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目录1

第1章饮食与长寿1

一、人的自然寿命2

二、饮食不当人早衰2

三、合理膳食人长寿4

（一）充足的营养4

（二）合理的膳食结构6

第2章益寿食物10

谷类11

玉蜀黍（玉米）12

大豆12

红薯13

芝麻13

花生14

松子仁15

板栗15

核桃15

大枣16

葡萄17

猕猴桃17

芹菜18

洋葱18

大蒜19

紫菜20

香菇20

茄子21

番茄22

马齿苋22

荠菜23

黑木耳23

牛奶24

酸牛奶25

鲜鱼25

鸡肉26

泥鳅26

鸡蛋27

鹌鹑28

牛肉29

茶叶29

蜂蜜30

人参30

灵芝31

冬虫夏草32

绞股蓝33

螺旋藻33

第3章延年益寿食谱35

一、调补阴阳益寿36

（一）补阴益寿37

地黄煎37

桑椹鸡蛋里脊肉37

金针炖水鱼38

淮山玉竹炖白鳝38

红烧龟肉39

菜油黄酒烧龟肉39

韭菜煲龟40

沙参虫草炖龟肉40

柠檬汁煎鸭脯41

胡萝卜烧海参41

生地饴糖鸡42

枸杞蒸蛋42

鳖甲炖鸽43

红杞海参鸽蛋43

冰糖黄精汤44

海带鸭块汤44

补阴蛤蜊汤44

鱼鳔鹅肉汤45

百合银耳汤45

润肺银耳汤46

参百猪肺汤46

鹅肉补阴汤47

甲鱼枸地汤47

小麦百合汤48

鱿鱼香菇汤48

八宝人参汤49

蜜枣水蟹汤49

甲鱼猪髓汤50

荸荠茅根汤50

海蜇荸荠汤50

鳖肉猪髓汤51

鳖肉滋阴汤51

淡紫瘦肉汤52

豆腐咸鱼头汤52

玉竹瘦肉汤53

强身枸汁饮53

芝麻胡桃扁豆泥53

木耳芝麻茶54

二子延年茶54

延龄酒55

耐老酒55

仙人粥56

蟹肉莲藕粥56

石斛粥57

阿胶白皮粥57

百合粥58

甲鱼粥58

龟肉粥59

八卦粥59

腊鸭颈头菜干粥60

甘蔗高粱粥60

沙参粥61

猪肉粥61

木耳粥61

珠玉二宝粥62

天冬枸杞粥62

刀豆炒香菇63

玉竹冰糖粥63

（二）补阳益寿63

参归炖腰子64

狗脊蒸双肾64

清炖牛肉65

胡桃芝麻炖牛心65

附片归杞炖羊肉66

清蒸羊肉66

枸杞附片炖羊肾67

鹿茸炖羊肾67

山药补骨脂炖胎盘68

人参炖三鞭68

黑豆炖狗肉69

芫荽爆鳝鱼69

红烧带鱼70

山药枸杞炖鳝鱼70

酒炒虾仁71

玫瑰虾饼71

虫草汽锅鸡72

油爆人参鸡脯72

虾仁童子鸡73

海狗肾炖鸡74

枸杞沙苑炖鸡子74

参茸炖鸡肉74

肉桂炖鸡肝75

金樱根炖鸡75

冬虫夏草炖鸡76

韭菜炒鸡蛋76

冬虫夏草炖双鸽77

附片虫草炖黄雀77

五味子炖麻雀78

芪杞炖乳鸽78

大蒜羊肉汤79

枸杞萝卜羊肉汤79

蛤蚧羊肺汤80

菟丝子狗肉汤80

狗肾羊肉汤81

仙茅雀肉汤81

杞鞭壮阳汤81

海参猪髓汤82

虫草羊肉汤83

萝卜羊肉汤83

鸽蛋百莲汤84

山药奶肉糊84

海虾豆腐汤84

黄精鸡膏85

海马酒85

神仙固本酒86

鹿茸虫草酒86

仙灵酒87

杜仲酒87

海狗肾人参酒88

助阳益寿酒88

枸杞羊肾粥89

紫河车小米粥89

双凤壮阳粥90

虾米粥90

胡桃粥91

白果莲子粥91

粟米鸡肝粥91

山药羊脊骨粥92

人参麻雀粥92

麻雀粳米粥93

苁蓉羊肉粥93

虾仁韭菜粥94

羊肉淡菜粥94

牡蛎粥95

四子麻雀粥95

羊骨汤面96

二、补益气血益寿96

炒三丁97

蘑菇炒菠菜97

枸杞萝卜烧鸡98

胡萝卜酱瘦肉99

辣子肉丁99

红烧大排100

人参猪肚100

益气补血羊肉汤101

王浆焖肘子101

大补双味肉102

红枣花生烧兔肉102

龙虎凤103

参芪炖龟肉103

参麦炖水鱼104

地黄蒸乌鸡104

佛手南瓜鸡105

薏苡仁炖鸡105

黄芪炖乌骨鸡106

归芪蒸鸡106

清蒸人参鸡107

桂圆童子鸡107

爆人参鸡片108

天门冬人参炖鸡109

补元橘皮鸭109

芪杞炖乳鸽110

党参炖乳鸽110

枸杞桂圆鸽蛋111

红焖鹌鹑111

人参银耳鸽蛋汤112

兔肉补虚汤112

蘑菇红参肉丸汤113

莲藕猪脊骨汤113

瘦肉章鱼西菜汤114

花旗参滋补汤114

人参群鲜汤115

莲子花生汤115

龙眼葡萄干汤116

鲨鱼归芪汤116

桂芝补血汤117

归参鳝鱼羹117

桑椹藕粉蜜118

牛奶强身饮料118

芝麻首乌糊118

桂花长春酒119

牛髓粥119

黄芪牛肉粥120

鹌鹑山药粥120

落花生粥121

菠菜粥121

仙人粥122

黄鸡粥122

桂圆莲子粥122

人参黄芪粥123

莲藕猪脚章鱼粥123

防衰麻团124

红白莲花散124

三、强健脾胃益寿125

香菇炒菜花125

黄芪烩什锦126

参芪焖青豆127

豆角炒青椒127

珊瑚菜花128

番茄蛋糕128

栗子烧白菜129

泥鳅炖豆腐129

拔丝苹果130

凉拌青菜130

苡米山楂散130

白菜粉丝炖豆腐131

莲花丸131

青椒炒肉丝132

甜椒牛肉丝132

蒸猪肚133

莲子猪肚133

粉蒸牛肉134

烧蹄筋134

黄芪炖牛肚135

姜椒炖牛仔肉135

砂仁炖牛肉136

六味牛肉脯136

苡仁丰肌丸137

涮羊肉138

羊肉火锅138

健脾美肤兔肉139

红烧白鱼139

赤豆鲤鱼140

红杞炖鲫鱼140

生鱼煲西洋菜141

菊花青鱼火锅141

鱼唇鸡脚142

黑豆红枣煲黄鳝143

椰子炖鸡143

豆蔻乌骨鸡144

茉莉花氽鸡片144

党参茯苓鸡145

香菇炖凤爪145

神仙鸭145

芡实煮老鸭146

丁香野鸭146

桂圆红枣蒸鸭147

松茸鹅肉块148

淮山枸杞炖白鸽148

芫荽蒜茸烧鹌鹑149

鹌鹑肉片149

黄芪蒸鹌鹑150

黄芪乌鸡汤150

山药菊红汤151

板栗鸡肉汤151

荷花豆腐汤152

梅花鲫鱼汤152

虫草山药鸭肉汤153

淮山药泥153

桂花红枣羹154

健力番茄饮154

导滞茶155

红枣香油面155

猪肉酸菜包156

高汤水饺156

猪肉春卷157

八宝锅蒸157

山药扁豆粥158

玉竹柿蒂粥158

栗子粥159

大枣薯蓣粥159

花生红枣粥159

羊肚粥160

豌豆粥160

江米枣粥160

桂花赤豆粥161

扁豆花粥161

山药羊肉粥162

什锦炒饭162

龙眼山药糕163

八宝饭163

枣糕164

三仙糕164

阳春白雪糕165

莲肉糕165

八仙糕166

人参薯蓣糕166

八宝山药糕167

健脾益气糕167

桂花赤豆糕168

芡实点心168

清汤苦瓜169

四、健肺益寿169

雪梨黑豆方170

胡桃银耳炖海参170

白及冰糖燕窝171

百莲酿藕171

生姜夹柿饼172

雪梨炖贝母172

龙眼山药饼172

菠萝雪蛤173

凉拌三鲜173

核桃烧鱿鱼174

莲子百合煨猪肉174

灵芝煎水鱼175

银耳煮鸭蛋175

二冬嫩蛋175

灵芝鸭176

竹笋烧鸭177

沙参玉竹煲老鸭177

双参焖老鸭178

桂花炖鸭178

冰糖炖麻雀179

牡丹花银耳汤179

胡萝卜大枣汤180

虫草麻雀姜汤180

莲子百合瘦肉汤180

鹧鸪滋阴汤181

杏仁猪肺汤181

桔梗冬瓜汤182

生姜杏仁猪肺汤182

四仁鸡蛋汤183

银贝雪梨汤183

黄芪猴头鸡肉汤183

沙参麦冬瘦肉汤184

百合银耳瘦肉汤184

山茶冰糖饮185

秋梨川贝膏185

三鲜饮186

五汁饮186

碧桃饮186

人参胡桃饮187

橄榄萝卜饮187

蜜糖银花饮187

萝卜汁煮麦芽糖188

万寿菊糖水188

建兰花茶188

荷叶粥189

枇杷叶粥189

五味枸杞茶189

罗汉果粥190

海参粥190

猪肺粥190

牛乳粥191

五、护肝利胆益寿191

绿豆酸枣酿藕193

黄芪灵芝炖猪肉193

萝卜炒猪肝193

内金鳖甲炒猪肝194

茭白瘦肉丝194

金钱银花煲瘦肉195

鸡骨草煲红枣195

香菇煲瘦肉195

二金玉枣瘦肉汤196

玉米蚌肉汤196

金针汤197

薏苡仁冬瓜瘦肉汤197

鸡骨草瘦肉汤197

猪肝豆腐汤198

蒜瓜砂仁汤198

绿豆大蒜汤199

茉莉花汆鸡片汤199

蒲公英莼菜鸡丝汤200

田基黄鸡蛋汤200

砂仁萝卜汁201

佛手菊花饮201

过路黄绿茶201

鸡内金橘皮粥202

鳅鱼粥202

玫瑰枣糕203

六、健脑益寿203

桂圆百合205

蜜枣核桃仁205

素什锦206

蜜汁山药206

蔬菜沙拉207

芹菜煮豆腐207

奶油番茄208

油炸芝麻肉片208

西红柿猪肉盅209

黄花菜肉饼209

凤尾菇炒肉丝210

海参猪肉饼210

核桃仁肉丁211

鲜肉蛋饺211

苦瓜肉夹212

胡桃枸杞肉丁212

豆芽肉丝213

黄精炖猪瘦肉213

山药杞子炖猪脑214

枸杞子炖羊脑214

胡桃枸杞子炖鹿肉215

淮杞炖猪脚鹿筋215

龙井鱼片216

糖醋黄花鱼216

板栗炖母鸡217

黄花菜炖母鸡217

地黄鸡218

鸡脯扒小白菜218

柠檬鸡219

荷花鸡片219

青豆烧鸡翅220

炸鸡肝220

核桃鸡肝221

松子鸡心221

淡菜炖鸡蛋222

油炸鹌鹑222

牛奶鹌鹑蛋223

银耳蒸鸽蛋223

蒜苗鹌鹑蛋223

黄花菜健脑汤224

二红汤224

茉莉银耳汤225

黄花菜猪瘦肉汤225

清脑羹226

银耳羹226

山药枣泥227

黄酒核桃泥227

黑芝麻桑椹糊227

山药芝麻糊228

核桃糊228

人乳汁229

人造乳229

蜂王浆水229

百合鸡蛋冰糖水230

杏仁芝麻奶茶230

桂圆冰糖茶231

桂圆酒231

灵芝酒231

黑豆寄生酒232

海参粥232

猪骨西红柿粥233

豆腐皮粥233

鸭肉粥233

小麦鸡血粥234

核桃芝麻百合粥234

兔肉粥235

乳鸽红枣饭235

牛髓糯米饭236

淡菜粳米饭236

淫羊藿山药面236

猪脑面237

芝麻汤圆237

七、助眠益寿238

桂花莲子240

柏子猪心片240

胡桃猪心241

玫瑰花烤羊心241

红枣炖羊心242

灵芝兔242

山药龙眼炖甲鱼243

桂圆童子鸡243

胡桃龙眼鸡丁243

磁朱鸡肝酥244

核桃人参汤245

桂圆鹌鹑蛋245

龙眼大枣煲鸭245

圆肉猪心汤246

紫菜猪心汤246

黄花合欢大枣汤247

百合芡实汤247

人参猪肚汤247

玉兰花黑鱼汤248

枸杞百合羹248

藕丝羹249

银耳参枣羹249

黑豆小麦煎250

天麻猪脑羹250

合欢黑豆饮250

百合二仁蜜251

安神茶251

宁心酒252

桑椹酒252

咸鸭蛋蚝豉粥252

栗子龙眼粥253

牡蛎发菜粥253

枣仁桂圆粥254

桂圆枸杞粥254

桂圆粥254

芡实圆肉粥255

八、聪耳明目益寿255

枸杞肉丝257

野菊花炒肉片258

芹菜炒猪肝258

苁蓉猪肝259

玄参炖猪肝259

丝瓜花炒牛肝260

酱醋羊肝260

菊花鱼球260

山药烧甲鱼261

鲍鱼烩海参262

菊花炒鸡片262

枸杞鸡丁263

夜来香花鸡片263

枸杞桃仁鸡丁264

杞菊炸鸡肝264

软炸鸡肝265

朱砂蒸鸡肝265

苦瓜焖鸡翅266

菟丝子蛋饼266

圆肉益母汤267

女贞火锅267

桂圆枸杞猪眼汤268

牛髓地黄汤268

奶油猪肝汤268

枸杞兔肉汤269

草决明兔肝汤269

发菜枸杞鸡肝汤270

银杞鸡肝明目汤270

羊肝汤271

枸杞羊肝汤271

豌豆杞子鲍鱼汤272

荠菜瘦肉汤272

双花决明汤273

蛋奶补汁饮料273

芦荟汁274

菊花茶274

杞菊茶274

菊花苦丁茶275

淡盐茶275

麦门冬茶275

枸杞菊花茶276

明目茶276

菊花酒277

菊花煮酒277

枸杞子酒278

五加酒278

桑椹酒278

地黄酒279

芡实粉粥279

莲实粥280

菊花粥280

菊花决明子粥280

菊花枸杞猪肝粥281

双花决明小米粥281

梅花粥282

双决明粥282

桑椹粥283

枸杞粥283

决明子粥283

猪肝绿豆粥284

猪肝赤小豆粥284

猪羊鹿肾粥285

猪肾粳米粥285

枸杞羊肾粥285

鲤鱼脑髓粥286

山药鸡蛋粥286

肝肾米饭287

枸杞肉丝饭287

明目小笼包288

菟丝饼288

明目散289

九、通便利尿益寿289

柿椒炒嫩玉米290

扒白菜心290

炒双瓜291

鸡汤煮豌豆苗291

黄花菜炖粉条292

干豆腐炒肉丝292

梅花鲫鱼火锅293

夜来香花煮双皮293

赤小豆冬瓜烧生鱼294

大蒜蒸鲫鱼294

月季花烧鱼肚295

桑椹蒸鸡蛋295

醋蛋芝麻蜜296

瓜皮煎296

木耳大枣饮297

黑鱼冬瓜汤297

三瓜姜皮汤297

野鸭大蒜汤298

赤豆冬瓜汤298

大蒜鳖肉汤298

菠菜豆腐汤299

香菇鱿鱼汤299

小白菜油豆腐汤300

西瓜鸡汤300

丝瓜蛋汤301

松子鸭羹汤301

瓜皮蚕豆汤302

鸭梨粥302

苦瓜绿茶303

瓜皮荸荠粥303

茅根赤豆粥303

金钱草玉米茶304

黑芝麻桃松糊304

夜来香花蒸枣糕304

玉米发糕305

玉米蒸饺306

十、降脂降压降糖减肥益寿306

（一）降脂益寿308

黑木耳烩豆腐308

拌芹菜309

花椒油炒芹菜309

菠菜炒洋葱309

芹菜炒香菇310

山楂炒肉片310

洋葱炒猪肝311

竹笋烧鸡条311

红烧鸭块312

香菇豆腐汤312

百合芦笋汤313

紫菜海带汤313

姜楂茵陈汤313

双耳汤314

葱姜黄瓜汤314

海带木耳瘦肉汤315

月季花饮315

菊花决明子饮315

三汁饮316

山楂香橙糊316

清宫减肥茶317

灵芝丹参酒317

菊花决明子粥317

菊芽粥318

大蒜玉米粥318

丹桃墨鱼抄手319

薤白葱粥319

芹菜拌银芽320

玉米脆片320

（二）降压益寿320

清炒竹笋321

醋黄豆321

醋蛋321

夏枯草煲猪肉322

天麻炖鲤鱼322

天麻豆腐汤323

决明海带汤323

玉米须龟汤323

荸荠海蜇皮汤324

海带草决明汤324

天麻菊花饮325

菊花槐米茶325

菊花茶325

全蝎酒326

芹菜粥326

决明子粥326

菠菜皮蛋粥327

芹菜牛肉粥327

鸡汤炖冬菇328

洋葱炒猪肉328

炖南瓜328

（三）降糖益寿328

玉米须炖猪肉329

猪胰烩山药329

兔肉炖山药330

清蒸鲫鱼330

清炖鲫鱼330

白鸽煮银耳331

白鸽炖山药331

鸡丝冬瓜汤332

苦瓜羹332

蘑菇木耳生姜汤332

田螺炖黄酒333

鸽肉粥333

（四）减肥益寿334

糖醋素肉334

芙蓉番茄334

香椿拌豆腐335

金钩芹菜335

虾仁炒黄瓜336

山楂首乌汤336

山楂银花汤337

山楂鲤鱼汤337

豆腐鱼茸羹338

枸杞猪肉汤338

海蜇羹339

消脂饮339

三花减肥茶339

枣叶茶340

健美茶340

降脂茶341

乌龙茶341

荷叶茶341

消脂茶342

荷楂茶342

益寿茶342

冬瓜薏仁粥343

什锦乌龙粥343

健身粥344

玉米粥344

何首乌粥344

山楂粥345

十一、防癌抗癌益寿345

绿豆糯米酿猪肠347

拌茄丝347

涮羊肝348

鸡腿蒸甲鱼348

清蒸甲鱼349

大蒜鳝鱼煲349

归参桂圆炖乌鸡350

鸡汤鱼翅350

核桃枝煮鸡蛋351

洋葱蘑菇炒鹅血351

黄花木耳鸡肉汤352

泥鳅黑豆瘦肉汤352

荸荠汤352

夏枯草海带鸽肉汤353

丝瓜鸭血汤353

牛髓膏354

三鲜茅根饮354

白果橄榄冰糖水355

绞股蓝夏枯草茶355

蟾蜍绿豆蜜丸356

雪梨马蹄糕356

番薯粥357

甘薯粟米粥357

荠菜粥357