三、生长因子与疾病340

英汉索引341

参考文献350