图书介绍

广东大排档 经济小炒2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

广东大排档 经济小炒
  • 梁慧仪，杨远雄编著 著
  • 出版社： 广州：广东科技出版社
  • ISBN：7535927823
  • 出版时间：2001
  • 标注页数：92页
  • 文件大小：26MB
  • 文件页数：98页
  • 主题词：菜谱

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图书目录

目录2

1．菜心生鱼球2

2．云耳丝瓜炒土鱿4

3．蚬肉生菜包6

4．果仁炒肚蒂8

5．鲜菇翠田鸡10

6．银鱼土豆丝12

7．蒜心鸡翼球14

8．豉椒牛心蒂16

9．草菇炒牛肉丸18

10．银针叉烧丝20

11．腰果炒肾丁22

12．芥兰炒腊味24

13．五彩炒鸡丝26

14．笋菇炒鸡杂28

15．丝瓜炒猪腰30

16．青豆炒牛肉32

17．鲜菇炒猪肝34

18．菜心炒叉烧36

19．银黄双鱿丝38

20．核桃炒虾丸40

21．滑蛋鲜虾肉42

22．什锦炒肚丝44

23．四时炒猪肉46

24．鲜笋胗肝土鱿48

25．玉兰炒肾花50

26．凉瓜炒鸡蛋52

27．五彩白饭鱼54

28．荷芹炒肾球56

29．豉汁黄鳝球58

30．鲜笋炒鸡片60

31．肉丝韭黄炒蛋62

32．豉椒塘虱球64

33．爽爽炒脆肚66

34．味菜炒大肠68

35．西兰花肾球70

36．碧绿炒双丸72

37．鲜笋猪心腰74

38．豉椒炒鲜鱿76

39．韭黄炒肉丝78

40．炒马鞍鳝片80

41．玉翠凤片腊味82

42．鲜菇炒鲜掌84

43．凉瓜、牛柳丝86

44．滑蛋松仁生鱼片88

45．潮州咸菜炒鱼松90

附录 粤菜烹饪用语及原料方言选择92

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