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第一章 葡萄的经营与管理1

第一节 葡萄的栽植时期和方法1

第二节 栽培技术要点2

一、土壤管理2

二、施肥管理3

三、水管理5

四、整形8

五、冬季修剪8

六、夏季修剪12

七、采收15

八、分级与包装16

九、越冬与防寒17

十、出土上架17

第二章 柑橘的经营与管理19

第一节 柑橘的栽培技术19

第二节 柑橘的运输及保鲜21

第三章 核桃的经营与管理23

第一节 核桃的栽培技术23

第二节 核桃的整形与修剪25

第三节 核桃的加工26

第四章 荔枝的经营与管理28

第一节 荔枝的种植条件28

第二节 影响荔枝产量的因素30

第三节 荔枝的保鲜31

第五章 苹果的经营与管理32

第一节 苹果的栽培技术32

第二节 枝条修剪34

一、树形35

二、夏剪35

三、秋剪37

四、冬剪40

五、衰老苹果树的修剪42

第三节 其他三季的管理43

一、夏季管理要诀43

二、苹果摘袋后管理45

第六章 枸杞的经营与管理49

第一节 枸杞的栽培技术49

第二节 枸杞的田间管理50

第三节 病虫害的防治51

第七章 哈密瓜的经营与管理53

第一节 哈密瓜的种植技术53

第二节 田间管理54

第三节 哈密瓜的贮藏技术57

第八章 蘑菇的经营与管理59

第一节 蘑菇的种植技术59

一、蘑菇栽培季节与菇房建设60

二、肥料与发酵61

三、灭菌73

四、栽培蘑菇的注意事项75

第九章 茶的经营与管理77

第一节 西湖龙井的种植技术77

一、生态环境78

二、栽培管理技术78

三、茶树的修剪80

四、茶园的土壤管理81

第二节 碧螺春的种植与采摘技术83

一、碧螺春的由来83

二、碧螺春的种植与采摘84

三、碧螺春的制作工艺86

第十章 木耳的经营与管理88

第一节 我国著名的“木耳之乡”90

第二节 木耳的种植方法92

一、栽培季节93

二、配制培养料94

三、生产技术要点95

第十一章 枣的经营与管理107

第一节 枣树的栽培技术107

第二节 枣的保鲜与贮藏111

第十二章 花生的经营与管理114

第一节 花生的选种与留种114

一、选购114

二、留种115

第二节 改良土壤116

一、深耕116

第三节 适时播种117

一、种子催芽117

二、播种119

三、合理密植120

四、花生的配方施肥120

第四节 清棵与中耕121

一、清棵蹲苗121

二、中耕122

第五节 培土与灌溉123

一、培土123

二、灌溉124

第六节 收获与贮藏127

一、收获127

二、贮藏129