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第一部份 池塘与适宜养殖之鱼类41

第二章 养殖鱼类之天然食物与生长41

第一节 鱼类之摄食与生长41

第二节 池中鱼的天然食物45

第二部份 鱼类养殖的技术与方法66

第三章 鲑鱼类之繁殖与养殖——冷水鱼的饲养66

第一节 建立鲑鱼养殖场的先决条件66

第二节 主要的养殖鲑鱼类71

第三节 鲑鱼的人工繁殖76

第四节 鳟鱼苗和食用鳟之生产85

第四章 鲤科鱼类的繁殖与养殖116

第一节 鲤科鱼类养殖场之一般状况116

第二节 欧洲养殖之主要鲤科鱼类118

第三节 鲤科鱼类之繁殖125

第四节 养殖一或二夏及食用鲤科鱼类133

第五章 特殊鱼类之养殖164

第一节 梭鱼之饲养164

第二节 白鱼之养殖178

第三节 ？鱼之养殖182

第四节 灰鳟之养殖183

第五节 鲟鱼之养殖185

第六节 银汉鱼类的养殖189

第六章 鲈鱼类的繁殖与养殖192

第一节 鲈鱼的养殖192

第二节 梭鲈的养殖194

第三节 白眼鲈鱼之养殖200

第四节 黑鲈与其他黑鲑科鱼类之养殖203

第五节 吴郭鱼类及其他非洲慈鲷科鱼类之养殖215

第八章 特殊鱼种之繁殖与养殖273

第一节 鳗的养殖273

第二节 稻田之鱼类养殖279

第三节 半淡碱水域的鱼类养殖292

第九章 地方性淡水鱼类养殖312

第一节 欧洲鱼类养殖之发展312

第二节 北美的地方性鱼类养殖313

第三节 中东地区及其附近鱼类养殖之发展322

第四节 印度—太平洋地区的地方性鱼类养殖324

第五节 非洲地方性鱼类养殖339

第六节 拉丁美洲之鱼类养殖342

第三部份 鱼类养殖之控制与增产376

第十二章 池塘的维护与改进376

第一节 水生植物过度生长之控制376

第二节 池底之改良及复元394

第三节 鱼类生产之物理—化学因素的控制401

第四节 池塘之石灰处理（石灰清池）411

第五节 池塘的施肥416

第十三章 鱼类之人工饲育427

第一节 鱼类人工饲育之概况427

第二节 鲑鱼之人工饲育433

第三节 鲤鱼之人工饲育447

第四节 草鱼之人工饲育452

第五节 其他鱼类之人工饲育453

第十四章 池塘的总生产力与蓄养454

第一节 池塘的总生产力454

第二节 池塘的放养率459

第十五章 鱼的敌害及疾病465

第一节 鱼的敌害465

第二节 鱼病471

第四部份497

第十六章 鱼的收成497

第一节 池塘捕鱼497

第二节 分类与分级510

第三节 鱼之贮养514

第四节 鱼之运送520

第五节 鱼之保存532

附录 本省鱼类养殖概况540

附录一 本省目前使用养鱼设施之范例540

附录二 本省目前最为繁盛之鳗鱼、虱目鱼及吴郭鱼养殖范例570

附录三 本省目前使用鱼畜与鱼农合营，水中植物等范例575

附录四 捕捉水鸟之景583

附录五 台湾工厂废水所造成鱼之毙死585

附录六 台湾落网捕鱼法588

附录七 鱼类名称对照表590