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第一章　荷斯坦奶牛选择技术1

一、荷斯坦奶牛概述1

（一）荷斯坦奶牛原产地及其发展现状1

（二）乳用型荷斯坦牛的品种特征2

（三）乳用型荷斯坦牛的生产性能3

（四）中国荷斯坦奶牛品种的形成3

（五）中国荷斯坦奶牛品种4

（六）中国荷斯坦奶牛的发展概况6

二、乳用型荷斯坦牛的体型外貌特征及鉴定方法7

（一）奶牛身体各部位名称和骨骼名称7

（二）高产荷斯坦奶牛的体型外貌特征8

（三）荷斯坦奶牛体型外貌的线性鉴定10

三、奶牛的年龄鉴定方法19

（一）外貌鉴别法19

（二）角轮鉴别法19

（三）牙齿鉴别法19

四、奶牛体况评分新方法24

（一）体况评分的概念及用途24

（二）体况评分的标准与方法24

（三）体况评分的应用26

五、高产荷斯坦奶牛的选择方法28

（一）选择内容及标准28

（二）年龄的选择29

（三）血统的选择29

（四）长寿的选择30

（五）体型外貌的选择31

（六）中国荷斯坦奶牛的选择指标与测量方法32

（七）健康检查36

第二章　奶牛的饲料与日粮配合技术38

一、奶牛饲料的营养成分及其功用38

（一）水分38

（二）粗蛋白质40

（三）碳水化合物40

（四）粗脂肪42

（五）矿物质42

（六）维生素44

二、奶牛饲料的种类划分及营养价值46

（一）粗饲料与精饲料46

（二）能量饲料与蛋白质饲料47

（三）添加饲料（添加剂）47

（四）奶牛饲料的营养价值48

三、奶牛的粗饲料57

（一）青饲料57

（二）青贮饲料60

（三）干粗饲料68

四、奶牛的精饲料73

（一）粮油作物籽实74

（二）粮油加工副产品及动物性精料75

（三）化学合成饲料——尿素79

五、奶牛的饲养标准83

（一）饲养标准的概念与产奶净能体系83

（二）干物质和粗纤维给量84

（三）成年奶牛的能量需要87

（四）小肠粗蛋白质体系与成年奶牛的蛋白质需要88

（五）成年奶牛矿物质需要89

（六）奶牛的饲养标准规定90

六、奶牛日粮的配合技术102

（一）相关名词102

（二）配合日粮的依据及注意事项102

（三）配合日粮的方法105

（四）高产奶牛日粮的配合110

第三章　奶牛饲养管理技术120

一、犊牛的饲养管理121

（一）总的目标和哺乳期的变化情况121

（二）犊牛瘤胃的发育与消化功能121

（三）犊牛饲养技术122

（四）犊牛管理技术127

二、育成母牛的饲养管理130

（一）7～18月龄育成母牛的饲养管理130

（二）中国荷斯坦奶牛育成母牛生长发育指标132

（三）18月龄至初孕母牛的饲养管理133

三、围产期母牛的饲养管理134

（一）围产前期饲养管理135

（二）分娩前后对母牛和新生犊牛的处理137

（三）围产后期饲养管理138

（四）围产期生产性疾病与控制指标140

四、泌乳母牛的饲养管理145

（一）日粮要求145

（二）精料加工新方法146

（三）饲喂技术147

（四）分阶段饲喂精料的新方法148

（五）先进的全混合日粮（TMR）自由采食法150

（六）不同泌乳时期的饲养152

（七）泌乳期维持适宜体况的指标及其饲养调控方法156

（八）挤奶技术157

（九）日常管理162

五、夏季泌乳母牛的饲养管理164

（一）高温对泌乳母牛的影响164

（二）防暑降温措施165

（三）调整季节产犊和配种时间166

（四）调整饲料及饲喂方法166

六、干奶期母牛的饲养管理168

（一）干奶期及其意义168

（二）干奶方法168

（三）干奶前、后期饲养管理169

（四）干奶期控制乳房炎的方法172

七、奶牛胃的特殊构造及消化功能异常性疾病173

（一）奶牛胃的特殊构造173

（二）奶牛消化功能异常性疾病174

第四章　奶牛的繁殖技术179

一、繁殖原理179

（一）母牛的发情规律179

（二）受精生理184

二、发情母牛鉴定技术190

（一）外表观察法190

（二）直肠检查法191

（三）阴道检查法193

（四）发情母牛鉴定制度193

三、奶牛的冷冻精液194

（一）冷冻精液概述194

（二）冷冻精液的保存技术195

（三）液氮容器密闭性能及液氮消耗的检测方法199

（四）冷冻精液的运输方法202

（五）冷冻精液的解冻202

（六）冷冻精液的质量检查203

四、人工授精配种方法204

（一）输精前的准备204

（二）输精操作方法206

（三）输精适期与部位209

五、繁殖调控新技术214

（一）母牛产后子宫复原及其对受胎的影响215

（二）诱导母牛产后卵巢活动的新方法216

（三）同期发情新技术218

（四）育成母牛催情的新方法220

六、繁殖管理制度221

（一）繁殖指标与计划222

（二）繁殖记录226

（三）繁殖效率的测定内容与方法228

（四）奶牛场人工授精技术操作规程230

七、奶牛妊娠的常规检查技术232

（一）奶牛妊娠的生理变化233

（二）外部检查法235

（三）直肠触诊法237

八、奶牛的分娩与接产技术244

（一）奶牛的妊娠期与预产期244

（二）奶牛的分娩245

（三）接产技术247

九、奶牛不孕症的治疗252

（一）不孕症的概念及对策252

（二）不孕症的现场检查方法253

（三）卵巢性不孕症256

（四）子宫性不孕症263

附录一　奶牛繁殖常用生殖激素270

附录二　书中符号中英文对照276