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第一章　总论1

第一节　概述1

第二节　粮食库存检查的一般规定3

第二章　粮食库存实物检查9

第一节　概述9

第二节　实物检查的相关知识9

第三节　实物检查的范围、方法和内容16

第四节　检查前的准备工作19

第五节　测量计算法检查粮食数量21

第六节　称重法检查粮食数量29

第七节　保管账的检查33

第八节　检查表格的填写34

第九节　案例分析41

第三章　粮食库存统计账检查49

第一节　概述49

第二节　统计账检查的基本知识及政策规定52

第三节　统计账检查的内容、方法和程序62

第四节　检查前的准备工作73

第五节　检查表格的填写74

第六节　案例分析97

第四章　粮食库存会计账检查117

第一节　概述117

第二节　会计账检查的原理和内容117

第三节　有关粮油业务会计核算基本知识121

第四节　检查前的准备工作126

第五节　检查的步骤127

第六节　检查的方法130

第五章　粮食质量与原粮卫生检查139

第一节　概述139

第二节　粮食质量与原粮卫生主要评价指标139

第三节　检查程序与主要内容153

第四节　扦样154

第五节　现场检查164

第六节　检验与判定167

第七节　检查表格的填写174

第六章　储粮安全检查187

第一节　概述187

第二节　储粮安全的相关知识188

第三节　储粮安全检查的内容191

第四节　检查前的准备工作193

第五节　检查程序和方法194

第六节　检查结果的判定198

第七节　检查表格的填写及案例200

第七章　中央储备粮代储资格检查206

第一节　概述206

第二节　中央储备粮代储资格基本知识206

第三节　中央储备粮代储资格检查内容及标准209

第四节　检查程序和方法215

第五节　检查表格的填写217

第六节　检查结果的判定与处理220

第七节　案例分析221

附录：224

1．粮食库存检查暂行办法224

2．中央储备粮管理条例293

3．粮食流通管理条例302

4．粮食流通监督检查暂行办法310

5．中央储备粮油轮换管理办法（试行）317

6．中央储备粮代储资格认定办法321

7．中央储备粮代储资格认定办法实施细则327

8．粮食质量监管实施办法（试行）335

9．中央储备粮油质量抽查扦样检验管理办法（试行）342

10．粮油储存品质判定规则（摘录大豆、植物油部分）350

11．稻谷储存品质判定规则355

12．玉米储存品质判定规则367

13．小麦储存品质判定规则378

14．中华人民共和国国家标准——稻谷388

15．中华人民共和国国家标准——小麦393

16．中华人民共和国国家标准——玉米397

17．中华人民共和国国家标准——大豆401

18．中华人民共和国国家标准——大米404

19．中华人民共和国国家标准——小麦粉409

20．中华人民共和国国家标准——花生油411

21．中华人民共和国国家标准——大豆油418

22．中华人民共和国国家标准——菜籽油425

23．中华人民共和国国家标准——葵花籽油432

24．中华人民共和国国家标准——米糠油440

25．中华人民共和国国家标准——棉籽油447

26．中华人民共和国国家标准——油茶籽油455

27．中华人民共和国国家标准——玉米油463

28．粮食卫生标准471

29．粮食、油料检验　扦样、分样法480

30．植物油脂检验　扦样、分样法483

31．粮食、油料检验　容重测定法485

32．粮油储藏技术规范（试行）486

33．粮堆几何图形及体积计算公式513

后记516