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一、序言1

目录1

1．你希望自己的体重是多少？2

附录：4

统计学家制定的体重表4

图表：5

表1．25岁以上男子的理想体重5

表2．25岁以上女子的理想体重6

2．你是否满意自己的体形？7

人体测量值的推算法9

3．你对减肥有没有兴趣？10

4．你有没有毅力？12

二、减肥的基本原则14

5．少吃多餐14

6．早饭要吃饱17

有关睡眠的小统计19

7．蛋白质优先20

8．蛋白质的选择22

表3．蛋白质食物的脂肪含量24

蛋白质食物的脂肪含量24

9．要兼顾钙和维生素26

10．喝水要喝够28

11．喝水的时间31

12．饮料的选择33

表4．各种饮料的热值35

各种饮料的热值35

13．加盐要适度36

身体的重量组成38

14．对糖要克制39

15．糖类的选择41

各种食物的含糖量43

表5．各种食物的含糖量43

16．感到饿就吃44

17．普通止饿法45

18．纯蛋白止饿47

一种新的填饱法48

19．见饱就收49

21．不要急于求成50

三、成功的要素50

20．万事开头难50

22．不要半途而废52

23．要循序渐进53

24．卧床疗法55

25．秋天疗法57

26．自我疗法58

27．脂肪的功过59

脂肪酸的种类61

28．干酪的提倡62

干酪和奶制品的热值64

表6．干酪和奶制品的热值64

29．买菜时，想到减肥66

四、减肥经验谈66

30．烹调时，想到减肥68

31．调味时，想到减肥70

32．出门时，想到减肥73

33．进餐时，想到减肥75

34．心中有数76

35．细嚼慢咽77

36．多吃些空气78

37．摆菜的艺术79

38．守住你的满杯79

39．孩子的剩吃79

40．夜宵的准备80

41．刷牙新议81

42．止渴妙方81

43．请吃菠萝82

44．吃水82

45．多吃纤维食物83

46．食品的橱柜84

47．专心做某一件事85

48．家庭必备86

49．怀疑自己87

五、减肥饮食介绍90

50．五种食谱类型90

取消糖比减少热量合算102

表7．五种减肥食谱的比较104

51．家庭日常菜单105

52．几种西餐做法109

53．热值的替代113

表8．各种食物的热值115

烹调用量的概念116

六、健美体操117

54．各种不同的肥胖117

55．少量的体育锻炼120

肌体的热量消耗122

表9．肌肉劳动强度与热量消耗的关系124

表10．不同职业的人一天的热量消耗125

56．做不动的体操126

57．出汗的功劳128

58．每天一种运动129

59．腰部的健美131

60．腹部的健美133

61．臀部的健美135

62．大腿的健美136

63．跳舞137

64．跑步138

65．不要忽视微耗139

哪些人容易减肥140

66．饥饿食谱142

七、十大禁忌142

68．不平衡食谱143

67．无盐食谱143

69．水果食谱144

71．柠檬汁145

70．全素食谱145

72．利尿剂146

73．厌食药147

74．人造甲状腺荷尔蒙148

75．减肥药149