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营养菜肴3

益智健脑3

糖醋桂鱼3

豆瓣鲤鱼4

清蒸鲫鱼4

炝锅鲤鱼5

干烧？鱼6

烤平鱼7

脆皮鲳鱼8

清炖草鱼8

红烧白鲢9

锅？青鱼10

松仁鱼片11

香菇烧鱼块12

口蘑滑鱼卷12

清炒鱼片13

奶汁鳗鱼14

椰味竹鱼15

桂圆春水鱼16

红烧鲙鱼17

清蒸乌子鱼18

炸松仁红鲢19

砂锅鲌鱼20

黄芪炖鳊鱼21

枣仁鲚鱼22

黄精石首鱼23

归芪婆子鱼24

番茄桂鱼24

焖？虎鱼25

松鼠黄鱼26

干炸带鱼27

果汁鱼片28

葱辣鱼块28

醋溜鱼卷29

三丝红蒸鱼30

砂锅鲥鱼31

醋烹武昌鱼31

油爆鱼片32

海带炖黄鱼33

莲子清蒸元鱼34

人参砂锅鱼头35

煎烧比目鱼36

爆炒虾仁36

清蒸对虾37

油焖青虾38

油炸虾排38

红烧虾球39

海参鱼片40

海参虾仁锅巴41

扒海参42

葱爆鳝丝42

叉烧鳝片43

清蒸蟹肉44

蟹肉扒口蘑45

葱炒带子46

油炸带子46

焖蛤蜊肉47

烧田螺肉47

葱炒蚌肉48

葱姜烩乌鱼蛋49

蚝油干贝50

烧鱿鱼卷50

冬菇墨鱼51

栗子焖鲍鱼52

桂圆枣仁冰糖羹53

当归柏子仁羹53

饴糖洋参羹54

核桃栗子糖羹54

核桃柿饼冰糖羹55

莲子花生冰糖羹55

鲤鱼羹56

海参鸡蛋汤56

海带鹌鹑蛋汤57

海参三鲜汤58

冬菇鱼丸汤58

黄瓜鲫鱼汤59

鲤鱼豆腐汤60

洋参鸡蛋汤60

香菜汆鲢鱼汤61

鲜味鱿鱼汤62

芙蓉参汤62

鲜藕鱼丸汤63

油菜鱼丸汤64

鱼片荠菜汤65

紫菜蛤蜊汤65

鱿鱼豆苗汤66

养气益血68

菠萝汁煨鸡68

姜汁炖鸡翅68

当归仔鸡69

香瓜鸡70

龙眼炖鸡脯70

莲子焖鸡块71

炒鸡片72

炒辣子鸡丁73

蛇果鸡73

可乐鸡翅74

三杯鸡75

清蒸枸杞鸡76

银耳鸡淖77

胡萝卜扣鸡77

百合鸡片78

红枣蒸全鸡79

花生米鸡丁79

软熘鸡心80

奶汁焖鸡腿81

鲜藕鸡丁82

凤凰蛋82

桃仁豆腐鸡83

菊花鸡丝84

软炸鸡肝84

山药炒鸡片85

鲜豌豆烧仔鸡86

香酥鸡腿87

荷香鸡翅87

松仁焖鸡条88

吐丝鹌鹑蛋89

益智鹌鹑90

黄芪汽锅鸡90

洋参童子鸡91

虾仁童子鸡92

炸鹌鹑蛋92

炸麻雀93

御酱鹌鹑94

二子铁雀95

五宝全鸡95

焖鸭子96

红丝银耳蒸鹌鹑97

布袋鸭子98

龙凤鸭片99

火腿烧鹌鹑蛋100

核桃仁蒸鸡蛋100

金笋煨白鹅101

卤水鹌鹑102

香酥鹌鹑102

香炸山鸽103

鲜奶炖乳鸽104

莲子鹌鹑蛋104

洋参焖鸭块105

清蒸百合乳鸽106

沙茶焖鸽106

蒜苗爆鸭丝107

银耳太白鸭108

蚝油鹌鹑109

火腿鸡片109

香椿蛋110

葱焖野鸭111

排骨焖野鸭112

炒烤鸭113

鲜口蘑炒烤鸭片113

冰糖枸杞银耳羹114

大枣银耳羹115

鸭肉羹115

牛奶鸡蛋汤116

陈皮乌鸡汤116

当归豆腐汤117

清炖口蘑鸡汤117

云片鹌鹑蛋汤118

粉丝木耳汤119

鸽肉萝卜汤119

春笋鸽蛋汤120

冬菜鸭汤121

冬瓜鸽肉汤121

鸡蓉莴笋汤122

菠菜汆鸡肝123

奶汤荷兰豆124

三丝虾仁汤125

强身健体126

红枣炖猪肉126

莲子瘦肉丁126

参杞猪肉片127

当归猪蹄128

莲子猪肚128

松子肉129

回锅肉130

鱼香肉丝130

扒里脊条131

核桃仁炖猪腰132

荷叶粉蒸肉133

葱爆里脊134

梅菜扣肉134

糖醋肉片135

葱爆腰花136

枸杞烧肚片136

枣仁炖猪心137

蒜泥白肉138

红果肉片138

滑熘里脊139

炸猪排140

三鲜肉脯141

鱼香猪肝142

菊花水晶肘142

烧牛蹄筋143

清蒸牛肉144

五香牛肉145

鹿尾牛肉145

樱桃牛肉丁146

烧牛肉147

砂锅牛肉147

水煮羊肉148

粉蒸羊肉149

栗子羊肉150

锅酥羊肉150

葱炒羊肉片151

番茄烧羊肉152

爆炒羊肝153

椰味羊肉153

烧羊蹄154

酥炸羊肉卷155

红烧狗肉1563

煎狗肉156

鲜奶焖狗肉157

银耳四喜丸子158

珍珠丸子159

归参羊肉丸子159

煎丸子160

肥牛火锅161

什锦火锅162

菊花羊肉火锅162

牛肉陈皮羹163

牛肚羹164

猪蹄茴香羹164

羊肝美味羹165

羊腰草果羹165

海米春笋汤166

鲜虾豆芽汤166

西红柿海米汤167

干贝菜花蛋汤168

鳝鱼丝瓜汤168

黄精头尾汤169

鲜贝清汤170

羊肝汤170

芥菜牛肉汤171

奶味羊肉汤172

菊花里脊汤172

什锦汤173

砂锅海米萝卜汤174

苋菜莴笋汤174

健脾开胃176

玉笋烧猴头176

金笋炒鱿鱼177

香菇炒油菜178

海米炒菠菜179

鲜虾仁炒菜花179

炒荷兰豆180

煸豆苗181

油焖二笋181

豆芽炒肉丝182

肉丝炒青椒183

葱头炒肉片184

爆炒土豆丝185

炸茄盒185

炒三鲜186

奶汤白菜187

炒茭白188

柿子椒炒猪肝188

炒三丝189

素炒什锦190

白菜丝炒粉条191

烧冬笋192

家常炒胡萝卜丝193

栗子烧白菜193

酸菜羊肉粉194

番茄菜卷195

奶汁菜盒196

虾仁茭白197

白汁茭白198

奶味玉米笋198

海米西兰花199

素炒茼蒿200

蒜味空心菜200

蒜味茄丝201

素烧茄子202

糖醋小萝卜203

烧小萝卜203

炒辣萝卜丝204

姜丝肉205

韭菜炒墨鱼子205

冬菇炒鲜藕片206

火腿炖白菜207

瓤黄瓜208

瓤苦瓜209

肉丝炒苦瓜209

鸡蛋炒西红柿210

糖醋青椒211

鸡蛋炒黄瓜212

肉片炒黄瓜212

肉片焖扁豆213

素炒莴笋214

莴笋炒肉片215

花椒炒小白菜216

花椒炒圆白菜216

烩黄瓜豌豆217

肉丝炒辣刀豆217

蒜味马齿苋218

炒三丁219

炸土豆条219

糖醋藕片220

肉炒海带丝221

咖喱土豆221

咖喱什锦222

煎土豆山药饼223

麻婆豆腐224

锅？马蹄豆腐盒225

鲜虾仁烩豆腐226

枸杞松仁豆腐226

白菜熬豆腐227

韭菜炒豆腐228

豆腐炒白菜丝228

荠菜炖豆腐229

双仁豆腐230

干贝爆豆腐230

鸡蛋煎豆腐231

莲子翡翠豆腐232

发菜豆腐丸子232

蟹肉扒鲜蘑233

砂锅鱼头豆腐234

海米扒蒲菜鲜蘑235

海米炒蒲菜236

肉丝炒枸杞236

火腿芥菜237

猪肉香椿蛋238

青豆炒苋菜239

花椒苋菜239

花椒煸枸杞240

炸香椿241

鸡丝炒盖蓝241

肉末炒雪菜242

香辣土豆丝243

肉丝炒蒜黄244

奶色白菜244

木耳炒芹菜245

金笋圆子246

拌胡萝卜香菜丝247

黄瓜拌海哲丝247

凉拌白菜豆腐丝248

腐竹拌芹菜249

凉拌豆芽粉丝250

凉拌海带丝250

樱桃冰糖羹251

海棠蜂蜜羹252

山楂葡萄干羹252

苹果柿杏羹253

木耳酸辣汤253

西红柿酸辣汤254

三味汤255

酸辣鲈鱼汤255

汆鸡胗汤256

酸菜里脊汤257

榨菜丸子汤257

佛手姜枣汤258

山药泥鳅汤259

紫菜鸡杂汤259

山楂萝卜汤260

营养主食263

益智健脑263

紫米莲子粥263

松子糯米粥263

参芪高粱米粥264

洋参赤小豆粥265

桂圆豌豆粥265

桂圆冰糖粥266

芝麻白蜜粥266

椰汁松仁粥267

薏米莲枣粥268

杏仁核桃蜜粥268

牛乳松仁粥269

鲤鱼赤小豆粥269

青鱼玉米粥270

鲫鱼糯米粥271

人参归枣粥271

枣仁白蜜粥272

茯苓洋参粥272

人参黄精粥273

益智龙眼粥274

阿胶人参蜜粥274

葵瓜子糯米粥275

胡桃花生小米粥275

板栗洋参粥276

桑葚莲子粥277

五仁蜂蜜粥277

益智菟丝子粥278

参枣黑豆粥278

什锦炒饭279

五仁包280

海鲜包280

桂花松仁饼281

三鲜面282

鱼丸面283

桂鱼面283

健脾开胃285

山药白蜜粥285

三米桂花粥285

大麦红枣粥286

山药枸杞粥287

山药葡萄粥287

栗子小米粥288

花生玉米粥288

薏米白糖粥289

荷叶绿豆糖粥290

红薯小米粥290

甘蔗橘汁粥291

杏仁陈皮粥291

柿饼薏米粥292

扁豆茯苓粥293

百合杏仁粥293

鸡内金红豆粥294

荔枝小枣粥294

栗子葡萄糯米粥295

龙眼紫米粥296

鸭梨冰糖粥296

鲜藕荷叶粥297

鸡汁小米粥297

鸭汁薏米粥298

羊肝枸杞粥299

羊骨糯米粥299

丝瓜萝卜粥300

胡萝卜紫米粥300

菠菜小米粥301

芹菜玉米粥301

紫苋大麦米粥302

荠菜高梁米粥303

葵菜薏米粥303

黄精当归蜜粥304

地黄糯米粥304

菊花枸杞粥305

黄芪大麦米粥306

当归芍药粥306

萝卜籽糖粥307

芋头桂花粥307

阿胶紫米粥308

首乌蜂蜜粥309

荸荠大麦粥309

甜杏仁红果粥310

桂皮沙蜜粥310

饴糖桂花粥311

橄榄桂圆粥312

枇杷杏仁糖粥312

柠檬荔枝粥313

冬虫夏草粥313

粟米饭314

大麦饭314

糯米饭315

鸡蛋火腿炒饭315

鲜虾仁炒饭316

咖喱肉丁炒饭316

素炒饭317

鸭肝炒饭317

蒜肠炒饭318

蜂蜜豆沙包318

菊花水晶包319

鸡肉小笼包320

胡萝卜蒸饺321

素馅蒸饺322

豆沙蒸饼323

木须烧麦323

菠菜烧麦324

葡萄干丝糕325

马蹄小枣糯米糕326

鸡丝春笋面326

虾仁丝瓜面327

里脊炸酱面328

牛肉葱油面328

羊肉刀削面329

羊肝猫耳面330

羊骨汤面330

鸡蛋西红柿面331

干贝紫菜汤面332

麻酱凉面333

辣味凉面333

虾仁水饺334

素馅水饺335

猪肉馅水饺336

羊肉鲜菜水饺337

猪肉茄子水饺338

韭菜鸡蛋水饺339

萝卜羊肉水饺340

苗香猪肉水饺341

鲜藕猪肉水饺342

扁豆猪肉水饺343

香菜猪肉水饺344

荠菜猪肉水饺345

附录一：常见食物的主要营养成分表347

附录二：主要参考书目361