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目录1

前言1

第一章与有益细菌“共存”时代的来临1

一、利用细菌的力量来维持健康的“益生菌”保健法2

健康自我管理时代的来临2

抗生素已不起作用4

益生菌能提高机体的抵抗力6

二、年轻女性与日俱增的“肠老化”现象8

侵袭现代人健康的“肠内腐败”8

老化从“肠”开始10

您的肠已老到60岁了吗？11

欧美型饮食习惯容易引起肠老化12

以肉食为主的欧美型饮食习惯容易引起13

大肠癌13

扰乱肠内环境的大敌——应激反应15

节食不当可使肠的力量减弱17

便秘不可忽视18

检查一下您的肠的状态20

健康的肠不易发生食物中毒23

第二章乳酸菌·双歧乳酸杆菌的作用25

一、有益菌和有害菌的肠内战争26

因人而异的肠内菌群26

人与细菌的最初接触26

细菌容易栖息的场所28

肠内常驻菌和通过肠的细菌33

健全的肠中有益菌群应该占优势35

引起肠内菌群变动的七种原因35

由大便的颜色和气味判断肠内细菌的38

平衡状态38

为什么有害菌增加大便会变臭？41

有害菌是健康的大敌41

二、利用乳酸菌、双歧乳酸杆菌营造理想的肠内菌群46

梅契尼科夫博士的“酸奶长生不老说”46

作为“益生菌保健法”的乳酸菌和双歧50

乳酸杆菌50

有益菌中的优等生——乳酸菌51

曾是酿酒发酵捣乱鬼的乳酸菌54

双歧乳酸杆菌的发现55

神秘的双歧乳酸杆菌56

双歧乳酸杆菌的特性57

双歧乳酸杆菌的种类58

三、乳酸菌和双歧乳酸杆菌的作用59

被医学证明乳酸菌和双歧乳酸杆菌的59

七大作用59

作为医药品利用的乳酸菌和双歧乳酸杆菌的作用66

期待已久的双歧乳酸杆菌酸奶的诞生68

第三章乳酸菌有美容和抗衰老的功效71

一、美容的关键在于肠72

皮肤老化的四种原因72

肠和皮肤老化的关系72

便秘是皮肤健康的大敌73

二、便秘是十分可怕的事情76

习惯性便秘的女性易患乳癌76

中老年人要注意“大肠憩室症”77

糖尿病和便秘的关系79

节食不当造成的“闭经”和“骨质疏松症”80

三、解除便秘造成的苦恼82

便秘时肠内的状况82

知道自己的便秘是属于哪种类型吗？85

消除和预防便秘的四个要点88

第四章预防疾病，使婴幼儿茁壮成长97

母乳喂养的婴儿具有较强的抗病能力98

一、对婴儿有保护作用的双歧乳酸杆菌98

新生儿肠内菌群的形成过程102

随着年龄增长而逐渐减少的双歧乳酸杆菌103

二、婴幼儿腹泻和便秘的预防和治疗108

腹泻时肠内的状况108

肠内菌群的变化可导致腹泻111

婴幼儿腹泻的治疗112

双歧乳酸杆菌治疗顽固性小儿腹泻113

乳酸菌和双歧乳酸杆菌营造健康的胃肠115

婴幼儿便秘的治疗116

三、改善过敏体质119

过敏反应的起因和食物过敏119

为何发生食物过敏反应120

乳酸菌可以调节免疫机制123

第五章生活习惯病（成人病）的预防和抗衰老125

一、癌和传染病的预防128

肠是机体防御的最前线128

感冒时身体的状况129

独特的肠道免疫系统132

乳酸杆菌可以提高巨噬细胞和NK细胞133

的活性133

医学证明乳酸杆菌对癌有抑制作用136

乳酸菌对膀胱癌的预防作用138

双歧乳酸杆菌可增加IgA140

二、血胆固醇增高症和动脉硬化的预防142

生活习惯病的可怕之处142

肠内菌群紊乱可导致糖尿病143

造成动脉硬化的低密度脂蛋白胆固醇146

增加高密度脂蛋白的饮食147

乳酸菌和双歧乳酸杆菌对动脉硬化的预148

防作用148

第六章乳酸菌和双歧乳酸杆菌的有效摄取方法151

酸奶有不同种类152

酸奶的营养特性超过牛乳155

能用作“益生菌保健法”的细菌的条件156

选择标有特定保健食品商标的产品158

双歧乳酸杆菌的援军——低聚糖159

注意不要过多摄取低聚糖161

结语崭新的预防医学——益生菌保健法163