图书介绍

酒吧操作实务2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

傅生生编；付建丽副主编著
出版社：厦门：厦门大学出版社
ISBN：9787561545003
出版时间：2013
标注页数：159页
文件大小：43MB
文件页数：166页
主题词：酒吧－商业经营－高等职业教育－教材；酒吧－商业管理－高等职业教育－教材

PDF下载

点此进入-本书在线PDF格式电子书下载【推荐-云解压-方便快捷】直接下载PDF格式图书。移动端-PC端通用
种子下载[BT下载速度快]温馨提示：（请使用BT下载软件FDM进行下载）软件下载地址页直链下载[便捷但速度慢] [在线试读本书] [在线获取解压码]

点击复制MD5值：9c1277e1f6c8d30553e1241e6490823a

下载说明

酒吧操作实务PDF格式电子书版下载

下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。

点击复制85GB完整离线版磁力链接到迅雷FDM等BT下载工具进行下载详情点击-查看共享计划

建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！

（文件页数要大于标注页数，上中下等多册电子书除外）

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

图书目录

准备篇3

第一章酒吧的定位3

第一节酒吧的形象定位：酒吧的类型与风格3

第二节酒吧的营销定位：酒吧的市场与顾客7

第三节酒吧的选址10

第二章酒吧用品的采购13

第一节酒水认知13

第二节酒水采购与仓储管理64

第三节其他用品的介绍76

经营篇87

第三章酒吧服务技巧实训87

第一节基本服务技能87

第二节调酒技巧92

第三节鸡尾酒配方100

第四节服务职责岗位培训105

第四章酒吧外语服务113

第五章酒吧财务管理121

第一节酒水成本及控制121

第二节收银结账125

第六章酒吧后台质量控制129

第一节酒吧后台运作及管理129

第二节酒吧卫生管理130

提升篇135

第七章酒吧人力资源管理实训135

第一节酒吧人员招聘135

第二节酒吧员工考核144

第三节酒吧绩效制度的建立146

第八章酒吧公共关系148

第一节酒吧公共关系概述148

第二节酒吧CIS导入152

参考文献158