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第一章 湿空气1

第一节 湿空气的组成和物理性质1

一、湿空气的组成1

第一篇 仓库通风与空调1

二、湿空气的状态参数2

第二节 湿空气的焓湿图8

一、座标的选定9

二、等温线9

兰、等相对湿度线10

四、水蒸汽分压线10

五、热湿比线11

一、湿球温度13

第三节 湿球温度和露点温度13

二、露点温度16

第四节 空气的主要处理过程及其在i-d图上的表示17

一、加热过程18

二、冷却过程19

三、加湿过程19

四、加热加湿过程20

五、湿空气的混合20

六、角系数的应用22

第二章 空气状态参数的测定24

一、液体温度计25

二、双金属温度计25

第一节 温度的测定25

三、热电偶温度计26

四、电阻温度计27

五、接点式水银温度计27

第二节 湿度的测定28

一、干湿球温度计28

二、电阻湿度计29

三、毛发湿度计30

四、露点湿度计31

第三节 空气速度和压力的测定31

一、风速的测定31

二、风压的测定33

一、氧气35

第三章 湿空气与商品变质的关系35

第一节 干空气与商品变质的关系35

二、氮气38

三、二氧化碳39

第二节 水蒸汽及大气污染成分与商品变质的关系39

一、水蒸汽39

二、大气污染成分45

第三节 温度及日光照射与商品变质的关系46

第四章 仓库通风49

第一节 仓库温湿度的自然变化50

一、库外潮湿空气侵入库内50

二、库房漏水50

五、库内相对湿度自然变化规律51

四、商品及其包装材料散湿51

三、库内地面积墙壁表面的散湿51

六、太阳辐射热及其对建筑用的热作用52

七、库外温度的影响53

第二节 自然通风原理与通风量的确定54

一、自然通风原理54

二、仓库通风量的确定60

三、自然通风的计算62

第三节 通风的条件及影响通风因素63

一、通风降湿的主要条件63

二、通风增湿主要条件64

三、通风降湿与增湿的其它条件64

四、仓房及其环境对通风的影响67

一、温湿度查算表69

第四节 温湿度查算图表的绘制与应用69

二、饱合湿度查算表76

第五章 仓库内湿空气的处理78

第一节 空气的冷却与加热78

一、空气的冷却78

二、空气的加热86

第二节 空气的去湿与加湿88

一、空气的去湿88

二、空气的加湿98

第三节 气调、气相、冷藏法100

一、气调法100

二、气相法101

三、冷藏法102

第四节 空气的净化106

一、仓库有害气体的净化108

二、仓库空气的除尘111

三、仓库空气的灭菌112

第二篇 商品霉腐与防治114

第一章 微生物基础114

第一节 微生物的概念与命名法114

一、微生物的概念114

二、微生物的命名法115

第二节 霉菌116

一、霉菌的分类117

二、霉菌的形态结构118

一、微生物的化学组成130

第三节 微生物的营养与生长繁殖130

二、微生物的营养133

三、微生物生长繁殖的条件137

四、微生物生长繁殖的规律143

第四节 微生物的代谢145

一、微生物的酶146

二、微生物的呼吸154

三、微生物的物质代谢158

第二章 常见霉腐微生物164

第一节 毛霉、根霉、犁头霉165

一、毛霉属165

二、根霉属173

三、犁头霉属179

第二节 曲霉属182

第三节 青霉属205

第四节 其他霉菌221

一、木霉属221

二、枝孢霉属225

三、毛壳菌属226

四、长蠕孢属227

五、匍柄霉属228

六、脉孢菌属229

七、交链孢属231

八、单端孢霉属232

九、复端孢霉属233

十、枝霉属234

十一、胶霉属235

十二、镰刀菌属235

第三章 商品的霉腐237

第一节 引起商品霉腐的主要因素237

一、商品霉腐的内在因素237

二、商品霉腐的外界因素239

第二节 商品霉腐机理242

一、商品霉腐的过程242

二、商品霉腐机理244

二、紫外线杀菌防霉腐246

第三节 常见的易霉腐商品249

一、含纤维素的商品249

二、含蛋白质的非食品商品254

三、食品256

第四章 商品霉腐的防治261

第一节 化学药剂防霉腐262

第二节 气相防霉腐281

第三节 气调防霉腐283

第四节 低温冷藏防霉腐289

第五节 干燥防霉腐291

第六节 其他方法防霉腐294

一、电离辐射防霉腐294

三、微波、远红外线、激光和高频电场防霉腐296

四、化学浆料代替淀粉浆料297

第七节 霉腐商品的救治298

第三篇 商品虫蛀与防治301

第一章 昆虫基础301

第一节 昆虫的外部形态301

一、昆虫的头部及其附器302

二、昆虫的胸部及其附器306

三、昆虫的腹部及其附器312

第二节 昆虫的体壁及其生理314

一、体壁的构造314

二、表皮的化学成分315

三、表皮的渗透性320

四、体壁的内突和外突321

一、消化系统及其功能322

第三节 昆虫的内部构造及其功能322

二、呼吸系统及其功能325

三、循环系统及其功能329

四、神经系统及其功能332

五、昆虫的感觉器官335

第四节 昆虫的生殖、生长和发育338

一、昆虫的生殖器官338

二、昆虫的生长发育342

第五节 昆虫的分类345

一、分类345

二、昆虫的命名及书写法346

一、皮蠹348

第一节 鞘翅目仓虫的生活习性348

第二章 常见的仓库害虫及其生活习性348

二、竹蠹355

三、谷盗358

四、蛛甲362

五、窃蠹364

六、谷蠹365

七、天牛366

第二节 鳞翅目仓虫的生活习性367

一、衣蛾367

二、卷螟368

第三节 其他仓虫生活习性370

一、衣鱼370

二、粉螨371

三、书虱372

四、米扁虫373

第三章 商品的蛀蚀384

第一节 羊毛蚕丝织品、天然革制品和毛皮的蛀蚀384

一、羊毛织品的蛀蚀384

二、蚕丝织品的蛀蚀387

三、皮革制品的蛀蚀388

四、毛皮的蛀蚀389

第二节 化学纤维织品的蛀蚀389

一、粘胶纤维织品的蛀蚀390

二、合成纤维织品的蛀蚀391

第三节 粮食、干制品的蛀蚀395

第四节 肉品的蛀蚀401

第五节 木材约蛀蚀403

第四章 商品防虫蛀409

第一节 物理防治409

一、高温杀虫409

二、低温杀虫410

三、电离辐射防治害虫411

第二节 化学防治416

一、氨基甲酸酯类杀虫剂417

二、常用杀虫剂的毒理作用421

三、昆虫对化学药剂的抗性422

第三节 管理技术防治426

第四节 白蚁防治427

第五节 鼠害防治433