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一、把住病从口入关1

（一）不安全的饮食质量1

1.蔬菜中含有毒物知多少1

2.给健康留下隐患的食物2

3.无意中吃下的有毒物质4

4.鱼吃错了会染上致命疾病6

5.不良饮食可遭遇癌症的侵害7

6.不良饮食危害儿童健康9

7.不买有害健康的蛋糕12

（二）不良的饮食习惯13

1.不良饮食习惯可以致病14

2.癌症发病与饮食习惯有关17

3.盐吃多了危害健康19

4.饮酒过量危害健康20

5.过量饮酒危害全身器官24

6.频繁吃火锅可导致癌症26

7.吃海鲜易引起痛风急性发作26

8.蔬菜食用不当会损害健康27

9.别让自己陷入“食疗”误区28

10.爱吃的食物也不能多吃31

11.有些隔夜食物不能吃33

（三）不合理的饮食结构34

1.中国居民平衡膳食宝塔34

2.长期吃素会影响身体健康38

二、饮食健康五项注意41

（一）学会鉴别食物质量41

1.大米质量的鉴别方法41

2.猪肉质量的鉴别方法42

3.鲜鱼质量的鉴别方法44

4.鸡蛋质量的鉴别方法44

5.酸奶质量的鉴别方法45

6.学会鉴别反季节水果存在的隐患45

7.“激素水果”的识别方法46

8.学会冬天购买蔬菜的技巧47

（二）家庭妥善保存食品的技巧48

1.家庭剩余食品的保存方法49

2.日常食品的简易保存措施50

3.食品存放适宜的环境52

4.家庭用食物保鲜膜的学问54

（三）食品安全55

1.专家解答食品安全55

2.饮食营养的正误辨58

3.节假日聚餐饮食须节制59

4.吃鸡蛋的营养安全正误观61

5.吃涮羊肉是有一些讲究的62

6.辣椒虽好不是人人可食用65

（四）饮食禁与忌67

1.饮食有禁忌避害取相宜67

2.有的营养食品老年人不宜吃70

3.有些病人应该忌食巧克力71

4.秋季吃螃蟹有禁忌72

（五）喝出营养喝出健康73

1.喝水学问知多少73

2.心脏病病人喝饮料要小心75

3.儿童不宜常喝矿泉水76

4.儿童喝饮料给健康留隐患77

5.饮用市售饮料要因人而异79

6.坚持每天喝杯牛奶益健康81

7.喝酸奶的学问84

8.饮酒适量才有益于健康86

9.啤酒也不能随便喝89

10.喝茶喝出健康来91

11.喝咖啡有益处也有坏处98

12.喝蜂蜜消除疲劳保健康101

13.自制玉米汁经济又健康103

三、食品性味平衡饮食105

（一）五谷为养饮食之本105

1.五谷保障消化功能正常运转105

2.五谷杂粮也具有性味106

3.吃五谷养出健康的五脏107

4.五谷杂粮搭配因人而异108

5.五种人勿多吃杂粮109

6.吃醋有利于健康110

（二）五菜为充五果为助112

1.超级营养蔬菜的最新排名112

2.五彩食物可防癌抗癌114

3.果蔬保健各有优势118

4.每天吃蔬菜和水果各250克123

（三）五畜为益补益精气124

1.猪肉的营养与保健功能125

2.牛肉的营养与保健功能125

3.兔肉的营养与保健功能126

4.鸡肉的营养与保健功效127

5.鸭肉的营养与保健功效129

6.鱼肉的营养与保健功效130

7.蛋类的营养与保健功效132

（四）调和五味平衡饮食132

1.营养失衡是癌症的导火线133

2.纠正对新陈代谢的误解134

3.饮食可以让人远离坏心情136

4.能赶走“忧愁”的食物137

（五）四季食养天人相应139

1.春季的饮食养生139

2.夏季的饮食养生143

3.秋季的饮食养生145

4.冬季的饮食养生147

（六）饮食保健因人而异151

1.学龄期儿童的合理饮食151

2.儿童饮食过量影响大脑发育153

3.有益于儿童大脑发育的食物154

4.学生早餐的ABCD156

5.职业女性的饮食保健方法157

6.中年男性的养生保健饮食159

7.让老人长寿的饮食方法161

8.饮食中不科学的搭配163

9.慎用有保健功能的食品164

四、膳食调养防病祛病167

1.病人的一般饮食禁忌167

2.小儿感冒的饮食调养168

3.高血压病病人的饮食调养171

4.高脂血症病人的饮食调养177

5.冠心病病人的饮食调养180

6.糖尿病病人的饮食调养185

7.慢性支气管炎病人的饮食调养189

8.哮喘病人的饮食调养193

9.胃病病人的饮食调养196

10.肝炎病人的饮食调养202

11.肝硬化病人的饮食调养206

12.胆囊炎胆结石病人的饮食调养212

13.急性肾炎病人的饮食调养215

14.慢性肾炎病人的饮食调养218

15.尿路结石病人的饮食调养222

16.慢性前列腺炎病人的饮食调养225

17.阳痿病人的饮食调养229

18.痛经病人的饮食调养233

19.更年期综合征的饮食调养237

20.骨折病人的饮食调养240

21.骨质疏松症病人的饮食调养243

22.痛风病病人的饮食调养246

23.便秘病人的饮食调养249

24.慢性疲劳综合征病人的饮食调养254

附录257

1.不能一起吃的食物257

2.相克，2小时内不可同吃的食物258

3.什么是绿色食品259

4.什么是转基因食品259

5.什么是十大垃圾食物261