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绪论1

一、家畜解剖的内容1

二、学习家畜解剖的目的、意义和方法1

三、细胞、组织、器官、系统和有机体的概念2

四、畜体的主要部位名称2

五、解剖学方位术语3

第1章　畜体的基本结构5

第一节　细胞5

一、细胞的概念5

二、细胞的形态和大小5

三、细胞的构造5

四、细胞的生命活动9

第二节 基本组织10

一、上皮组织10

二、结缔组织13

三、肌组织19

四、神经组织20

思考题24

第2章　运动系统25

第一节　骨骼25

一、概述25

二、牛的全身骨骼26

第二节　骨骼肌32

一、概述32

二、全身肌肉的分布33

三、肌沟38

思考题38

第3章　被皮系统39

第一节 皮肤39

一、表皮39

二、真皮40

三、皮下组织40

第二节　皮肤衍生物40

一、毛40

二、蹄42

三、角43

第三节　皮肤腺43

一、汗腺43

二、皮脂腺44

三、特殊的皮肤腺44

第四节　乳腺44

一、各种家畜乳房的形态位置45

二、乳房的构造45

三、乳腺的组织构造45

思考题46

第4章 消化系统47

第一节　概述47

一、消化管的一般构造47

二、腹腔与骨盆腔48

第二节　消化器官的解剖构造49

一、口腔和咽49

二、食管52

三、胃52

四、肠55

五、肝59

六、胰61

思考题63

第5章　呼吸系统64

第一节　呼吸道64

一、鼻64

二、咽65

三、喉65

四、气管和主支气管65

第二节　肺66

一、肺的形态和位置66

二、肺的组织构造67

第三节　胸膜和纵隔68

一、胸膜68

二、纵隔69

思考题69

第6章 泌尿系统70

第一节　肾70

一、肾的一般形态和位置70

二、肾的一般构造71

三、各种家畜肾的形态、位置和构造特点71

四、肾的组织构造72

第二节　输尿管、膀胱和尿道74

一、输尿管74

二、膀胱74

三、尿道74

思考题75

第7章　生殖系统76

第一节　雄性生殖系统76

一、睾丸和附睾76

二、输精管和精索78

三、阴囊78

四、尿生殖道79

五、副性腺79

六、阴茎80

七、包皮81

第二节　雌性生殖系统81

一、卵巢81

二、输卵管83

三、子宫83

四、阴道84

五、尿生殖前庭和阴门84

第三节　胚外构造84

一、家畜的胚外构造84

二、鸡的胎膜发育85

思考题85

第8章　心血管系统86

第一节　心脏86

一、心脏的形态位置86

二、心腔的构造87

三、心壁的组织构造88

四、心包88

五、心脏传导系统89

六、心脏的血管89

第二节　血管89

一、血管的种类及构造89

二、肺循环血管90

三、体循环血管90

第三节　胎儿的血液循环特征94

一、心脏和血管的构造特点94

二、血液循环径路94

思考题95

第9章　免疫系统96

第一节　概述96

一、免疫系统的构成96

二、免疫系统的作用96

第二节 中枢免疫器官97

一、骨髓97

二、胸腺97

三、腔上囊（法氏囊）99

第三节　周围免疫器官99

一、淋巴结99

二、脾101

三、血结与血淋巴结102

第四节　免疫细胞102

一、淋巴细胞102

二、单核吞噬细胞系统103

三、抗原呈递细胞103

四、免疫细胞作用103

第五节　畜体淋巴结的分布103

一、牛羊的淋巴结103

二、猪的淋巴结105

第六节　淋巴和淋巴管106

一、淋巴（淋巴液）107

二、淋巴管107

思考题108

第10章 神经系统109

第一节　中枢神经109

一、脊髓109

二、脑110

三、脑脊膜和脑脊液112

四、脑、脊髓血管113

第二节　外周神经113

一、脑神经113

二、脊神经114

三、内脏神经117

思考题120

第11章 感觉器官121

第一节　眼121

一、眼球121

二、辅助器官122

三、视觉传导路123

第二节　耳124

一、外耳124

二、中耳124

三、内耳124

四、听觉和位觉的传导路125

思考题125

第12章　内分泌系统126

第一节　脑垂体126

一、形态位置126

二、组织构造126

第二节　肾上腺127

一、形态位置127

二、组织构造127

第三节 甲状腺128

一、形态位置128

二、组织构造128

第四节　甲状旁腺129

一、形态位置129

二、组织构造129

思考题129

第13章　家禽解剖130

第一节　运动系统130

一、骨130

二、骨连结133

三、肌肉133

第二节　消化系统134

一、口咽135

二、食管与嗉囊135

三、胃135

四、肠136

五、泄殖腔136

六、肝、胰137

第三节　呼吸系统137

一、鼻腔137

二、喉、气管、鸣管、支气管138

三、肺138

四、气囊139

第四节　泌尿系统139

一、肾139

二、输尿管140

第五节　生殖系统140

一、雄性生殖系统140

二、雌性生殖系统142

第六节　脉管系统143

一、心血管系统143

二、淋巴系统144

第七节 内分泌腺145

一、甲状腺145

二、甲状旁腺145

三、腮后腺145

四、肾上腺145

五、垂体145

六、松果腺145

思考题146

第14章 经济动物内脏解剖特征147

第一节　兔内脏解剖特征147

一、消化系统147

二、呼吸系统149

三、泌尿系统150

四、生殖系统150

第二节　狐、犬内脏解剖特征152

一、消化系统152

二、呼吸系统153

三、泌尿系统153

四、生殖系统154

第三节　鹿内脏解剖特征155

一、消化系统155

二、呼吸系统156

三、泌尿系统157

四、生殖系统157

第四节 水貂内脏解剖特征158

一、消化系统158

二、呼吸系统159

三、泌尿系统159

四、生殖系统159

第五节　鸵鸟内脏解剖特征160

一、消化系统160

二、呼吸系统162

三、泌尿系统162

四、生殖系统163

思考题164

实训指导165

一、显微镜的构造、使用和保养方法165

二、上皮组织和结缔组织观察167

三、肌组织和神经组织的观察168

四、血涂片观察169

五、全身骨骼观察169

六、全身肌肉观察170

七、皮肤的组织构造观察171

八、蹄构造的观察171

九、牛消化系统各器官形态构造的观察172

十、猪消化系统各器官形态构造位置的观察172

十一、胃肠体表投影位置及其蠕动音听取173

十二、小肠、肝的组织学构造观察174

十三、喉结构辨认174

十四、肺大体结构辨认174

十五、肺组织切片观察175

十六、羊肾观察175

十七、肾构造和类型的辨认175

十八、肾切片观察175

十九、生殖器官的观察176

二十、睾丸和卵巢组织构造的观察176

二十一、心脏和心包的观察177

二十二、全身动脉血管观察177

二十三、全身主要淋巴结分布观察178

二十四、淋巴结和脾组织结构的观察178

二十五、脑、脊髓形态构造观察179

二十六、外周神经的观察180

二十七、眼结构的观察181

二十八、鸡内脏形态结构观察181

二十九、经济动物内脏解剖观察183

主要参考书185