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前言1

一.粮食的不科学吃法1

常吃精白米不好1

有霉变或污染的米不能吃2

吃拉粘丝的馒头不好2

熬绿豆汤加矾不科学3

元宵这样吃不好3

吃鼠洞存粮不卫生4

吃蚕豆有人得“蚕豆病”4

吃霉变的凉粉易中毒5

吃“臭米面”要当心5

有黑斑的番薯不能吃6

红薯与柿子不能同吃7

发芽的土豆不能吃7

土豆应该削皮吃8

吃木薯要当心中毒和致畸8

多吃爆米花不好9

多吃葵花籽不好9

有的人不宜多吃花生10

发霉花生不能吃10

多吃油条不好11

多吃油炸食物不好12

米饭变馊不能吃12

二.豆类的不科学吃法13

吃未煮熟的豆不好13

保温瓶装豆浆易变质13

喝生豆浆不科学14

豆腐与菠菜同煮不科学14

服四环素时吃豆腐不好15

豆制品吃得过多不好15

吃豆腐放葱不科学15

多吃臭豆腐不好16

婴儿多吃豆浆不好16

三.肉类的不科学吃法18

煎炸的咸肉多吃不好18

香肠多吃易致癌18

腌肉加硝不科学19

多吃烤羊肉串不好19

多吃猪肝不好20

多吃午餐肉不好20

鲜猪肉用热水泡不科学21

猪宰后肉不宜马上吃21

病死牛肉不能吃21

吃猪肉三忌22

豆猪肉不能吃22

病死猪肉不能吃23

患肿瘤的肉类不能吃23

吃生肉不好24

白切鸡要煮熟吃24

高血压病人多喝鸡汤不好25

病鸡不能吃25

过多吃瘦肉不好26

不要吃焦黑的肉26

老鸡鸡头不能吃27

鸡屁股吃不得27

吃涮羊肉当心中毒27

肿大的鸭肝不能吃28

流产的动物不能吃28

不要喝生血29

四.蛋类的不科学吃法30

鸡蛋生吃不好30

鸡蛋不宜吃得过多31

鸡蛋久煮不好31

用红药水染鸡蛋不科学31

熟鸡蛋不要用冷水冷却32

脏鸡蛋用水冲洗不好32

不要用水禽蛋做蛋糕32

鸡蛋横放保存不科学33

多吃松花蛋不好33

半熟的鸭蛋不要吃34

豆桨冲鸡蛋不科学34

吃松花蛋时要加醋34

吃死胚蛋不好35

吃臭蛋不好35

儿童吃蛋过多不科学36

心脏病人多吃蛋黄不好36

炒鸡蛋放味精不好37

五.奶类的不科学吃法38

早晨喝牛奶不科学38

牛奶久煮不好38

儿童过多吃奶制品不好39

婴儿吃牛奶要防过敏39

保温瓶放牛奶易变质40

奶粉用酸梅晶作甜味剂不科学40

喝牛奶后马上喝桔子汁不好41

牛奶与巧克力同吃不科学41

消化性溃疡病人喝牛奶不好41

有沉淀物的牛奶不能吃42

铅作业工喝牛奶不好42

塑料容器装牛奶不科学43

牛奶保存不能冻43

酸奶加热吃不科学43

变稠变色的炼乳不能吃44

牛奶和糖同煮不科学44

不能吃牛奶的人44

不要饮过量的牛奶45

喂养新生儿的牛奶不能与奶糕同煮45

用牛奶送服药物不科学46

单纯喂婴幼儿牛奶不科学46

六.水产品的不科学吃法48

海味鲜美防中毒48

生吃鱼不科学49

吃虾时不要服大量维生素C49

鲜海蜇不能直接食用50

海味不要与含鞣酸的水果同吃50

鲨鱼肝多吃会中毒51

鱼胆不能随意吃51

不要“拼死吃河豚”52

黄鳝爆炒吃不好53

死的黄鳝不能吃53

吃甲鱼的禁忌54

吃生蟹不好54

死的甲鱼不能吃55

死河蟹不能吃56

吃螃蟹的禁忌56

生吃虾是不好57

多吃咸鱼易致癌57

蟹与柿子同吃不科学58

七.蔬菜的不科学吃法59

炒韭菜隔夜吃不好59

不要过多吃菠菜59

儿童多吃竹笋不好60

窝笋去叶吃不科学60

青番茄不能吃61

空腹吃番茄不好61

不要吃新鲜木耳62

热水发木耳不好62

吃变质的银耳会中毒62

煮熟的银耳不能久放63

鲜黄花菜不能吃63

萝卜、芥菜过多食用不好64

不宜吃隔夜的熟菜64

吃长时间浸泡的海带不好65

吃海带不当会致病65

蓝紫色紫菜不能吃66

烂菜不能吃66

不熟的豆角不能吃67

红、白萝卜同煮不科学67

吃蘑茹防中毒68

茄子存放不要用水洗68

不可过食辣椒69

绿叶菜不要焖煮过度69

绿豆芽太长不好70

发豆芽不能加化肥70

变质的腌菜不能吃71

不宜长期吃腌菜71

眼病者不要生吃大蒜72

肠炎腹泻者吃大蒜不好72

吃长久保存的南瓜会中毒73

大葱冬贮搬动不好73

烂生姜不能吃73

八.油脂的不科学吃法75

久吃猪油渣可致癌75

透明玻璃瓶保存食油易变质75

不要吃久贮的猪油76

吃牛油过多不好76

胆囊有病的人不要多吃肥肉77

生棉子油不能吃77

变质的食油不能吃78

炒菜油多不好78

吃植物油过量不好78

吃陈腐食油易致癌79

炒菜油温过高不好79

吃大麻油要防中毒80

熬猪油火不能太猛80

不要吃生豆油81

吃反复煎炸食物的油不好81

油性大的食物不宜多吃82

九.调味品的不科学吃法83

这些人不宜多吃糖83

近视者多吃甜食不好84

不要吃糖过多84

红糖存放过久不好85

白糖生吃不好85

滥用天然调味品不科学85

热性调料夏天用不科学86

炒青菜放醋不科学86

炒胡萝卜放醋不科学86

煮粥烧菜放碱不科学87

烧肉过早放盐不科学87

炒菜后放盐不好88

煮鱼先放姜不好88

吃醋太多不好89

吃盐不可过少89

吃盐过多不好90

长白膜的酱油不能吃90

酱油生吃不好91

多吃酱油不好91

酱油保存时间不要太长92

多吃糖精不好93

多吃味精不好93

吃味精要防中毒94

酸碱食品加味精都不科学94

吃红茴香会中毒95

儿童不宜多吃糖95

色素不能乱用96

酱油加放糖色不科学97

产妇不要久食红糖97

食盐不能久存98

十.水果的不科学吃法99

多吃桔子易“上火”99

多吃荔枝可患 “荔枝病”99

桑堪多吃不好100

吃菠萝要防过敏100

吃香蕉过多不好101

肾炎病者不宜吃香蕉101

不要空腹吃香蕉101

多吃山楂不好102

多吃杏不好102

饭后不要马上吃水果102

柿子多吃不好103

霉变的甘蔗不能吃103

吃冷藏过久的西瓜不好104

糖尿病人应少吃西瓜104

吃西瓜过多不好104

多吃白果会中毒105

生吃苦杏仁易中毒105

生吃荸荠不好106

瓜果带皮吃不好106

嚼食槟榔不好107

十一、饮料的不科学喝法108

不要过多喝汽水108

饱餐后喝汽水不好108

喝冷饮五忌109

开盖后隔夜的汽水不能喝109

用嗓子后不要马上吃冷饮110

交替饮用冷热饮料不好110

多吃冷饮不好110

不宜吃冰淇淋的人111

酸味饮料多喝不好111

不能用饮料替代白开水112

切勿暴食冷饮112

多喝咖啡不好113

孕妇喝咖啡不好114

乳母多喝麦乳精易回乳114

婴幼儿多喝麦乳精不好115

酸性饮料用镀锌铁桶装不科学115

喝“三精”水不好116

婴幼儿喝可口可乐不好116

桔子汁不要久放116

十二.水的不科学喝法118

不要喝生水118

喝久烧的开水不好118

生泉水不能随便喝119

喝水忌暴饮119

剧烈运动后不要马上喝水120

喝水过量会中毒120

用开水冲饮滋补品不好121

喝千滚水不好121

劳动后不要马上大量饮水122

五种不宜喝的开水122

长饮久储的水不好123

凉开水冲糖水不好123

老年人不要等到口渴才喝水124

控制幼儿饮水不好124

十三.茶的不科学喝法126

喝茶不宜太浓126

霉变的茶不能喝126

嚼茶不好127

发烧时喝茶不好127

头遍茶不喝为好127

用保温杯泡茶不好128

久放的茶不能喝128

冷茶水不能喝129

饮茶不宜过量129

茶叶煮着喝不好130

空腹喝茶易致茶醉130

饮茶不能解酒醉130

锡壶泡茶喝不好131

幼儿不要常喝茶132

妇女喝浓茶不好132

献血后多饮浓茶不好133

用茶水服药不科学134

十四.酒的不科学喝法135

喝啤酒不要过量135

冬季喝冷啤酒不好135

喝啤酒不能消暑136

喝酒不能御寒136

睡前饮酒不好137

不宜饮啤酒的几种人137

酒与汽水混饮不科学138

不能用医用酒精兑水当酒喝138

白酒凉饮不好139

不可用酒催眠139

洗澡前饮酒不好140

醉酒后不要服安眠药140

饮酒时抽烟害处更大141

年青人喝酒不好141

饮酒危害有哪些142

雄黄酒不能喝143

低度酒存放过久不好143

啤酒用保温瓶装不科学143

酒后不宜喝咖啡144

酒后多喝茶不好144

酒后吃药应小心145

用塑料桶装酒不科学145

锡壶烫酒不好146

以酒代饭不好146

过量饮酒危及下一代147

剧烈运动后不要马上饮啤酒148

不要滥用药酒148

十五.滋补品的不科学吃法150

蜂蜜冒泡不能久存150

开水冲蜂蜜不好150

用镀锌容器存放蜜糖不科学151

婴儿吃蜜防中毒151

人参不可滥用152

儿童多吃巧克力不好152

滥用维生素不好153

婴幼儿不能吃蜂乳154

孕妇盲目服用维生素不好155

不能滥用补药155

萝卜和人参同服不科学156

十六.其他常见不科学吃法157

不干不净吃了要生病157

霉变腐烂的食品不能吃157

吃过多的酸性食品不好158

病人饮食宜忌158

胖听罐头不能吃158

直接采集的花粉不能吃159

吃焦化的食品不好160

炒菜锅要经常洗160

蚕蛹处理不当不能吃161

过食厚甘不好161

营养不平衡要生病162

婴儿食品过分讲究不好162

过多吃蛋白质不好163

不要额外补充赖氨酸164

鱼肝油多吃不好164

维生素c与猪肝同吃不科学165

蛋白质吃的太少不好165

“打牙祭”的吃法不科学166

吃脂肪过多不好167

必需脂肪酸太多未必好168

多吃蔗糖不好168

补钙要防草酸影响169

高胆固醇食品多吃不好170

缺乏维生素A要生病170

十七. 不科学的食品保存及加工方法172

大米生虫不能曝晒172

废旧书报包装食品不好172

切忌用再生塑料制品装食品173

生熟食品混放不好174

启封的水果罐头不要久放174

用化肥袋装粮食不好175

方便面长期存放不好175

用铜锌器皿装食物不好175

食油保存要防酸败176

茶叶保存要防变质177

粮食精制弊处多177

食物要洗涤干净178

食物最好不要熏炸178

做馅的菜不要挤汁179

菜先切后洗不科学179

蔬菜用热水烫不好180

制干菜曝晒不好180

用沥青退毛不科学181

十八.常见不科学的烹调方法182

开水蒸馒头不好182

蒸锅水熬米汤煮饭不好182

炒菜心不宜放碱183

用面肥发酵不好183

硫磺熏蒸馒头不好183

用搪瓷制品煎煮食物不好184

烧煮肉、骨中间放冷水不科学184

煤气灶上烤食物不好185

在煤火上直接烤食物不好185

动物内脏不宜生炒吃186

铝锅烧饭害处多186

用铁锅煮酸性食物不好187

十九.不科学的饮食习惯189

吃过烫的饭菜不好189

吃得过饱不好190

矮桌或蹲着吃不好190

早晨吃干食物不好190

进食时十忌191

节食不宜过度191

偏食有害无益192

长期素食不好193

膳食纤维吃的太多不好194

不吃早餐不好194

晚餐不宜多吃195

吃饭看书不好196

睡前吃东西不好197

吃零食不利健康197

吃饭时说笑不好198

对嘴喂饭不卫生199

吃饭不宜太快199

吃汤泡饭不科学200

儿童边吃边玩不好201

孩子口含食物睡觉不好201

食物纤维吃的太少不好202

二十.生病后的不科学吃法203

支气管哮喘的饮食禁忌203

慢性支气管炎的饮食禁忌204

高血脂、动脉硬化和冠心病患者的饮食禁忌205

高血压与心脏病的饮食禁忌206

急性肝炎的饮食禁忌207

肝硬化的饮食禁忌208

胆囊炎、胆石症的饮食禁忌209

胃和十二指肠溃疡的饮食禁忌210

胰腺炎的饮食禁忌211

糖尿病的饮食禁忌212

尿路结石的饮食禁忌214

肾炎的饮食禁忌215

发热病人的饮食禁忌216

关节炎者多吃脂肪不好217

痛风的饮食禁忌217

癫痫病的饮食禁忌218

痔疮病人的饮食禁忌219

皮肤病的饮食禁忌220

铅中毒的饮食禁忌221

发烧病人吃高蛋白食物不好221

两种不科学的喂药方法222

滥用中药不好223

小孩病愈初期多食不好223

孕妇滥用抗生素不好224

骨折早期过多吃肉骨汤不好225

服药期间吸烟影响疗效225

滥用含扑尔敏的抗感冒药不好226

这样用药不好226