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绪论1

一、鱼类增养殖业1

二、鱼类增养殖学1

三、我国鱼类增养殖业发展简史2

四、新中国成立后我国鱼类增养殖业的主要成就3

五、世界水产养殖业发展现状5

第一章 主要养殖鱼类的生物学7

第一节 养殖鱼类生物学基础7

一、鱼类栖息环境7

二、鱼类的食性10

三、鱼类的生长14

四、鱼类繁殖习性16

第二节 鲤形目的主要养殖鱼类20

一、青鱼20

二、草鱼21

三、鲢21

四、鳙22

五、鲤23

六、鲫23

七、鲮24

八、鲂24

九、长春鳊26

十、鲴26

十一、翘嘴鲌27

十二、蒙古鲌28

十三、泥鳅28

十四、胭脂鱼29

十五、短盖巨脂鲤30

第三节 鲈形目的主要养殖鱼类30

一、石斑鱼30

二、军曹鱼32

三、眼斑拟石首鱼33

四、真鲷34

五、黑鲷35

六、平鲷35

七、黄鳍鲷36

八、斜带髭鲷36

九、花尾胡椒鲷37

十、星斑裸颊鲷38

十一、紫红笛鲷38

十二、红笛鲷39

十三、大黄鱼39

十四、卵形鲳鯵40

十五、鮸状黄姑鱼41

十六、中华乌塘鳢41

十七、花鲈42

十八、尖吻鲈43

十九、大口黑鲈44

二十、罗非鱼45

二十一、鳜47

第四节 鲇形目的主要养殖鱼类48

一、长吻鮠48

二、南方鲇49

三、斑点叉尾鮰50

四、革胡子鲇50

五、斑鳢51

六、黄颡鱼51

第五节 鲽形目的主要养殖鱼类52

一、牙鲆52

二、大菱鲆53

第六节 鲻形目的主要养殖鱼类53

一、鲻53

二、鮻54

第七节 鲑形目的主要养殖鱼类55

一、虹鳟55

二、大麻哈鱼55

三、银鱼56

四、池沼公鱼57

第八节 鲟形目的主要养殖鱼类58

一、中华鲟58

二、俄罗斯鲟60

三、施氏鲟60

四、匙吻鲟61

第九节 鲉形目的主要养殖鱼类62

一、许氏平鲉62

二、大泷六线鱼63

第十节 其他目的主要养殖鱼类63

一、鳗鲡63

二、黄鳝64

三、河鲀65

四、鳢67

五、遮目鱼68

六、海马69

第二章 养殖水域污染与控制72

第一节 养殖水域污染72

一、养殖水域污染特点72

二、污染物来源与分类74

三、水体富营养化75

四、赤潮79

第二节 养殖水域生态环境调控81

一、养殖用水的物理处理82

二、养殖用水的化学处理85

三、养殖用水的生物处理87

第三章 鱼类人工繁殖的生物学基础92

第一节 鱼类的性腺发育规律92

一、生殖细胞的发育和成熟92

二、卵巢、精巢的形态结构和分期94

三、鱼类性成熟的年龄和性周期95

第二节 中枢神经与内分泌系统在鱼类繁殖中的作用96

一、中枢神经系统在鱼类繁殖中的作用96

二、内分泌系统在鱼类繁殖中的作用96

第三节 环境因素对鱼类性腺发育的影响97

一、营养98

二、温度98

三、光照98

四、水流98

五、盐度99

第四章 鱼类的人工繁殖技术100

第一节 概述100

一、鱼类人工繁殖概况100

二、鱼类人工繁殖原理101

三、鱼类人工繁殖的生物学指标102

第二节 鱼类人工繁殖的主要设施103

一、水质净化处理设施103

二、产卵设施103

三、孵化设施105

四、增氧与控温设施107

五、其他辅助设施108

第三节 亲鱼培育108

一、亲鱼的选择108

二、亲鱼的培育109

第四节 人工催产113

一、亲鱼成熟度鉴定113

二、催产激素114

三、催产方法116

四、产卵设施的准备119

第五节 产卵与受精120

一、自然产卵、受精120

二、人工授精121

三、影响受精的主要因素122

第六节 孵化123

一、受精卵的孵化123

二、孵化管理措施125

三、影响孵化的环境因子126

第五章 鱼苗、鱼种的培育129

第一节 鱼苗、鱼种的生物学129

一、鱼苗、鱼种的分期及形态129

二、鱼苗、鱼种的食性与摄食131

三、鱼苗、鱼种的生长138

四、鱼苗的质量鉴别141

第二节 鱼苗的培育142

一、静水土池塘鱼苗培育142

二、室内水泥池鱼苗培育151

第三节 鱼种的培育156

一、室外土池塘鱼种培育156

二、室内水泥池鱼种培育161

三、网箱鱼种的培育162

第六章 食用鱼养殖164

第一节 池塘养鱼165

一、概述165

二、池塘的基本条件167

三、鱼种170

四、混养171

五、放养密度174

六、轮捕轮放177

七、池塘管理180

八、池塘养鱼的主要模式188

第二节 水库、湖泊养鱼196

一、合理放养的涵义197

二、放养对象的选择197

三、鱼种放养规格199

四、鱼种质量199

五、鱼种放养密度200

六、养殖周期202

七、养殖生产管理203

八、苗种来源与培育204

第三节 海水港湾、鱼塭养鱼204

一、港养的场地选择205

二、港塭的类型与建造205

三、港塭的清整与纳苗207

四、港塭养殖的管理209

第四节 网箱养鱼210

一、网箱养鱼的特点212

二、网箱养鱼高产原理212

三、淡水网箱养鱼213

四、浅海浮筏式网箱养鱼220

五、深水抗风浪网箱养鱼226

第五节 工厂化养鱼235

一、工厂化养鱼概述235

二、工厂化养鱼的主要类型236

三、工厂化养鱼的设施236

四、工厂化养鱼的生物学技术239

第六节 水产养殖容量242

一、水产养殖容量的内涵242

二、水产养殖对自然水域生态环境的影响243

三、水产养殖容量的研究方法245

四、水产养殖容量的扩充247

五、不同水域的养殖容量248

第七章 鱼类资源增殖与保护250

第一节 我国自然水域与鱼类资源250

一、我国自然水域资源250

二、我国自然鱼类资源256

三、水域与鱼类资源开发利用面临的问题259

第二节 鱼类资源的保护与利用261

一、禁渔区和禁渔期262

二、负责任渔业264

三、人工鱼礁266

第三节 鱼类资源增殖270

一、经济鱼类的人工放流270

二、经济鱼类的引种（移殖）驯化272

第八章 活鱼运输279

第一节 影响运输鱼类成活率的因素279

一、鱼的体质279

二、水质环境280

三、运输密度281

第二节 运输的准备和运输工具281

一、运输的准备281

二、运输工具281

第三节 活鱼运输方法282

一、封闭式运输282

二、开放式运输284

三、湿法运输286

四、低温无水运输287

五、化学试剂在鱼类运输中的应用288

第九章 鱼类越冬290

第一节 越冬池的环境条件290

一、水文和物理状况290

二、水质化学状况291

三、底质状况292

四、生物状况292

第二节 越冬鱼类的生理状况293

一、摄食与肠道充塞度293

二、鱼类体重的变化293

三、鱼体组织成分变化293

四、鱼类的耗氧速率293

第三节 鱼类越冬死亡的原因294

一、越冬鱼类规格小、体质差294

二、越冬池耗氧因子多引起缺氧294

三、水温太低引起鱼类代谢失调294

四、病害与营养不良295

第四节 鱼类越冬技术295

一、温水性鱼类越冬295

二、热带鱼类越冬299

主要参考文献301