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第一章 食物对人体健康的影响1

食物影响智力1

保持最大活力和脑力的饮食建议2

减智食物与药物3

减智食具4

食物影响行为6

吃含糖食物会促进犯罪、仇视社会及破坏性的过激行为吗6

低胆固醇是否比高胆固醇更能使人情绪化，产生敌对性7

食物影响情绪8

咖啡因对情绪的影响8

菠菜对情绪的影响9

海鲜食物可以改善心境10

食物可缓解紧张和焦虑11

过量咖啡因对人体的危害11

饮酒可导致焦虑13

“最甜”的焦虑治疗法13

沃特曼博士的抗抑郁、抗焦虑处方14

抗焦虑的食物配方15

饮食与头痛15

新的头痛理论16

食物影响头痛的主要方式16

食物性头痛的普遍性17

含胺类的食物易引发头痛17

最有可能引起头痛的食物18

周期性偏头痛18

食物止痛剂20

治疗头痛的饮食配方20

食物影响免疫力21

食物影响免疫功能的机理21

提高免疫力的饮食方法21

酸牛奶有助于增强免疫力22

大蒜是人体健康的卫士23

水果与蔬菜可以提高免疫力23

多吃含锌的食物24

少量饮酒24

食物与防癌25

水果和蔬菜的抗癌能力26

大豆、豆腐是一类抗癌食物27

喝茶也可抗癌28

牛奶的抗癌作用28

对癌症具有治疗效果的食物28

防癌的饮食建议29

第二章 食物的神奇功效31

食物的三大功能31

提供美味享受31

提供营养物质32

调节机体功能32

传统的膳食理念35

五谷为养35

五果为助36

五畜为益38

五菜为充39

食物的性质与功用40

预防疾病40

辅助治疗急性病41

治疗慢性病及病后调理41

强身健体41

养颜美容41

食物中的药物成分42

抗生素42

抗癌剂42

抗凝剂43

抗抑郁物质44

抗腹泻物质44

抗高血压物质45

抗氧化剂45

抗炎物质48

抗血小板物质49

抗溃疡物质49

抗病毒物质50

祛风剂50

胆固醇改善剂51

利尿剂51

减充血剂52

激素52

免疫刺激物52

止痛剂53

水杨酸盐54

镇静剂54

第三章 让你更聪明的小食物55

核桃仁55

食疗保健作用56

食疗应用57

龙眼58

食疗保健作用58

食疗应用59

香蕉60

食疗保健作用61

食疗应用61

苹果62

食疗保健作用63

食疗应用64

荔枝64

食疗保健作用65

食疗应用65

黄花菜66

食疗保健作用67

食疗应用67

黑木耳67

食疗保健作用68

食疗应用69

驴肉69

食疗保健作用70

食疗应用70

鸡蛋70

食疗保健作用71

食疗应用72

鳙鱼72

食疗保健作用73

食疗应用73

草鱼74

食疗保健作用74

食疗应用75

粳米75

食疗保健作用76

食疗应用76

小麦77

食疗保健作用77

食疗应用78

荞麦78

食疗保健作用79

食疗应用79

茶叶80

食疗保健作用81

食疗应用82

葱82

食疗保健作用83

食疗应用83

人乳84

食疗保健作用84

食疗应用85

味精85

食疗保健作用86

食疗应用87

葡萄酒87

食疗保健作用88

益智食谱89

枣泥麦饼89

养心鸭89

酸辣卷心菜90

八宝饭91

核桃芝麻糖91

苹果香蕉龙眼烩92

芝麻黄豆炒米粉92

猪脑炖木耳93

黄豆排骨汤94

健脑火锅94

第四章 让你更强壮的小食物96

西瓜96

食疗保健作用97

食疗应用98

栗子98

食疗保健作用98

食疗应用99

莲子100

食疗保健作用100

食疗应用100

韭菜101

食疗保健作用102

食疗应用102

芹菜103

食疗保健作用103

食疗应用104

茄子104

食疗保健作用105

食疗应用106

菠菜107

食疗保健作用107

食疗应用108

糯米109

食疗保健作用109

食疗应用109

燕窝110

食疗保健作用110

食疗应用111

猪肉111

食疗保健作用112

食疗应用113

牛肉115

食疗保健作用115

食疗应用116

鸡肉117

食疗保健作用117

食疗应用119

鹿肉121

食疗保健作用121

食疗应用122

鸽肉122

食疗保健作用123

食疗应用123

鹌鹑124

食疗保健作用124

食疗应用125

雀肉125

食疗保健作用126

食疗应用126

羊肉127

食疗保健作用127

食疗应用129

狗肉130

食疗保健作用130

食疗应用131

鸭131

食疗保健作用132

食疗应用133

乌骨鸡133

食疗保健作用133

食疗应用134

海参134

食疗保健作用135

食疗应用135

桂鱼136

食疗保健作用136

食疗应用137

黑鱼137

食疗保健作用138

食疗应用138

鲢鱼139

食疗保健作用139

食疗应用140

虾140

食疗保健作用141

食疗应用141

淡菜142

食疗保健作用142

食疗应用143

泥鳅143

食疗保健作用143

食疗应用144

黄鳝144

食疗保健作用145

食疗应用145

带鱼146

食疗保健作用147

食疗应用147

鳗鲡148

食疗保健作用148

食疗应用148

海马149

食疗保健作用149

食疗应用150

补血药膳150

补气养血酒150

阿胶白皮粥150

八宝莲子151

虫草黑枣酒151

补虚正气粥151

人参补酒151

参芪酒152

沙参麦枣茶152

补血酒152

当归牛腩152

桃仁粥153

三七根炖鸡153

三七红花蒸乳鸽153

灵芝三七炖瘦肉汤154

三七人参炖瘦肉154

木耳三七红枣汤154

补肾壮阳药膳155

补肾壮阳汤155

八味酒155

炖鹿肉155

牛鞭壮阳汤156

苁蓉酒156

小笼蒸鹿肉156

羊脊骨羹157

仙茅酒157

鹿血酒157

鹿茸炖羊肾157

参杞酒158

白鸽杞精汤158

第五章 让你更漂亮的小食物159

丝瓜159

食疗保健作用160

食疗应用160

胡萝卜161

食疗保健作用161

食疗应用162

豆腐163

食疗保健作用163

食疗应用163

柠檬164

食疗保健作用164

食疗应用165

橘子166

食疗保健作用166

食疗应用167

桃子168

食疗保健作用168

食疗应用169

葡萄170

食疗保健作用170

食疗应用171

葵花子172

食疗保健作用172

食疗应用173

枣173

食疗保健作用174

食疗应用175

桑葚176

食疗保健作用176

食疗应用177

菠萝178

食疗保健作用178

食疗应用179

樱桃180

食疗保健作用180

食疗应用181

生姜182

食疗保健作用182

食疗应用183

食疗美容184

美肤食疗185

绞股蓝藕汁187

鸡骨皮汤187

参桃芷汁187

青皮黑豆红枣汁188

白芷莲子汤188

土豆炖牛肉188

栗子炖白鸽188

黄精炖肉188

瓜仁桃花粉188

黄花紫丝汤189

萝卜缨汤189

紫草汤189

牛奶白菜汤189

美齿食疗189

美发食疗190

仙人粥191

桑仁粥191

酥蜜粥191

首乌煲鸡蛋191

芝麻首鸟散192

美目食疗192

明目汤193

苍术蛋羹193

桑菊膏193

桂圆猪眼194

莲子粥194

丰乳食疗194

通络汤195

虾米汤195

鲤鱼白芷汤195

丰乳粥196

四季美容食谱196

春季美容食谱196

菊花粥196

大枣粥196

燕窝冰糖粥196

银耳鸽蛋汤197

夏季美容食谱197

胡萝卜粥197

绿豆粥197

芝麻糊197

秋季美容食谱198

菊杏梨皮茶198

八宝瓤梨198

葱姜橘皮茶198

佛手杏仁茶198

冬季美容食谱199

祝颜酒199

“连理”饭199

萝卜炖羊肉199

四季皆宜的美容食谱199

芡实粥199

桃花酒200

玫瑰花茶200

绞股蓝茶200

龙眼养血茶200

红枣养血茶201

冰糖银耳汤201

菠菜豆腐汤201

鸡蛋饼202

笋片鸡丁202

枸杞子鱼片203

冬菇全鸡203

煎猪肝204

枸杞子爆肝尖204

杓杞子炖牛肉205

猪肉枸杞子汤205

白鱼枸杞子汤206

第六章 让你更苗条的小食物207

黄瓜207

食疗保健作用208

食疗应用209

菱角209

食疗保健作用209

食疗应用210

南瓜211

食疗保健作用212

食疗应用212

冬瓜213

食疗保健作用214

食疗应用215

竹笋215

食疗保健作用216

食疗应用216

红薯217

食疗保健作用217

食疗应用218

山药219

食疗保健作用219

食疗应用220

魔芋221

食疗保健作用222

食疗应用222

发菜223

食疗保健作用223

醋223

食疗保健作用224

食疗应用226

减肥食谱227

竹笋烧鸡条227

杞鸡烧萝卜227

薏米鸭肉227

赤豆炖鹌鹑228

三鲜冬瓜228

豆尖豆腐228

豆苗虾仁229

荷叶肉229

芦笋扒冬瓜229

茼蒿炒萝卜230

山楂蜜汁黄瓜230

松子烩香菇230

凉拌发菜230

盐渍三皮231

醋拌黄瓜231

翠皮香蕉231

玉液膏231

减肥芡实散232

轻身散232

牵牛合剂232

芝麻海带糕233

竹笋银耳汤233

泽泻汤233

鸡仁冬瓜汤233

参芪鸡丝冬瓜汤234

凤菇豆腐芜荽汤234

竹笋鲜莲丝瓜汤234

黑木耳萝卜汤234

茯苓酥235

赤豆糯米减肥粥235

芡实薏米粥235

茵陈荷叶粥235

加味赤小豆粥236

冬瓜赤豆粥236

防己黄芪粥236

花生壳茶236

健身降脂茶236

美容减肥茶237

荷叶山楂茶237

茵陈减肥茶237

什锦鸟龙茶237

三花减肥茶238

第七章 让你更长寿的小食物239

耳239

食疗保健作用239

食疗应用240

粉241

食疗保健作用241

蜜242

食疗保健作用243

食疗应用243

酸牛奶244

食疗保健作用244

食疗应用245

龟肉245

食疗保健作用245

食疗应用246

沙棘果247

食疗保健作用247

食疗应用247

松子248

食疗保健作用248

食疗应用249

花生249

食疗保健作用250

食疗应用251

大豆251

食疗保健作用252

食疗应用252

芝麻254

食疗保健作用255

食疗应用255

薏苡仁256

食疗保健作用257

食疗应用257

燕麦258

食疗保健作用258

食疗应用259

洋葱259

食疗保健作用259

食疗应用260

莴苣261

食疗保健作用261

食疗应用262

莲藕263

食疗保健作用263

食疗应用264

菊花265

食疗保健作用265

食疗应用266

益寿保健食谱267

春季进补食谱267

满园春色267

生炒苋菜268

素炒三丝268

金钩芹菜269

芹菜牛肉丝269

炒合菜270

山药肉片270

油焖香菇冬笋271

红烧鲤鱼271

沙锅鱼头272

清炒虾仁272

软炸香椿272

椿芽拌鸡丝273

夏季进补食谱273

芹黄鱼丝274

苦瓜凉拌275

烹青椒275

酿青椒275

凉拌双色莴苣276

肉末烧水萝卜276

秋季进补食谱277

海棠油菜心277

海米菜叶卷278

虾皮拌菠菜278

八宝莲子汤278

枸杞莲子汤279

葱爆猪肝279

葱爆鸭块280

玉米面发糕280

桂圆肉花生汤280

冬季进补食谱281

蛋花萝卜丝282

阴阳萝卜球282

萝卜丝汆鲫鱼282

炒五彩山药丝283

土豆丸子284

香菇面筋284

干煸牛肉丝284

清炖羊肉285

爆炒羊肉丝285

第八章 助你防癌的小食物286

猕猴桃286

食疗保健作用286

食疗应用287

梨288

食疗保健作用288

食疔应用289

无花果290

食疗保健作用291

西红柿291

食疗保健作用292

食疗应用293

白菜293

食疗保健作用294

食疗应用295

圆白菜295

食疗保健作用296

食疗应用296

萝卜297

食疗保健作用297

食疗应用298

苦瓜298

食疗保健作用299

食疗应用299

芦笋300

食疗保健作用300

香菇301

食疗保健作用302

食疗应用303

百合303

食疗保健作用304

食疗应用304

海带305

食疗保健作用306

食疗应用307

玉米308

食疗保健作用308

食疗应用309

豌豆309

食疗保健作用310

食疗应用310

大蒜311

食疗保健作用312

食疗应用313

灵芝314

食疗保健作用315

食疗应用315

抗肿瘤药膳316

食管癌病人药膳316

参薏粥316

虫草乌骨鸡316

五汁饮316

牛奶鸡蛋汤316

鲫鱼莼菜汤317

胃癌病人药膳317

陈皮瘦肉末粥317

玫瑰花茶317

茯苓包子317

洋参红枣苡仁羹317

当归白鸽318

肝癌病人药膳318

玫瑰花茶318

蓟菜鲫鱼汤318

翠衣番茄豆腐汤318

茯苓清蒸桂鱼318

虫草甲鱼319

香菇薏米饭319

胰腺癌病人药膳319

水蛇虾仁羹319

苦瓜鸡汤319

山楂香蕉饮319

大蒜田七炖鳝鱼320

薏米根煮甲鱼320

直肠癌病人药膳320

桃花粥320

草果焖鹌鹑320

桑葚海参321

党参炖猪肉321

黄芪猪肉红藤汤321

菱角粥321

藕汁郁李仁蛋321

瞿麦根汤321

茯苓蛋壳散322

桑葚猪肉汤322

荷蒂汤322

鱼腥草莲子汤322

木瓜炖大肠322

水蛭海藻散323

菱薏藤汤323

肉桂芝麻煲猪大肠323

鼻咽癌病人药膳323

石斛生地绿豆汤323

橄榄罗汉果汤324

黄芪炖鸭324

山药肉片324

茅根芦根茶324

乳腺癌病人药膳324

青皮麦芽饮324

马鞭草蒸猪肝325

薜荔果炖猪肉325

天冬红糖水325

芦根尖炒鳝丝325

肺癌病人药膳325

凉拌鱼腥草325

沙参天冬炖鸭汤326

人参核桃茶326

虫草猪肺汤326