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第一章 奶牛业发展趋势1

第一节 世界奶牛业发展概况1

一、世界奶牛业发展现状1

二、世界奶牛业存在问题4

三、世界奶牛业发展趋势5

第二节 我国奶牛业发展概况7

一、我国奶牛业发展现状7

二、我国奶牛业存在问题8

三、我国奶牛业发展对策9

第三节 奶牛业生产的标准化9

一、实施标准化生产的必要性9

二、奶牛标准化生产的基本特征10

三、奶牛业生产的标准化11

第二章 奶牛标准化养殖的品种选择及生产性能测定12

第一节 奶牛品种良种化12

一、适于标准化养殖的奶牛品种12

二、奶牛标准化养殖的品种选择要点26

第二节 奶牛生产性能测定（DHI）29

一、奶牛生产性能测定的概念29

二、奶牛生产性能测定方法30

第三章 标准化奶牛场规划、设计与设施35

第一节 标准化奶牛场场址选择与科学布局35

一、奶牛场的场址选择35

二、奶牛场的规划与布局37

第二节 标准化奶牛舍建设39

一、标准化牛舍类型39

二、奶牛舍的建设要求和基本参数43

第三节 辅助设施建设47

一、运动场47

二、挤奶厅47

三、饲料饲草加工与贮存设施49

四、防疫与无害化处理设施51

五、其他设施52

第四章 奶牛标准化规模养殖的繁殖技术54

第一节 标准化奶牛场的牛群结构54

一、奶牛群的结构54

二、后备母牛的选择55

第二节 奶牛的发情鉴定技术56

一、外部观察56

二、阴道检查56

三、直肠检查57

第三节 奶牛繁殖实用新技术57

一、人工授精57

二、同期发情60

三、性别控制64

四、胚胎移植66

第四节 奶牛妊娠诊断技术68

一、直肠诊断68

二、B超诊断71

第五节 奶牛分娩与助产71

一、分娩预兆72

二、科学助产72

第六节 提高奶牛繁殖力的技术措施74

一、影响繁殖力的因素75

二、提高繁殖力的技术措施76

第五章 标准化奶牛场饲料加工技术79

第一节 奶牛饲料的分类及其特性79

一、青绿饲料79

二、粗饲料80

三、青贮饲料80

四、能量饲料81

五、蛋白质饲料85

六、矿物质饲料89

七、维生素饲料90

八、添加剂饲料91

第二节 奶牛精饲料及其加工95

一、精饲料的常规加工技术95

二、奶牛饲料的过瘤胃保护技术96

三、糊化淀粉尿素98

第三节 青贮饲料及其加工调制98

一、青贮饲料的制作原理98

二、青贮饲料加工的技术要点99

三、青贮设施建设100

四、青贮饲料的制作技术103

五、特殊青贮饲料的制作105

六、青贮饲料添加剂106

七、青贮饲料的品质评定111

八、青贮饲料的利用113

第四节 青干草的加工调制技术114

第六章 奶牛全混合日粮124

第一节 全混合日粮（TMR）概述124

一、全混合日粮（TMR）的概念及其应用124

二、TMR饲喂方式的优越性124

三、TMR饲养技术关键点125

四、TMR搅拌机的选择126

五、TMR生产与应用的要点126

第二节 全混合日粮（TMR）的制作设备127

一、TMR混合机127

二、TMR混合机型的选择132

三、TMR混合机的附属设备133

第三节 应用TMR日粮的注意事项135

第四节 奶牛的营养需要与日粮配合137

一、奶牛的营养需要137

二、奶牛的饲养标准146

三、奶牛的日粮配合147

四、奶牛日粮配方参考150

第七章 奶牛的饲养管理154

第一节 奶牛的习性154

一、奶牛的行为习性154

二、奶牛的生理习性155

第二节 犊牛的饲养管理156

一、新生犊牛护理157

二、哺乳期犊牛的饲养158

三、断奶期犊牛的饲养管理160

四、育肥犊牛的饲养管理162

第三节 育成牛的饲养管理162

一、育成牛的饲养163

二、初产母牛的饲养管理165

第四节 泌乳牛的饲养管理167

一、基本原则167

二、泌乳初期的饲养管理173

三、泌乳盛期的饲养管理178

四、泌乳中期的饲养管理181

五、泌乳后期的饲养管理182

第五节 干乳牛的饲养管理184

一、干乳前期的饲养管理185

二、干乳后期奶牛的饲养管理188

第六节 高产奶牛的饲养管理190

一、高产奶牛的饲养191

二、高产奶牛的管理193

第七节 奶牛饲养与饲草197

一、2周龄～3月龄犊牛197

二、3～12月龄育成牛197

三、12～18月龄育成牛198

四、19～24月龄育成牛及干奶牛198

五、泌乳早期奶牛198

六、泌乳中后期奶牛199

第八章 标准化奶牛场经营管理200

第一节 奶牛场的责任制管理200

一、机构设置与职责200

二、制度管理202

第二节 奶牛场生产管理204

一、牛群结构管理204

二、饲料消耗与成本定额管理205

三、牛场劳动力管理206

第三节 奶牛场计划管理207

一、牛群周转计划207

二、配种产犊计划210

第四节 奶牛场的财务管理216

一、奶牛场的经济核算216

二、总资产回报率221

三、计算机在奶牛生产中的应用221

第九章 奶牛场防疫制度化226

第一节 牛场防疫体系的建立226

一、坚持以预防为主226

二、加强饲养管理226

第二节 严格科学的卫生防疫制度227

一、坚持自繁自养227

二、引进牛时要检疫227

三、建立系统的防疫制度227

第三节 疫苗的注射229

一、口蹄疫免疫229

二、狂犬病免疫229

三、伪狂犬病免疫229

四、牛痘免疫229

五、牛瘟免疫229

六、炭疽免疫230

七、气肿疽免疫230

八、肉毒梭菌中毒症免疫230

九、破伤风免疫230

十、牛巴氏杆菌病免疫231

十一、布氏杆菌病免疫231

第四节 消毒的方法与实施232

一、机械性消除232

二、物理消毒法232

三、化学消毒法232

四、生物消毒法233

五、消毒的实施233

第十章 奶牛常见病防治235

第一节 奶牛主要传染病235

一、口蹄疫235

二、牛流行热237

三、布氏杆菌病238

四、结核病240

五、牛巴氏杆菌病241

六、犊牛大肠杆菌病243

七、放线菌病245

第二节 牛主要寄生虫病246

一、泰勒虫病246

二、牛球虫病247

三、胃肠线虫病249

四、皮蝇蛆病250

五、螨病252

第三节 内科病254

一、瘤胃臌胀254

二、创伤性网胃炎、心包炎256

三、瓣胃阻塞257

四、真胃移位259

第四节 外科病262

一、腐蹄病262

二、脓肿264

三、创伤265

第五节 产科病266

一、持久黄体266

二、卵巢囊肿267

三、乳房水肿269

四、子宫内膜炎271

五、胎衣不下272

六、乳房炎274

七、酒精阳性乳276

第六节 营养代谢性疾病278

一、酮病278

二、生产瘫痪279

三、瘤胃酸中毒282

第七节 牛的中毒病284

一、有机磷农药中毒284

二、砷中毒285

第十一章 标准化奶牛场的环境控制技术287

第一节 奶牛舍内环境控制技术287

一、奶牛舍温度要求及其控制288

二、奶牛舍湿度要求及其控制292

三、奶牛舍有害气体含量要求及其控制294

第二节 奶牛场粪污无害化处理技术298

一、粪污还田，农牧结合299

二、厌氧发酵，生产沼气300

三、人工湿地处理方法301

第三节 病死畜无害化处理技术301

一、焚烧302

二、深埋302

参考文献303