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绪论1

一、植物的界定与我国的植物资源1

二、植物科学的研究内容2

三、植物生命活动及其与生产、生活的关系2

四、植物与植物生理的学习方法4

思考与训练4

第一章　植物的细胞和组织5

第一节　植物细胞的结构与功能5

一、植物细胞的基本形态5

二、植物细胞的基本结构与功能6

第二节　植物细胞的繁殖16

一、细胞周期16

二、有丝分裂16

三、减数分裂17

四、无丝分裂19

第三节　植物的组织19

一、植物组织的基本概念19

二、植物组织的类型、结构与功能20

三、植物体内的维管系统25

小结27

重要概念28

思考与训练28

第二章　植物的营养器官29

第一节　根29

一、根的功能29

二、根的形态30

三、根的结构31

第二节　茎37

一、茎的功能37

二、茎的形态37

三、茎的结构41

第三节 叶47

一、叶的功能47

二、叶的形态47

三、叶的结构52

第四节　营养器官的变态55

小结56

重要概念57

思考与训练57

第三章　植物的生殖器官58

第一节　花58

一、花的发生与组成58

二、花程式和花图式63

三、花序的类型64

四、雄蕊的发育与结构65

五、雌蕊的发育与结构69

六、开花、传粉与受精73

第二节　种子78

一、种子的发育78

二、种子的结构81

三、种子类型82

第三节　果实83

一、果实的发育84

二、果实的结构84

三、单性结实与无籽果实84

四、果实的类型86

五、果实和种子的传播86

小结87

重要概念88

思考与训练88

第四章　植物分类89

第一节　植物分类的基础知识89

一、植物分类的方法89

二、植物分类的各级单位90

三、植物的命名法则90

四、植物检索表的编制与使用技术91

第二节　植物界的基本类群92

一、低等植物92

二、高等植物94

第三节　植物界进化的一般规律100

一、在植物体形态、结构方面101

二、在生态习性方面101

三、在繁殖方式方面101

小结102

重要概念103

思考与训练103

第五章　植物的水分代谢104

第一节　植物对水分的需要104

一、植物的水分含量104

二、植物体内水分存在的状态105

三、水在植物生命活动中的作用105

第二节　植物对水分的吸收与运输106

一、植物细胞对水分的吸收106

二、植物根系对水分的吸收109

三、植物体内的水分运输112

第三节　植物体内水分的散失——蒸腾作用114

一、蒸腾作用的生理意义114

二、蒸腾作用的部位及指标114

三、蒸腾作用的方式115

四、影响蒸腾作用的因素118

第四节　合理灌溉的生理基础119

一、作物的需水规律119

二、合理灌溉指标121

三、节水灌溉的方法122

四、合理灌溉增产的原因122

小结123

重要概念123

思考与训练123

第六章　植物的矿质营养125

第一节　植物必需的矿质元素125

一、植物体内的元素125

二、植物必需的矿质元素126

三、植物必需矿质元素的生理作用128

四、植物必需矿质元素失调症131

第二节　植物对矿质元素的吸收136

一、植物细胞对矿质元素的吸收136

二、植物根系对矿质元素吸收的过程137

三、植物根系吸收矿质元素的特点139

四、影响根系吸收矿质元素的因素140

五、植物地上部分对矿质元素的吸收143

第三节　矿质元素在植物体内的运输分配与利用144

一、矿质元素在植物体内运输144

二、矿质元素在植物体内的分配与再利用145

第四节　植物的氮素同化与利用146

一、植物的氮源146

二、硝酸盐的还原146

三、氨态氮的同化147

四、生物固氮147

第五节　合理施肥的生理基础148

一、合理施肥与作物优质高产148

二、作物的需肥规律148

三、合理追肥指标与营养诊断150

四、提高肥料利用效率的途径与主要作物养分调控技术151

小结153

重要概念153

思考与训练154

第七章　植物的光合作用155

第一节 光合作用的概念及其意义155

一、光合作用的概念155

二、光合作用的重要意义156

第二节　叶绿体与叶绿体色素156

一、叶绿体色素156

二、叶绿素的形成及影响叶绿素形成的条件159

第三节　光合作用过程概述161

一、光反应162

二、暗反应（碳同化）164

三、光呼吸166

四、C4植物与C3植物的光合特性168

第四节　有机物的运输与分配169

一、光合作用产物170

二、有机物的运输170

三、有机物的分配172

四、影响有机物运输与分配的因素173

第五节　影响光合作用的因素175

一、光合作用的主要生理指标175

二、影响光合作用的内部因素176

三、影响光合作用的外界环境因素177

第六节 光合作用与作物生产181

一、作物对光能的利用181

二、提高作物产量的途径181

小结184

重要概念184

思考与训练185

第八章　植物的呼吸作用186

第一节 呼吸作用的概念及生理意义186

一、呼吸作用的概念及类型186

二、呼吸作用的生理意义187

第二节 高等植物的呼吸代谢途径188

一、糖酵解-三羧酸循环途径188

二、戊糖磷酸途径191

三、电子传递和氧化磷酸化192

四、光合作用与呼吸作用的关系193

第三节　影响呼吸作用的因素194

一、呼吸作用的生理指标194

二、内部因素对呼吸作用的影响195

三、外界条件对呼吸作用的影响196

第四节　植物呼吸作用与农业生产198

一、呼吸作用与作物栽培198

二、呼吸作用与种子贮藏199

三、呼吸作用与果蔬贮藏199

四、呼吸作用与鲜切花保鲜200

小结201

重要概念202

思考与训练202

第九章　植物生长物质203

第一节　生长素204

一、生长素的特征204

二、生长素的分布和运输204

三、生长素的生理作用与应用205

第二节　赤霉素206

一、赤霉素的特征206

二、赤霉素的分布和运输206

三、赤霉素的生理作用与应用207

第三节　细胞分裂素208

一、细胞分裂素的特征208

二、细胞分裂素的分布和运输208

三、细胞分裂素的生理作用与应用209

第四节　脱落酸210

一、脱落酸的特征210

二、脱落酸的分布和运输210

三、脱落酸的生理作用与应用210

第五节　乙烯211

一、乙烯的特征211

二、乙烯的分布和运输211

三、乙烯的生理作用与应用212

第六节 其他天然的植物生长物质213

一、油菜素内酯213

二、茉莉酸类213

三、多胺类213

第七节　植物生长抑制物质214

一、生长抑制剂214

二、生长延缓剂214

小结215

重要概念215

思考与训练216

第十章　植物的生长和运动217

第一节　植物的休眠217

一、植物休眠的概念与类型217

二、种子的休眠218

三、芽的休眠219

第二节　种子的萌发219

一、种子的活力与寿命220

二、种子萌发的类型220

三、种子萌发过程222

四、影响种子萌发的因素223

第三节　植物营养生长的特点225

一、植物生长的区域性225

二、植物生长的周期性225

三、植物生长的相关性227

四、植物生长的独立性229

五、植物生长的有限性与无限性230

第四节　影响植物生长的环境因素及其调控230

一、温度230

二、光照231

三、水分232

四、矿质元素232

五、植物激素232

第五节　植物的运动232

一、向性运动232

二、感性运动233

三、生物钟233

小结234

重要概念235

思考与训练235

第十一章　植物的生殖生理236

第一节　春化作用237

一、春化作用的条件238

二、春化作用的特点238

三、春化过程的生理变化239

四、春化作用的应用239

第二节　光周期现象240

一、植物成花的光周期反应类型240

二、光周期诱导241

三、光周期理论在农业生产上的应用245

第三节　花器官的形成与性别分化246

一、花器官形成时的生理及形态变化246

二、影响花芽分化的条件246

三、植物的性别分化248

第四节 被子植物的传粉受精生理250

一、传粉250

二、受精251

三、影响传粉受精的环境条件252

小结253

重要概念253

思考与训练254

第十二章　植物的成熟与衰老255

第一节　种子成熟生理255

一、种子成熟时的生理变化255

二、外界条件对种子成熟过程和化学成分的影响257

第二节　果实的生长与成熟生理258

一、果实的生长258

二、果实成熟时的主要生理变化258

三、果实成熟时各种物质的变化259

四、外界条件对果实成熟的影响260

第三节　植物的衰老和器官脱落261

一、植物的衰老261

二、器官的脱落与调控264

小结267

重要概念268

思考与训练268

第十三章　植物的逆境生理269

第一节　逆境与植物对逆境的适应性269

一、逆境及其种类269

二、植物对逆境的反应269

三、逆境对植物代谢的影响271

第二节 植物的抗旱性与抗涝性272

一、植物的抗旱性272

二、植物的抗涝性275

第三节 植物的抗寒性与抗热性276

一、植物的抗寒性276

二、植物的抗热性278

第四节　盐害与植物的抗盐性279

一、盐分过多对植物的危害279

二、植物对盐分过多的适应279

三、提高植物抗盐性的途径280

小结281

重要概念282

思考与训练282

单项实训283

技能训练1 显微镜的构造、使用及生物绘图技术284

技能训练2 临时装片的制作与植物细胞有丝分裂的观察287

技能训练3　植物组织结构的观察289

技能训练4　根的解剖结构的观察290

技能训练5　茎的解剖结构的观察291

技能训练6 叶的解剖结构的观察292

技能训练7　花的形态和解剖结构的观察293

技能训练8 被子植物胚的发育和果实结构与类型的观察295

技能训练9　孢子植物识别296

技能训练10　植物细胞质壁分离现象的观察298

技能训练11 植物组织水势的测定（小液流法）299

技能训练12　植物的溶液培养与必需矿质元素缺乏症的观察301

技能训练13 叶绿体色素的提取、分离及光学性质的观察303

技能训练14 叶绿素的定量测定304

技能训练15 用改良半叶法测植物的光合速率306

技能训练16　植物呼吸速率的测定307

技能训练17 萘乙酸生理效应的测定——小麦种子培养法309

技能训练18 种子生活力的快速测定310

技能训练19　植物根系活力的测定（TTC法）311

技能训练20　冬小麦春化现象的观察313

技能训练21 牵牛开花的光周期诱导313

技能训练22　植物花粉活力的测定315

综合实训317

综合实训1 常见种子植物的观察与识别317

综合实训2 主要作物营养诊断与养分调控技术318

综合实训3 观赏植物的花期调控技术319

参考文献321