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基本知识1

川西地区13

成都小吃13

赖汤园13

龙抄手14

钟水饺16

蛋烘糕18

鲜花饼21

牌坊面22

猪油发糕23

牛肉焦饼24

小笼蒸牛肉26

夫妻肺片27

温江小吃33

彭县大伞牛肉33

撒糖土豆丝35

玫瑰土豆饼35

邛崃奶汤面36

温江程抄手37

新都叶儿粑40

广汉三合泥41

新繁银丝面42

五香熏牛肉43

广汉缠丝兔43

崇庆天主堂鸡肉45

彭县胡子兔46

崇庆冻糕47

崇庆砂罐煨面48

温江凉粉49

银丝发糕50

青城白果糕51

什邡米粉51

香酥苕片52

新繁面鱼53

酥皮烘糕54

麻酱汤园55

琉璃烧麦56

开口笑57

温江水饺58

大邑窝丝油花59

八宝枣糕60

破酥包子61

灌县白菜鲜花饼62

韭菜合子63

珍珠园子64

萝卜丝饼65

彭县波丝油糕66

新繁牛肉焦饼67

温江龙眼小包68

蒲江？糟70

油茶71

馓子72

豆沙凉糍粑73

千层糕74

新都青菠面75

新津黄糕76

水晶凉糕76

崇庆荞面77

春卷79

白蜂糕80

灌县凉蛋糕81

小碗红汤牛肉82

温江甜水面83

糖油果子87

包心白糕87

川南地区87

乐山小吃87

叶儿粑88

肉包谷粑89

红苕粑90

椒盐油炸粑91

荷叶蒸饼91

洗沙肉92

糍粑93

馓子油茶94

鸡丝豆腐脑95

西米汤圆96

珍珠圆子97

三合泥98

枇杷羹98

八宝饭99

脆馅子面100

甜水面101

叉饶包子101

白糖酥饺102

椒盐煎饼103

白宰鸡104

五香肚子105

熏牛肉106

松花皮蛋106

内江小吃111

牛肉毛面111

提糖米糕112

鸡肉抄手113

牌坊面114

豆花水粉115

苕丝糖116

百果糕117

鲜肉焦饼118

葱椒油漩119

蛋丝饼120

焦皮酥121

凉蛋糕122

珍珠粉粑123

川东地区127

重庆小吃127

凉糍粑127

枣糕128

燕窝粑129

萝卜酥饼129

玫瑰锅炸131

口袋豆腐132

如意花卷133

炖鸡汁133

棒棒鸡134

凉拌牛肉135

桥头火锅136

高豆花138

烩千张139

豆皮140

鸡汁锅贴141

过桥抄手143

鸡油大汤园144

提丝发糕145

猪油鸡蛋熨斗糕146

火腿鲜肉包子147

涪陵小吃153

涪陵油？糟153

丰都豌豆汤154

涪陵羊油茶154

海螺面155

米包子156

鸡馅香汤面157

彭水心肺汤圆158

油芯159

石柱烤米包子160

达县小吃165

冰糖银耳165

清水？糟166

米粉羊肉汤167

灯影牛肉168

担担油茶169

什锦烩面171

沙参炖鸡面172

五香牛肉173

洗沙油糍粑174

水八块176

江津小吃179

冰糖芋儿泥179

冰糖藕丸180

夜露霜181

绿豆团182

蛋丝酒183

蒸抄183

酥皮葱饺184

白糖烧馍185

蛋油米糕186

猪油泡粑187

川北地区191

南充小吃191

川北凉粉191

顺庆羊肉粉193

挂挂牛肉194

马癞子干牛肉195

牛肉焦饼196

肠旺粉197

阆中蒸馍199

阆中熏牛肉200

回族烧饼201

花士林蒸饺202

鸳鸯点心204

顺庆排骨205

红灯笼软酥牛肉206

白灯笼麻辣牛肉207

五香烤牛肉208

南部烧麦209

四味汤圆211

苕枣213

哲珠蛋214

烤方酥214

荷哲粉216

狮耳面217

油面豌豆汤218

顺江薄饼219

鸭儿糕221

红苕鸡腿222

猪油发糕223

白糖酥卷224

马蹄糕225

亮皮包子226

冷汁鳝鱼227

罐罐汤231

豌豆扯面231

绵阳小吃231

菜豆花233

糖葫豆234

梁？糟235

三鲜塔丝饼236

松花苕蛋237

缠丝野兔238

埋沙酥饼239

红油水饺240

原汁抄手241

梓潼片粉242

志公寺五香豆腐干244

罗江豆鸡244